কীভাবে এই ককটেল বিতরণ প্রোগ্রাম বারটেন্ডারদের সহায়তা করছে

2023 | বারের পিছনে
ককটেল সঙ্গে বিতরণ ব্যাগ

বারটেন্ডারদের জন্য চাকরি, দানকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বারটেন্ডার্স গিল্ড ত্রাণ তহবিল , এবং ঘরে ঘরে সামাজিক দূরত্বের জন্য ককটেল — প্রত্যেকেই জয়ী।



মাত্র ২৪ ঘন্টার মধ্যে, COVID-19 মহামারীর মধ্যে কর্মের বাইরে থাকা বারটেন্ডারদের নিয়োগের একটি অন্তর্বর্তী প্রোগ্রাম একত্রিত হয়েছে। এটি ছোট ব্যবসায় এবং বৃহত্তর বারেন্ডেন্ডিং সম্প্রদায়ের উপকার করাও লক্ষ্য করে। প্রোগ্রামে অংশ নেওয়া বারটেন্ডাররা গ্রাহকদের বাড়িতে প্রিমিয়াম ককটেল কিট বিতরণ করবে, স্থানীয় পরিশোধকের কাছ থেকে উপাদানগুলি সোসারিং করবে এবং ক্রাফ্ট মিক্সারগুলি প্রস্তুত করবে। অ্যাডহক উদ্যোগটি নিউইয়র্ক, ডালাস, সান ফ্রান্সিসকো এবং অস্টিনে চলবে।

সংকটের সময়ে, দুটি বিকল্প রয়েছে: হুইন এবং ভাঁজ, বা একসাথে ব্যান্ড এবং লড়াই, বলেছেন টিম অ্যাঞ্জেলিলো, এর প্রতিষ্ঠাতা উত্সাহিত ক্রাফ্ট ককটেলগুলি । ৪,০০০ এরও বেশি বারেন্ডেন্ডারের কাছ থেকে শুনে যে তারা কাজ করতে প্রস্তুত ছিল, আমরা আমেরিকান উদ্যোক্তাকে চালিত করেছিলাম এবং এটি ঘটানোর জন্য এবং জনগণকে গতকাল কাজ করার জন্য কঠোর লড়াই করেছি।

একসাথে ব্যান্ডিং

ককটেল অভিজ্ঞতা সম্পন্ন সংস্থা সর্সড ক্রাফট ককটেলসের সাথে কাজ করা অনেক বারটেন্ডার কাজ সন্ধানের জন্য ফোন করছেন। তবে ইভেন্টগুলির সাথে সংস্থার হোস্টগুলি যেমন বড় আকারের পার্টি এবং কর্পোরেট হ্যাপি আওয়ারস, সমস্ত বাতিল হয়ে যায়, সাধারণত যে সমস্ত কাজ পাওয়া যায় তা শুকিয়ে গিয়েছিল। সুতরাং সর্সড তার ব্যবসায়ের মডেলটি দ্রুত তার মাথায় ঘুরান, ঘরে বসে আটকে থাকা পানীয়গুলি তাদের নিজস্ব বারটেন্ডার-প্রস্তুত ককটেল কিটগুলি অনলাইনে অর্ডার করতে আমন্ত্রণ জানান।



রবিবার গভীর রাতে [মার্চ 15], আমরা বোতলজাত ককটেল বিতরণে পিভটকে কল দিয়েছিলাম যাতে আমরা আমাদের দলের বারটেন্ডার অংশটি কাজ করতে পারি, অ্যাঞ্জেলিলো বলেছিলেন। বুধবার দিবাগত রাত ২ টা নাগাদ সর্সড ক্রাফট ককটেল বিতরণ একটি নতুন ই-কম সাইট, বিপণন, ক্রিয়েটিভ, অপারেশনাল প্রক্রিয়া, সরবরাহ চেইন, দামের মডেল নিয়ে জন্মগ্রহণ করেছে এবং সবচেয়ে বড় কথা, রিলিফকে জাতীয়ভাবে 5% ফিরিয়ে দিতে ইউএসবিজির সাথে আমাদের অংশীদারিত্ব তহবিল।

কিভাবে এটা কাজ করে

প্রতি আটটি ককটেল সহ মেনু অনলাইনে উপলব্ধ; বর্তমানে বিকল্পগুলির মধ্যে একটি মশলাদার জালাপেও মার্গারিটা, একটি কালো চেরি ওল্ড ফ্যাশন, একটি আঞ্চলিক ডাইকিউরি আঙ্গুর-বেরি আদা গাছের সাথে তৈরি এবং 'বারটেন্ডারের পছন্দ অন্তর্ভুক্ত।' প্রতিটি কিটে একটি মিশুক, একটি আত্মার পূর্ণ আকারের বোতল, একটি জিগার এবং কাপ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও পানকারী মশলাদার মার্গারিটা অর্ডার করে তবে তারা 750 এমএল বোতল টকিলা এবং 32-আউন বোতল তাজা উপাদানগুলি মিশ্রণ হিসাবে মিশ্রিত করে — বাড়িতে 12 টি পানীয়ের জন্য যথেষ্ট। কোনও গ্রাহক অর্ডার দেওয়ার পরে, একটি বারটেন্ডার অর্ডারযুক্ত নির্দিষ্ট কিটের জন্য অন্তর্ভুক্ত মিক্সার তৈরি করে। কিটগুলি মূলত ব্যাচড ক্রাফট ককটেলগুলি হয়, বারটেন্ডারদের তৈরি মেক-টু-অর্ডার। এবং বারটেন্ডারস অ্যাঞ্জেলিলো এগুলি সবই করছে: উপাদানগুলিকে সোর্সিং করা, মিক্সারগুলি তৈরি করা, কিটগুলি প্যাকেজিং করা এবং এমনকি গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করা।



সম্প্রদায়কে সহায়তা করা

আমাদের একমাত্র অনুপ্রেরণাটি আমাদের বারটেন্ডিং সম্প্রদায়ের সেবা করার উপায় খুঁজে পেয়েছিল, অ্যাঞ্জেলিলো বলেছেন। গত সাড়ে চার বছর ধরে, তারা আমাদের ব্র্যান্ডের মুখ হয়ে রয়েছে, সারা দেশে সাড়ে ৩ মিলিয়নেরও বেশি ককটেল পরিবেশন করে। প্রথম দিন থেকে, আমরা তাদের সময় এবং প্রতিভা স্বীকৃতি ও সম্মান জানাতে শিফট প্রতি প্রাপ্য মজুরি প্রদান, পাশাপাশি টিপ জারের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বোতলজাত ককটেলগুলি সরাসরি ভোক্তার দ্বারে পৌঁছে দিয়ে আমরা আমাদের বারটেন্ডার পাশাপাশি ভোক্তার সেবামূলক হওয়ার একটি উপায় আবিষ্কার করেছি।

প্রোগ্রামে অংশ নেওয়া বার্টেন্ডাররা এমন সময়ে প্রতি ঘণ্টায় 15 ডলার উপার্জন করতে পারে যখন তারা অন্যথায় সম্ভবত বাইরে চলে যেতে পারে এবং ইউএসবিজি বারটেন্ডার রিলিফ ফান্ডে দান করা প্রতিটি বিক্রয়ের 5% বৃহত্তর বারেন্ডেন্ডিং সম্প্রদায়কে সহায়তা করতে সহায়তা করবে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বারটেন্ডারস গিল্ড, পেশাদার বারটেন্ডিং সংস্থা, সঙ্কটের সময়ে সম্প্রদায়কে গাইডেন্স এবং সহায়তা সরবরাহ করে। বর্তমানে, ইউএসবিজি বারটেন্ডার জরুরী সহায়তা প্রোগ্রাম যারা ইউএসবিজি সদস্য নয় তাদের সহ ভাইরাস দ্বারা আক্রান্ত বারটেন্ডারদের অনুদান প্রদানের জন্য কাজ করছে।

বারটেন্ডার জর্ডান দেউইং, যিনি প্রায় এক বছর ধরে সোর্সডের সাথে কাজ করছেন, এই প্রোগ্রামের অংশ হওয়ার বিষয়ে যোগাযোগ করা হয়েছিল এবং এখনই কাজ শুরু করেছেন work গত সপ্তাহে, কয়েক ঘন্টার মধ্যে, আমি আমার পরিচিত দুই তৃতীয়াংশ লোকেরা পুরোপুরি চাকরি হারিয়ে ফেলেছে বা কমপক্ষে প্রত্যাশিত ভবিষ্যতের জন্য। এই পরিস্থিতিতে এত তাড়াতাড়ি খাপ খাইয়ে নিতে সোর্সড ক্রাফ্ট ককটেলসের মতো ব্যবসায়ের দক্ষতা লক্ষণীয়। এই সুযোগটি আমাকে জোর করে ব্যবসা বন্ধের সময়কালে আয় অর্জন এবং আর্থিকভাবে স্থিতিশীল থাকার কিছুটা আশা করতে সহায়তা করে। অন্যথায় কঠিন সময় কাটাতে পারে এমন লোকদের জন্য ভাল সময় আনতে সক্ষম হওয়ায় এটি দুর্দান্ত বোধ করে।

বার ও রেস্তোঁরা শিল্পে শক্তিমান লোকেরা বিশেষত ভাইরাসের দ্বারা আক্রান্ত হয়ে পড়েছে, যা সম্ভবত পানীয় সংস্থাগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে বন্ধ রাখবে এবং কিছু স্থায়ীভাবে বন্ধ করে দিতে পারে। চল্লিশ শতাংশ রেস্তোঁরা শ্রমিকরা দারিদ্র্য-স্তরের মজুরিতে জীবনযাপন করেন এবং আর্থিক সুরক্ষা জাল ছাড়াই তাদের রেখে যান।

প্রোগ্রামটিতে অংশ নেওয়া অস্টিন বারটেন্ডার ক্যাসি হিথ বলেন, 'যা যা চলছে এবং কোনও ত্রাণের কোনও নিশ্চিত উত্তর না থাকায় আমাদের পক্ষে কেউ আমাদের সন্ধান করছে তা জেনে রাখা ভাল, কেউ সরাসরি আমার পকেটে টাকা রাখছে যাতে আমি আমার পরবর্তী খাবারের বিষয়ে বা আমার কুকুরকে খাওয়ানোর বিষয়ে চিন্তা করি না ''

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন