যেহেতু যে কেউ জীবিকা নির্বাহের জন্য এটি করে আপনাকে বলবে, স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি শিল্প এবং বিজ্ঞান রয়েছে ’s অবশ্যই, আপনি কী করছেন তা জানার ভান করার পক্ষে যথেষ্ট সহজ (স্নিফ, ঘূর্ণি কাঁচ, ফিরো ব্রো, স্নিগ্ধ) তবে আসল উপকারগুলি কাজটিতে ফেলেছে। আমরা তাদের শীর্ষ টেস্টিং টিপস পেতে শিল্প বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেলের সাথে পরামর্শ করেছি। আপনি কোনও শিক্ষানবিশ হয়ে থাকেন বা নাছিংয়ের বিষয়ে আপনি দুটি বা দুটি জিনিস জানেন, আপনার স্বাদগ্রহণ গেমটি বাড়ানোর 12 টি উপায় are

প্যানেলের সাথে দেখা করুন

র‌্যাচেল ব্যারি স্কটল্যান্ডের অ্যাবারডিনশায়ারের বাসিন্দা এবং স্কচ দৃশ্যের শীর্ষে এই দেশের কয়েকটি মহিলা রয়েছেন women তিনি হলেন প্রথম মহিলা মাস্টার ব্লেন্ডার যিনি এডিনবার্গ ইউনিভার্সিটি কর্তৃক সম্মানসূচক ডক্টরেট ডিগ্রির সাথে স্বীকৃত। ব্যারি মিশ্রণ তদারকি গ্লেনড্রোনাচ , বেনআরিচ এবং গ্লেনগ্লাসফৌ একক মাল্ট হুইস্কি ডিস্টিলারি

2017 সালে, রেনেউদ ফিলিওক্স ডি গিরনদে কে ক্যানাক্যাক জায়ান্ট হেনেসির মাস্টার ব্লেন্ডার নির্বাচিত করা হয়েছিল। তাঁর চাচা, সপ্তম প্রজন্মের মাস্টার ব্লেন্ডার ইয়ান ফিলিওক্সের নেতৃত্বে ১৫ বছরের শিক্ষানবিশ হওয়ার পরে এই নিয়োগের কাজ শুরু হয়েছিল। ফিলিওক্স ডি গিরনদে হেনেসির মর্যাদাপূর্ণ স্বাদ গ্রহণ কমিটির অষ্টম প্রজন্মের সদস্য হিসাবে দুই শতাব্দীর পারিবারিক traditionতিহ্য অব্যাহত রেখেছেন।

প্রাক্তন রসায়নবিদ এবং ইয়র্কশায়ার নেটিভ, হেন্ড্রিকের জিন মাস্টার ডিস্টিলার লেসলে গ্রেসি 1988 সালে স্কটল্যান্ডে হেন্ড্রিকের দলে যোগ দিয়েছিলেন এবং ১৯৯৯ সালে তিনি বিশ্বজুড়ে যে 11-বোটানিকাল সূত্র বিকাশ এবং চালু করতে সাহায্য করেছিলেন।

জিউসেপ বেপ্পে মুসো হলেন মার্টিনি ও রসির মাস্টার ব্লেন্ডার, তিনি এক দশকের পরে 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে এই কোম্পানির সাথে ইতালির শীর্ষ ভাইটিকালচারাল অঞ্চলগুলিতে প্রতিষ্ঠিত ওয়াইন মেকার হিসাবে রয়েছেন। ব্র্যান্ডের সদর দফতরে মুসো, একটি পিমন্টের স্থানীয়, মূলত পিশনে ভিত্তিক।

লস অ্যাঞ্জেলেস ’আন সোহ উডস জাপানি রাইস হুইস্কি চালু করেছিলেন কিকোরি 2011 এ ফিরে এসেছিলেন ছদ্মবেশী ছাতা সোহ প্রফুল্লতা এবং একটি ইউজু লিকারের অধীনে, ইউজুরি , পরে ছোট তৃণমূলের পোর্টফোলিওয়ে যোগদান করবে। উডস তার উদ্ভাবনী মানসিকতা এবং উন্নত তালীর জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রফুল্লতার বাজারের জাপানি কোণে অগ্রণী।

ওল্ড ফরেস্টার মাস্টার ব্লেন্ডার জ্যাকি জাইকান ব্র্যান্ডের জন্য বোর্ড জুড়ে স্বাদ গ্রহণের সমস্ত বিষয় আপ করে। জাইকান তার দিনগুলি পণ্য বিকাশ এবং নতুনত্বের মধ্যে বিকল্প হিসাবে ব্যারেল নমুনাগুলি টানতে এবং স্বাদগ্রহণ, পণ্য বিশ্লেষণ এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ইভেন্ট এবং টেস্টিংয়ের হোস্টিংয়ের জন্য কয়েকটা দিন ব্যয় করে।

লুসিড সার্ফ

1. একটি পরিষ্কার স্লেট দিয়ে শুরু করুন

মুসো: টেস্টিংয়ের আগে আমার কাছে দুই ঘন্টা কফি নেই –– চিউইং গাম বা ক্যান্ডির মতো, বিশেষত এটি যদি পুদিনা ভিত্তিক হয়। এর অর্থ সকালে খুব কোনও পুদিনা টুথপেস্ট নেই।

ব্যারি: যখন এটি আমার নিজের তালুতে আসে আমি প্রথমে এবং সর্বাগ্রে খুব যত্নশীল। সুতরাং আমি যখন স্বাদ গ্রহণ করতে যাব তখন আমি কাঁচা পেঁয়াজ বা সত্যই, সত্যিকারের শক্ত মশলা জাতীয় জিনিস এড়াতে থাকি কারণ তারা আমার স্বাদে বাধা দেয়।

গ্রেসি: আমি স্বাদগ্রহণ সেশনের 15 মিনিটের জন্য খুব স্বাদযুক্ত কিছু না খাওয়ার বা পান করার পরামর্শ দিই।

ফিলিওক্স ডি গিরনদে: আমি একটি তালু নিয়ে আসার চেষ্টা করি যা যতটা সম্ভব নিরপেক্ষ হবে। একটি বিশাল কফি নেই এবং তারপরে বলুন, ‘ঠিক আছে, এখন আমি স্বাদ নিতে প্রস্তুত!’

সোহ উডস: আমি ঘর-তাপমাত্রার জলের সাথে আমার মুখ ধুয়ে ফেলছি। আপনি আপনার শেষ খাবার বা সকালের কফি থেকে অলস স্বাদ চান না। অবশ্যই, এটি একটি পরিষ্কার তালু থাকার সম্পর্কে। এর অর্থ পরিশ্রমী এবং প্রতিদিনের ব্রাশিং, ফ্লসিং এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলা। যতটা সম্ভব ব্যাকটিরিয়া দূর করতে আপনার জিহ্বাকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ব্রাশ করা ঠিক তত গুরুত্বপূর্ণ that তুমি কি বলতে পার আমি দাঁতের পরিবার থেকে এসেছি? এটি আপনার সামগ্রিক এবং মৌখিক স্বাস্থ্যের জন্য সমালোচনা!

জাইকান: স্বাদগ্রহণের আগে আমি যতটা সম্ভব নিরপেক্ষভাবে রাখি — প্লেইন, নরম খাবার এবং খুব মিষ্টি বা খুব টক কিছু না এবং একেবারে মশলাদার নয়।

গুড নন্টাওয়াত

২. প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন (এবং অন্য কিছু নয়)

গ্রেসি: অধিবেশন চলাকালীন নিয়মিত জল পান করুন। নমুনার মধ্যে তালু পরিষ্কার করার জন্য জল বিস্কুটও ভাল।

জাইকান: হুইস্কি স্বাদ নেওয়ার সময়, আমি পান করার জন্য জল ছাড়া অন্য কিছু এড়িয়ে চলি। কফি এবং চাবিহীন চা উভয়ই বিশেষত অ্যাসিডিটির কারণে, বিশেষত হুইস্কি স্বাদ নেওয়ার আগে সকালে দুর্বল পছন্দ বলে প্রমাণিত হয়েছে এবং দু'জনেই আমাকে অকেজো স্যান্ডপেপার জিহ্বা দিয়ে চলে গেছে।

সোহ উডস: আমি নিশ্চিত করেছি যে আমার সাইনাসগুলি পরিষ্কার হয়েছে যাতে আপনি সঠিকভাবে গন্ধ পেতে পারেন; প্রচুর জল পান করা এখানে সহায়তা করে। হাইড্রেটেড থাকা জরুরী; একটি শুষ্ক মুখ একটি আত্মায় সংক্ষিপ্তসার স্বাদ গ্রহণ (এবং উপভোগ) করা শক্ত করে তোলে।

আফ্রিকা স্টুডিও

3. সুগন্ধি খনন

জাইকান: একটি নিরপেক্ষ পরিবেশে স্বাদ — কোনও সুগন্ধি, কোনও সুগন্ধযুক্ত মোমবাতি ইত্যাদি I হস্তক্ষেপ এড়াতে আমাকে পুরোপুরি সুগন্ধযুক্ত পণ্য ব্যবহারে স্যুইচ করতে হয়েছিল।

ব্যারি: আমি ব্যক্তিগতভাবে কোনও সুগন্ধি পরিনা তবে বিশেষত যখন আমি প্রচুর হুইস্কি উপভোগ করতে যাব না তখন তা নয়। কোনও আতর অনুমোদিত নয় তাই আপনি কাচের সমস্ত ভিন্ন সুগন্ধি তুলতে পারবেন।

মুসো: সকালে, আমি দিনের বেলা স্বাদ গ্রহণ করবো যদি জানতাম তবে আফটার শেভ ব্যবহার করা এড়ানো নিশ্চিত করে নিই।

লেস্টারম্যান

4. তাপমাত্রা বিবেচনা করুন

সোহ উডস: গরম (তাপমাত্রা অনুসারে) খাবার বা পানীয় সম্পর্কে অতিরিক্ত সতর্ক হন। আপনার জিহ্বা পোড়ানো আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে মেরে ফেলবে এবং এরপরে আপনি যা কিছু পান করবেন তা নষ্ট হবে।

মুসো: ঘরের তাপমাত্রা এবং ঝরঝরে একটি পণ্য স্বাদ নিন। যখন এটি ঠান্ডা হয়, তখন উপলব্ধি কম থাকে এবং বরফ হ্রাস পেতে পারে।

রতনকুন থংবুন

5. ধূমপান করবেন না

সোহ উডস: আমি দেখতে পেয়েছি যে ধূমপান আমার স্বাদ অনুভূতিকে কমিয়ে দেয় এবং ধোঁয়ার গন্ধ আপনার চুল, পোশাক এবং ত্বকে স্থির থাকতে পারে, যা আপনি গন্ধযুক্ত তা পরিবর্তন করে।

লিওন হ্যারিস

6. মন কাচ

জাইকান: আপনি যখন সুগন্ধের জন্য বিশ্লেষণ করেন, তখন কাচটি আপনার নাকের নীচে রাখুন, তবে আপনার নাক এবং আপনার মুখ উভয় থেকেই শ্বাস নিন। এটি অ্যালকোহলের বাষ্পকে রূপ দেয়।

সোহ উডস: প্রফুল্ল গন্ধের সময়, গ্লাসে গভীর শাবক নেওয়ার বিপরীতে হালকাভাবে আপনার নাকের সামনে কাঁচটি waveেউ করুন। অ্যালকোহলের সামগ্রীটি ওয়াইনগুলির চেয়ে আলাদা, তাই আপনি স্বাদ নেওয়ার আগে আপনার নাকে নেশায় জ্বলতে চান না।

Tana888

Your. নিজের ইন্দ্রিয়গুলি জানুন

ব্যারি: আপনি কখনই পর্যাপ্ত হুইস্কির গন্ধ নিতে পারবেন না। সুতরাং আপনি যত বেশি চেষ্টা করেন এবং ততই আপনি গন্ধ পান, আপনার মনের মধ্যে আপনার সংবেদনশীল ধারণাটি তত উন্নত হয়।

গ্রেসি: স্বাদ গ্রহণ একটি খুব স্বতন্ত্র প্রক্রিয়া; প্রত্যেকের তালু কিছুটা আলাদা। তবে আপনার টেস্টিং গেমটি বাড়ানোর সেরা উপায়টি অনুশীলন চালিয়ে যাওয়া। প্রথমত, স্বতন্ত্র স্বাদগুলি বুঝতে আপনার স্বাদ নেওয়া উচিত এবং তারপরে একবারে আপনার যদি ভাল ধারণা হয়ে যায় তবে আপনি স্বাদ সংমিশ্রণগুলি ঘুরে দেখতে পারেন যা আপনাকে প্রোফাইলগুলি আরও পরিষ্কারভাবে বুঝতে সহায়তা করবে।

মুসো: প্রথমত, আমি মনে করি নবজাতক টেস্টারদের তাদের সম্ভাব্যতা বোঝার জন্য আলাদাভাবে মিষ্টি দ্রবণ, অ্যাসিড দ্রবণ, তিক্ত সমাধানগুলি স্বাদ গ্রহণের জন্য, তারা তাদের জিহ্বায় প্রত্যেকে কোথায় উপলব্ধি করে তা বোঝার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।

সোহ উডস: এটি কেবল স্বাদ গ্রহণ এবং পানীয় সম্পর্কে নয়; এটি আপনার গন্ধ অনুভূতিকে তীক্ষ্ণ করার বিষয়েও। আপনি যা খান তা গন্ধের বিষয়ে নিশ্চিত হন যাতে আপনি একসাথে গন্ধ এবং স্বাদ চেষ্টা করতে পারেন। এবং পর্যালোচনা বা নোট টেস্ট করার ক্ষেত্রে সাধারণত ব্যবহৃত হতে পারে এমন উপভোগগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করার পরিবর্তে আপনার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা এবং প্রবৃত্তি নিয়ে যান। আমি নবীনদের অনেক আত্মা এবং ওয়াইন গন্ধ করতে বলি, এবং তারা আমার সাথে নতুন দৃষ্টিভঙ্গি দেয় এমন দুর্দান্ত রেফারেন্স নিয়ে আসে। আমার প্রিয় কয়েকটি উদ্বিগ্ন নোট হ'ল স্যুর প্যাচ কিডস, বাথরুমের সাবান এবং মাইক্রোওয়েভে বসে পোড়া মাখনের পপকর্ন।

সের্গেই পালামারচুক

8. গাইডেন্স সন্ধান করুন

মুসো: কেউ যদি প্রকৃতপক্ষে স্বাদগ্রহণের অভিজ্ঞতাটি উন্নত করতে চায় তবে আমি একজন বিশেষজ্ঞের সাথে স্বাদ গ্রহণের প্রস্তাব দিই। স্বাদ গ্রহণের অর্থ একটি শব্দের সাথে সংবেদন জড়িত যা এটি বর্ণনা করে; এটি শেখার জন্য একটি নতুন ভাষা এবং অভিজ্ঞতার সাথে যারা ভাল জানেন।

টোলিমির

9. স্বাদ সব

সোহ উডস: আমি বিশ্বাস করি যে সমস্ত ধরণের স্বাদ ব্যবহার করা বিশেষত অন্যান্য সংস্কৃতির লোকদের চেষ্টা করা অবিশ্বাস্যরূপে সহায়ক। শুরু করার জন্য, যত অপরিচিত, তত ভাল। আপনি যদি ভ্রমণে ভাগ্যবান হন তবে ভিন্ন অঞ্চলের স্থানীয় মশলা, ফল, ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং সাধারণ খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, বারগুন্ডিতে থাকাকালীন, আমি প্রায়শই ভূতত্ত্বের গুরুত্ব এবং মাটিতে এবং অবশেষে ওয়াইনগুলির প্রভাবগুলি বোঝার জন্য চুনাপাথরের স্বাদ গ্রহণ করতাম। প্রতিবেশী ওয়াইনারি থেকে আমাকে বিভিন্ন পাথরের স্বাদ নেওয়ার আহ্বান জানানো হয়েছিল। সত্য, আমার স্বতন্ত্র পার্থক্য আলাদা করতে অসুবিধা হয়েছিল, তবে এটি আমার তালুতে একটি দীর্ঘস্থায়ী স্মৃতি রেখে গেছে।

জাইকান: আমি মনে করি নূন্যতম জুড়ে পণ্যাদির আইটেমগুলির স্বাদ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কোনও স্ট্যান্ডার্ডের সাথে তুলনা করেন তবে স্বাদযুক্ত যৌগগুলি নির্ধারণ করা সর্বদা সর্বাধিক দক্ষ। এবং সব কিছু স্বাদ। সেখানে অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান কিছু পণ্য ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না। দাম সবসময় মানের নির্দেশক হয় না। তারা আপনাকে অন্যান্য পণ্যগুলিতে নির্দিষ্ট নোট সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে এবং এত ব্র্যান্ডের চেয়ে কত বিচিত্র তা আপনি অবাক হয়ে যাবেন।

এমএডি_প্রাকশন

10. এটি ধীরে ধীরে নিন

জাইকান: খুব বেশি চিন্তা না করে সামান্য একটি চুমুক গ্রহণ করা আপনার তালুকে অ্যালকোহলে সংযোজন করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, তালু ক্লান্তি দ্রুত ঘটতে পারে। আপনার সময় গ্রহণ এবং স্বাদ গ্রহণের মধ্যে খাওয়া সহায়ক।

মুসো: সবসময় আস্তে আস্তে ডুবিয়ে রাখতে এবং আপনার মুখের চারপাশে তরলটি সম্পূর্ণ জিহ্বায় বিতরণ করার জন্য মনে রাখবেন, এটি সম্পূর্ণ সংবেদনগুলির অনুমতি দেয় range

ব্যারি: আমি মনে করি এটি গোলাপ জাগ্রত এবং গন্ধের মতো। অজ্ঞান হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি সত্যিই প্রশংসা করতে এবং জিনিসগুলি বাছাই শুরু করেন। আমার পক্ষে সেরা প্রকৃতির গন্ধযুক্ত তাজা বাতাসের বাইরে থাকা বিশেষত asতু পরিবর্তনের সাথে সাথে। হুইস্কি এমন প্রাকৃতিক পণ্য; এটি কেবলমাত্র তিনটি উপাদান এবং ল্যান্ডস্কেপে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপক্ক হয়, তাই এটি তার অবস্থানের প্রচুর বৈশিষ্ট্য তুলে ধরে।

ফিলিওক্স ডি গিরনদে: গুরুত্বপূর্ণ বিষয় স্বাদগ্রহণের পরে খুব দ্রুত কথা বলার চেষ্টা করা নয়। আমি এর দ্বারা যা বোঝাচ্ছি তা হ'ল আমাদের জন্যও, যখন আমরা স্বাদ গ্রহণ করি তখন আমরা সাধারণত গন্ধ পাই, খানিকটা ঘূর্ণি গন্ধ করি, আমরা আবার গন্ধ পাই, তারপরে আমরা আমাদের মুখে কিছুটা রাখি এবং আমরা থুতু ফেলি। আমি কী মনে করি তা বলার আগে পুরো ছবিটি পেতে আমার পছন্দ হয়। আপনার নিজের মতামত বিকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি বিশ্বাস করেন এবং আপনি কী অনুভব করেন? এটিই গুরুত্বপূর্ণ।

সকালে স্কটল্যান্ডâ এ ???? এর আরডবেগ ডিস্টিলারি। জর্জ ক্লার্ক

১১. আপনার সময় ঠিকঠাক করুন

ফিলিওক্স ডি গিরনডে: সকাল 11 টায় আপনার স্বাদ গ্রহণ করুন That এই মুহুর্তে যখন আপনার দেহ প্রস্তুত থাকে; আপনি তৃষ্ণার্ত এবং ক্ষুধার্ত হয়ে যাবেন কারণ মধ্যাহ্নভোজন আসছে, আপনি সেই সময় খুব বেশি ক্লান্ত নন। সুতরাং এটি এখানে আপনার স্বাদ কুঁড়ি এবং আপনার শরীরের বাকি অংশ জিনিস নিতে প্রস্তুত are

ব্যারি: আমি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব দিনের বেলা খুব কম সময় পছন্দ করি, তাই আমি সম্ভবত 8 ঘন্টা প্রায় কাজ শুরু করি। আমি তখনই শুরু করতে চাই কারণ আমার প্যালেটটি সর্বাপেক্ষা সর্বাগ্রে থাকে। এবং যদি আমি দিনের শেষে কোনও ধরণের সংবেদনশীল কাজ করি তবে আমি পরের দিন সকালে সর্বদা এটির পুনরাবৃত্তি করবো কারণ আমি তখন আরও ফ্রেশ হয়ে যাব।

মুসো: আমার কাছে সেশন টেস্ট করার জন্য আদর্শ সময় সকাল 11 টা প্রায়। পেট ক্ষুধার্ত হতে শুরু করে এবং আপনার সংবেদনগুলি আরও বেশি 'সক্রিয়' থাকে, সুতরাং আপনি জিনিসগুলি আরও ভালভাবে বুঝতে পারবেন (এমনকি সামান্য বিবরণও)।

এমএডি_প্রাকশন

12. আপনার স্বতন্ত্রতা আলিঙ্গন

সোহ উডস: প্রত্যেকের স্বাদ যেমন হয় না তেমন একটি মুক্ত মন রাখুন। আপনার নিজের তালুটি বোঝা এবং আপনি যা টেস্ট করছেন সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলির জন্য, এটি গন্ধ থেকে শেষের যাত্রা এবং আমি অনুভব করি না যে এটির অভিজ্ঞতা লাভের এক সঠিক উপায় আছে।

ব্যারি: আমাদের সবার অবদানের জন্য কিছু আছে; আমাদের সবার খেলতে অংশ আছে। এটাই চাবি। আমি মনে করি এটি অনেক স্বতন্ত্র, কারণ আমি তাদের সংজ্ঞাবোধের যোগ্যতার জন্য কয়েকশো লোকের কাছাকাছি না হলেও, এটি পরীক্ষা করেছি এবং এটি ব্যক্তি এবং লোকেরা কী সম্পর্কে আরও সংবেদনশীল তার মধ্যে একটি ভয়াবহ পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।