COVID-19 চলাকালীন কীভাবে ছোট ডিস্টিলারিগুলি মানিয়ে নিচ্ছে

2022 | প্রফুল্লতা এবং লিকুর্স
ছবির সংমিশ্রণ

COVID-19 মহামারীর যুগে, এর বার এবং রেস্তোঁরা বন্ধ এবং ঘরে বসে থাকার আদেশ সহ, লোকেরা পান করতে থাকে - তবে তারা আগের চেয়ে অনেকগুলি ভিন্ন উপায়ে পান। বেশিরভাগ অঞ্চলের বন্ধের পরে মাসে মদের বিক্রি সামগ্রিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েও, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে অনেকগুলি ছোট ছোট ডিস্টিলারি খালি সুতোর দ্বারা ঝুলছে।



অনুযায়ী আমেরিকান ক্রাফট স্পিরিটস অ্যাসোসিয়েশন , সরকারী উদ্দীপনাটির অভাবে, এর প্রায় দুই তৃতীয়াংশ সদস্য তিন মাসের মধ্যে শাটারে বাধ্য হতে পারে। বিপদটি আরও বাড়িয়ে দেওয়া হয়েছে যে অন-প্রাইমস বিক্রয়গুলি তাদের ম্যাক্রো অংশগুলির তুলনায় ছোট ডিস্টিলারিগুলির তুলনায় লাভের তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে অংশীদার করে।



অভূতপূর্ব উত্থানযাত্রার সময়কালে, এই ছোট ব্যবসাগুলি কত দ্রুত সমন্বয় করতে পারে তার দ্বারা সাফল্য সংজ্ঞায়িত করা হবে। লাইট চালিয়ে যাওয়ার জন্য কিছু ডিস্টিলারি কী করছে তা এখানে একবার দেখুন।

হাতের স্যানিটাইজার

সান্তা ফে প্রফুল্লতা নিউ মেক্সিকোতে, প্রতিষ্ঠাতা কলিন কিগান একটি নতুন কাজ গ্রহণ করছেন যা ইতিমধ্যে তার অনেক শিল্প সহকর্মীর কাছে বেশ পরিচিত। আমরা আত্মার উত্পাদন পুরোপুরি বন্ধ করে দিয়েছি এবং হ্যান্ড স্যানিটাইজার তৈরিতে চলে এসেছি, তিনি বলেছেন। তিনি খুব কমই একা; এসিএসএ অনুমান করে যে ন্যাশনাল ডিস্টিলারিগুলির 75৫% এরও বেশি জাতীয় ঘাটতি মোকাবেলায় প্রয়াসে অগ্রসর হচ্ছে। ডিস্টিল্ড স্পিরিটস কাউন্সিল একটি রক্ষণ করে চলমান তালিকা ডিস্টিলারিগুলির যা স্যানিটাইজার উত্পাদন শুরু করেছে। এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি 700 ব্র্যান্ডের বেশি সংখ্যক।



ক্যাটোকটিন ক্রিক দল। ক্যাটোকটিন ক্রিক

তবে কয়েকটি ডিস্টিলারির বিপরীতে, যেখানে স্যানিটাইজার উত্পাদন একটি খণ্ডকালীন উদ্যোগ, সান্তা ফে-তে, এটিই কেবলমাত্র তার জনপ্রিয় অ্যাপল ব্র্যান্ডি, হুইস্কি এবং ধূমপায়ী জিনের বিতরণ চ্যানেলগুলির সতর্কতা ছাড়াই শুকিয়ে যাওয়ার পরে উত্পাদন করা হচ্ছে। কেন এটি অর্ডার দেওয়া বন্ধ করে দিয়েছে সে সম্পর্কে আমাদের পরিবেশক কোনও কথা বলবেন না, তাই আমরা আমাদের পণ্যগুলিতে দোকানে পাচ্ছি না, কেগান বলে। তার একসময় আলোড়ন দেওয়ার স্বাদগ্রহণ কক্ষটি এখন কোব্বস সংগ্রহ করে, কেগান তার যে সরবরাহটি ছেড়ে গেছে তা আনলোড করার জন্য কার্বসাইড পিকআপের উদীয়মান বাজারের দিকে মনোনিবেশ করতে বাধ্য হয়েছে।

গ্রাহককে সরাসরি বিক্রয় করছেন

অ্যান্ড্রু আউওয়ারদা, রাষ্ট্রপতি ফিলাডেলফিয়া ডিস্টিলিং মার্চ মাসের মাঝামাঝি সময়ে পেনসিলভেনিয়া রাষ্ট্র পরিচালিত সমস্ত মদের দোকান বন্ধ করে দিয়েছিল, তখন নিজেকে তুলনামূলক জলোচ্ছ্বাসে পেয়ে গেল। তিনি বলেন, আমাদের ব্লুয়েট জিনের রাতারাতি 1 নম্বর বাজারটি আমরা হেরেছি। আমরা এখন লোকেরা যেখানে তাদের বাসায় সেবা প্রদান করেছি to ফেডেক্স গ্রাউন্ডের মাধ্যমে আমাদের প্রত্যক্ষ জাহাজের ব্যবসা রয়েছে যা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে: সাধারণ সময়ে প্রতিদিন এক বা দু'জনের তুলনায় একাই একদিনে 100 টিরও বেশি অর্ডার। এটি এখনই আমাদের ব্যবসায়ের 97%। অন্যান্য 3% হ'ল গ্রাহকরা আমাদের ড্রাইভ-থ্রু এবং পিকআপ বিকল্পটি বেছে নিচ্ছেন।



ই-কমার্সে বিক্রয় স্থানান্তর সমস্ত ছোট ব্র্যান্ডের জন্য প্রয়োজনীয় প্রমাণিত হতে পারে। তবে তাদের স্থানীয় সরকারগুলির সহযোগিতা প্রয়োজন। আমরা প্রথমবারের মতো আমাদের পণ্যগুলির ভার্জিনিয়ায় সরাসরি-থেকে-গ্রাহক শিপিং চালু করেছি। আমি খুব ক্লান্ত হয়ে পড়েছি, এর প্রেসিডেন্ট এবং চিফ ডিস্টিলার বেকি হ্যারিস বলেছেন ক্যাটোকটিন ক্রিক , ওয়াশিংটনের প্রায় এক ঘন্টা পশ্চিমে অবস্থিত, ডিসি ভার্জিনিয়া এবিসি [অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় নিয়ন্ত্রণ] রাজ্যের যে কোনও জায়গায় গ্রাহকদের কাছে সাধারণ পণ্যবাহী হয়ে আমাদের পণ্য পরিবহণের অনুমতি দিয়েছে। এটি আমাদের ব্যবসায়ের একটি অসাধারণ লাইফলাইন হয়েছে। হরিস বলেছেন, আদেশ নেওয়ার প্রথম পুরো দিনেই, তার ব্যবসায় সাধারণত ভাল শনিবারের চেয়ে 10 গুণ বেশি পরিমাণে বিক্রি করেছিল, যাতে এই আদেশগুলি পরিবেশন করতে কিছু স্বাদগ্রহণের কর্মচারীদের পুনর্বাসনে সক্ষম করে তোলে।

গ্যারিসন ব্রাদার্স অপারেশন ক্রাশ COVID-19 এর জন্য টিম রুবিকনের সাথে অংশীদার হয়েছেন। গ্যারিসন ব্রাদার্স

ডিজিটাল ফোকাস

হারিস ব্র্যান্ড ব্র্যান্ডগুলি আগ্রহ এবং বিক্রয় বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য ডিজিটাল ডোমেনে কঠোরভাবে ঝুঁকতে পারে বলে তাদের মধ্যে একটির পিছনে একটি কম্পিউটার রেখে দেওয়ার কথা বিবেচনা করতে পারে। এই মুহুর্তে এটি কার্যত সর্বজনীন গেমের পরিকল্পনা। অবশ্যই, COVID-19 আঘাত হানার অনেক আগেই একটি ব্র্যান্ডের বিপণনের কৌশলটিতে একটি শক্তিশালী সোশ্যাল মিডিয়া উপস্থিতি ইতিমধ্যে দৃ st় তক্তা ছিল। হঠাৎ হয়ে গেছে দ্য তক্তা ভাল শব্দটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বারটেন্ডার, অফ-প্রাইম অ্যাক্টিভেশনস এমনকি হ্যান্ডশেকগুলি ছাড়াই বোঝা টুইটার এবং ইনস্টাগ্রামের গল্পগুলির কাঁধে কাঁধে রয়েছে।

ডিজিটাল এখন আমাদের মূল ফোকাস, এর প্রতিষ্ঠাতা টমাস মুনি বলেছেন ওয়েস্টওয়ার্ড হুইস্কি । আমরা ‘ওয়েস্টওয়ার্ড টুগেদার’ নামে একটি প্রচারণা তৈরি করেছি যা একটি লোকের ঘরে বসে ‘প্রস্তুতকারকে দেখা’ স্বাদগ্রহণের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে এবং এটি আমাদের সাথে ভার্চুয়াল প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে তাদের সাথে সরাসরি কথোপকথনের অনুমতি দেয়।

এই স্থানটিতে শ্রোতা তৈরির জন্য কেবল আন্তঃসংযোগের চেয়ে বেশি প্রয়োজন requires এটি দক্ষতার দাবি করে। সরাসরি ককটেল তৈরির বিক্ষোভ এবং ঘরে বসে মিশ্রণ অনুশীলনগুলি বর্শার কেবলমাত্র ডগা। সহ গন্তব্যগুলির ক্রমবর্ধমান ব্যান্ড জর্জ ওয়াশিংটনের ডিস্টিলি মাউন্ট ভার্নন, ভ্যা। এ, শারীরিক স্থানের বোধের সাথে শিক্ষাগত অন্তর্দৃষ্টি নির্বিঘ্নে সংহত করতে ভার্চুয়াল ট্যুর প্ল্যাটফর্মগুলি সংযুক্ত করছে। গুগল ম্যাপের মতো ইন্টারফেসের মধ্য দিয়ে যান এবং আগ্রহের যে কোনও কিছুতে ক্লিক করুন এবং historicalতিহাসিক বা প্রযুক্তিগত বিবরণগুলি স্ক্রিনে উপস্থিত হয়। ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে এটি অর্জনের জন্য ব্রাউজারগুলির মধ্যে ভিজ্যুয়ালিজাপ্রোর মতো উদ্ভাবকদের অনুরূপ সফ্টওয়্যার প্রত্যাশা করে।

ওয়েস্ট ফর্কসের শীত হামারের হুইস্কি ক্যানড হাইবল। ওয়েস্ট ফর্ক হুইস্কি

অন্যরা তাদের আশেপাশের সম্প্রদায়ের শক্তি অর্জনের জন্য ওয়েবসাইটগুলি ব্যবহার করছে। টেক্সাসের হাইতে গ্যারিসন ব্রাদার্স ডেকে আনা একদল প্রবীণদের সাথে অংশীদারিত্ব দল রুবিকন হিসাবে পরিচিত একটি ডিজিটাল পুশে মোবাইল হাসপাতাল এবং পরীক্ষা কেন্দ্রগুলিতে তহবিল সহায়তা করতে অপারেশন ক্রাশ COVID-19 । আমাদের লক্ষ্য প্রথম প্রতিক্রিয়াকারীদের জন্য বার এবং রেস্তোঁরা কর্মচারী ত্রাণ তহবিলের জন্য million 2 মিলিয়ন সংগ্রহ করা, গ্যারিসন ব্রাদার্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা ড্যান গ্যারিসন বলেছেন, যিনি মার্চ শেষে লাইভস্ট্রিমের মাধ্যমে 2020 ক্রাফট স্পিরিটস অ্যাওয়ার্ডস অর্জন করে শিল্পের মধ্যে বয় মনোবলকে সহায়তা করেছিলেন। আমরা ইতিমধ্যে উদার বন্ধু এবং আমাদের ব্যবসায়ের ভক্তদের কাছ থেকে মাত্র চার দিনের মধ্যে 300,000 ডলার সংগ্রহ করেছি।

পিভোটিং বিজনেস মডেল

অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি বাড়তি খরচ বাড়ার নতুন যুগে আবেদন করার জন্য নতুন ফর্ম্যাট এবং প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে চাপ দিচ্ছে। ওয়েস্ট ফর্ক হুইস্কি উদাহরণস্বরূপ, সম্প্রতি একমাত্র ইন্ডিয়ানা ডিস্টিলি হয়ে ওঠে যা ক্যানড বর্বন ককটেল সরবরাহ করে। এটি একটি ইন্ডিয়ানাপলিস বোতলজাত দোকান থেকে রেডি টু ড্রিঙ্ক হিদার হুইস্কি হাইবলগুলি সরবরাহ করছে। আমরা এখনও নাম রাখতে পারি না এমন আরও একটি হুইস্কি লেবেলটি তার সাধারণ ব্র্যান্ডিংয়ের জন্য বিশেষত হোম বারের জন্য তৈরি করা একটি চটকদার প্রকরণের কথা ঘোষণা করতে চলেছে। পশ্চিম দিকের অংশটি, বছরের দ্বিতীয়ার্ধে একটি বড় পুনরায় লঞ্চের সাথে এই কোর্সটি রেখে চলেছে।

ওয়েস্টওয়ার্ডের মুনির মতে, তবে, এই সমস্ত অবস্থান নির্ধারণের মান সরকারী সহযোগিতা ব্যতিরেকে বেশি পরিমাণে নাও হতে পারে। তিনি বলেন, মদ শিল্পে যেমন আমাদের সহকর্মীরা 48 রাজ্যে এবং বিভিন্ন রাষ্ট্রীয় লাইনে কাজ করে ঠিক তেমনি ভোক্তাদের কাছে সরাসরি প্রেরণের অধিকারের জন্য আমরা লবিং করছি he সত্যিকার অর্থে, আমি যে ত্রাণটি চাইছি তা সরকারী অর্থের চেয়ে বেশি, সরাসরি ভোক্তাদের কাছে বিক্রয় এবং প্রেরণের অধিকার। সে ক্ষেত্রে, আপনার স্থানীয় ডিস্টিলারটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কোর্সটি সরাসরি স্টেটহাউসে নিয়ে যায়।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন