আইরিশ কফি

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
গ্লাস মগে আইরিশ কফি ককটেল ক্রিমের জারের পাশে

আইরিশ কফি অ্যালকোহলযুক্ত প্রথম কফি পানীয় নাও হতে পারে তবে এই ককটেলটি সর্বাধিক বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। আইরিশ হুইস্কি, ব্রাউন সুগার এবং হালকা হুইপড ক্রিমের সাথে কফির সংমিশ্রণে আইরিশ কফি হট, ক্রিম ক্লাসিক যা আপনাকে শীতল সকালে ঘুম থেকে উঠতে পারে বা দীর্ঘ রাত পরে আপনাকে চালিয়ে যেতে পারে।



আইরিশ কফির উত্স সম্পর্কে বহু লম্বা গল্প রয়েছে। সবচেয়ে বিশ্বাসযোগ্য সংস্করণটি ককটেলটির জন্য রেস্তোঁরাটির প্রধান শেফ জো শেরিডানকে বলে ফয়েনেস ফ্লাইং বোট টার্মিনাল কাউন্টি লিমেরিকে 1940 এর দশকের গোড়ার দিকে, যারা প্রতিষ্ঠানের কফিতে কিছুটা স্থানীয় আতিথেয়তা যুক্ত করতে চেয়েছিলেন। জনশ্রুতি আছে যে তিনি যখন প্রথম এটি পরিবেশন করেছিলেন এবং যখন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে এটি ব্রাজিলিয়ান কফি কিনা, তখন শেরিডান সানন্দে উত্তর দিয়েছিলেন যে এটি আইরিশ কফি।



পানীয়টি পরে পুলিৎজার পুরষ্কারপ্রাপ্ত 'সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল' কলামিস্ট স্ট্যান্টন ডেলাপ্লেন দ্বারা বিখ্যাত করা হয়েছিল, যিনি প্রায়শই বুয়েনা ভিস্তা ক্যাফে 1950 এর দশকে সান ফ্রান্সিসকোতে। আয়ারল্যান্ডে একটি স্বাদগ্রহণের পরে, তিনি এবং বারের মালিক জ্যাক কোপ্পলার উষ্ণায়নের অমৃতটি আবার তৈরি করার চেষ্টা করেছিলেন। তারা সফল হয়েছিল, এবং ডিপ্লান্ট তাঁর কলামে সেই পানীয় সম্পর্কে লিখেছিলেন, যা সমস্ত রাজ্য জুড়ে বহুলভাবে পড়া হয়েছিল। এটি বুয়েনা ভিস্তার এবং এর বাইরেও নিম্নলিখিত পানীয়টি উপার্জন করতে সহায়তা করেছিল। ব্যস্ত দিনে, সান ফ্রান্সিসকো বারটি 2,000 টিরও বেশি আইরিশ কফিকে পরিবেশন করতে পারে। হুইস্কি, ক্যাফিন এবং ক্রিমের স্বাচ্ছন্দ্যের মিশ্রণের সাথে, পানীয়টির আবেদনটি দেখতে সহজ।

বারেন্ডেন্ডিং কিংবদন্তি ডেল ডিগ্রফের মতে, আইরিশ কফি একটি বড় পানীয় হওয়া উচিত নয়। তিনি বলেছিলেন যে বিশেষত আমেরিকাতে বারগুলি খুব বড় হয়ে যায়, যা অন্যথায় দুর্দান্ত ককটেলের ভারসাম্য নষ্ট করে। 'পাত্রটি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নিন,' সে বলে। 'কয়েক ঘন্টা ধরে লিবি দ্য বুয়েন ভিস্টাকে যে ছোট্ট বেল-আকৃতির কাঁচ সরবরাহ করে আসছে তা ছয় আউন্সের আকারের একটি দুর্দান্ত আকার' '



তারপরে আপনি হুইস্কি, চিনি এবং কফি দিয়ে শুরু করে ঘন ক্রিমের একটি ডোজ দিয়ে শীর্ষে রেখে গ্লাসে আপনার পানীয়টি তৈরি করতে পারেন। 'বুয়েনা ভিস্তা ক্যাফে-তে, হাতে-চাবুকের ক্রিমের সাদা মেঘ দিয়ে সমাহার শেষ হয়েছে,' বলেছেন ডিগ্রোফ। 'এই টপিং দুটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্দেশ্যে কাজ করে: এটি পানীয়টির স্বাক্ষর নাটকীয় কালো-সাদা বর্ণের তৈরি করে, এবং ক্রিমের অদ্বিতীয় শীতলতা অ্যালকোহল এবং গরম, মিষ্টির মতো কফিকে উদ্দীপ্ত করে।' যদি আপনি সেই চমত্কার সাদা মাথাটি সাজাতে চান তবে আপনি সুগন্ধী গার্নিশের জন্য বিকল্পভাবে তাজা দারুচিনি বা জায়ফলের ধূলিকণা যোগ করতে পারেন।

ডিগ্রোফ বলেছেন, 'আপনার আইরিশ হুইস্কির pourালারও দরকার নেই। 'ডেলাপ্লেন এবং কোপ্পলারের রেসিপিটি ওয়ান আউন্স শটের জন্য কল করে। আমি জানি এটি কৃপণ বলে মনে হচ্ছে তবে এটিকে ছেড়ে দেওয়া হবে না — এটি আসলে সুসংবাদ। সেই অ্যালকোহল, সাড়ে তিন আউন্স স্টিমিং-হট মিষ্টি কফি এবং তিন চতুর্থাংশ ইঞ্চি হালকা হুইপযুক্ত ক্রিম সহ, আপনি আরও কমপক্ষে আরও দুধ খেতে চাইবেন delicious নীচে লিকার ডট কমের রেসিপিটিতে এর চেয়ে কিছুটা বেশি কল করা হয়েছে, তবে আপনার বার স্টুলটি আপনাকে ছুঁড়ে ফেলার পক্ষে এখনও এটি পর্যাপ্ত নয়।

নির্ভুল আইরিশ কফি তৈরির জন্য ডিগ্রোফ তিনটি অতিরিক্ত টিপস সরবরাহ করেন:



১. আট আউন্সের চেয়ে বড় কোনও স্টেম্মড গ্লাস ব্যবহার করুন। (আট আউন্স গ্লাসের সাহায্যে, আপনি আইরিশ হুইস্কি থেকে দেড় আউন্স পর্যন্ত যেতে পারেন I আমি জেমসনের পক্ষে আংশিক)

২. স্টিমিং-হট মিষ্টি কফির চেয়ে চার আউন্সের বেশি নয়।

3. হালকাভাবে ক্রিম চাবুক। এটি শিখর গঠন করা উচিত নয়, তবে এটি ভাসমান পর্যাপ্ত খাঁটি হওয়া উচিত, এটি ক্রিম থেকে কফির নিখুঁত পৃথকীকরণ তৈরি করে, যা সর্বোপরি পানীয়টির স্বাক্ষর।

0:34

এই আইরিশ কফি রেসিপিটি একসাথে দেখতে খেলতে ক্লিক করুন

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • 1 1/2 আউন্সআইরিশহুইস্কি

  • দুই চা চামচ বাদামী চিনি

  • গরময্বে, শীর্ষে

  • গার্নিশ:হুইপড ক্রিম

পদক্ষেপ

  1. একটি আইরিশ কফি মগ গরম জল দিয়ে ভরাট করুন, 2 মিনিটের জন্য বসুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন।

  2. উত্তপ্ত কাঁচে হুইস্কি এবং চিনি যুক্ত করুন, কফিটি পূরণ করুন এবং নাড়ুন।

  3. এক ইঞ্চি বিহীন হালকা চাবুকযুক্ত ক্রিম সহ শীর্ষ।