এস্টেলির ডেভিড হালপার্ন, শিকাগোর আউল এবং প্রতিকার

শিকাগোর বেশিরভাগ বার রাতের উপর নির্ভর করে 2 বা 3 টা বেজে গেলেও কয়েকজন শনিবার সকাল 4 টা থেকে 5 টা অবধি ড্রিঙ্কস প্রবাহিত করে রাখে। ঘড়ির এই অতিরিক্ত ঘূর্ণনগুলি অসম্পূর্ণ জনতার সাথে ডিল করা থেকে শুরু করে লড়াইয়ের স্টেরিওটাইপগুলি থেকে শুরু করে প্রায়শই এই বারগুলির সাথে সম্পর্কিত সর্বশেষ রিসর্ট ডেন হিসাবে অসুস্থ খ্যাতি রয়েছে challenges

ডেভিড হালপার্ন, এর ব্যবস্থাপনা অংশীদার চার বিনোদন গ্রুপ খোলার পরে, গত 20 বছর ধরে শিকাগোর দেরি-রাতের দৃশ্যে নেভিগেট করছে এস্টেল এর শহরের উইকার পার্ক পাড়ায় সম্প্রতি, তিনি শিকাগোর লোগান স্কোয়ারে আরও দুটি ভোর 4 টা স্পট খুলতে সহায়তা করেছেন, পেঁচা এবং প্রতিকার , বর্তমানে নগরীতে চলমান প্রায় দেড় ঘণ্টা বারের মধ্যে তিনটির গোষ্ঠীর মোট সংখ্যা নিয়ে আসা। সূর্য ওঠার আগে অবধি খোলা থাকার করণীয় ও করণীয় সম্পর্কে তাঁর এই কথাটি ছিল।

Estelleâ € ™ s। রায়ান গ্যাক

রাত ২ টার নিয়মিত বার থেকে নিয়মিত রাত কী আলাদা হয়?

গভীর রাত রাত দেরী স্থান থেকে পৃথক করা গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের জায়গাগুলি সমস্ত বার সম্পর্কে। আমরা চাই যে লোকেরা বারের জন্য নিজেই আসুক, আমাদের জুকবক্স এবং স্টাফ ব্যতীত অন্য কোনও বিনোদনের জন্য নয়। অনেক দেরি-রাত স্পটগুলিতে কারাওকের মতো আরও বেশি কৌতুক, বা তারা আরও ডিজে থাকে। এবং প্রচারক চালিত, যাতে তাদের ক্লাব অনুভূত হয়। আমাদের আশেপাশের বারগুলি যা কেবল আরও দুই ঘন্টা খোলা থাকে।

একটি সফল 4 সকাল বার চালানোর আপনার গোপনীয়তা কী?

অন্য যে কোনও বারের মতো, আপনারও দুর্দান্ত স্টাফ, সুন্দর চেহারার ঘর এবং দুর্দান্ত সংগীত থাকতে হবে। তবে আপনাকেও স্মার্ট হতে হবে। এটি ইতিমধ্যে তদারকি করা হয়েছে এমন কাউকে দেওয়ার জন্য nobody আপনার গ্রাহকরা, আপনার কর্মীরা - কেউই ভাল করে না। দরজা দিয়ে বেশিরভাগ সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়। যদি আপনি একটি গভীর রাত হয়ে থাকেন এবং আপনি সবাইকে প্রবেশ করতে দিচ্ছেন কারণ আপনি যা ভাবেন বলে মনে করছেন, বা আপনি অল্প সময়ের মধ্যে যথাসম্ভব অর্থোপার্জনের চেষ্টা করছেন, আপনি 'নিজেকে পায়ে গুলি করছি। আপনি যে লোকেরা আসছেন তাদের জন্য আপনি একটি দুর্দান্ত পরিবেশ সরবরাহ করছেন না Again আবার, এটি কেবল মাতালদের আগমন ঘটে না times অনেক সময়, এটি কারও প্রথম রাতের পানীয়, তারা শিল্প হোক বা তৃতীয় স্থানের লোক whether । সুতরাং এটি কেবল দুপুর ২ টা নাগাদ দরজা খোলা নয় এবং মাতালরা দরজায় পড়ে।

বুনো এবং এস্টেলির শিকড়গুলি। রায়ান গ্যাক

আপনি সমস্যা স্পট কিভাবে?

আমি বলব যে আপনার সিকিউরিটি কর্মীরা বাইরে অবস্থান নিচ্ছেন তা নিশ্চিত করা সবচেয়ে বড় রহস্যগুলির মধ্যে একটি। লোকেরা প্রতিষ্ঠানের দিকে এগিয়ে চলেছে — কেউ হুটিন ’এবং হোলারিন’, গলিতে ফেলে, ফুটপাতে প্রস্রাব করছে বলে অনেক কিছুই ধরা পড়ে। আবার, পার্থক্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা 2 ভোর বারের বার থেকে আসছে কিনা। প্রচুর লোকেরা সমস্ত সমস্যার জন্য 4 সকাল বেলা বারগুলিকে দোষারোপ করতে পছন্দ করে তবে কিছু হলে 4 টা সকাল বার তারা কাকে প্রবেশ করায় সে সম্পর্কে আরও কিছুটা কঠোর We আমরা জানি আমরা লক্ষ্যবস্তু। একজন দুর্দান্ত বার স্টাফ সেখানে রয়েছেন এবং তা করেছেন। তারা সমস্যা হওয়ার আগে তাদের চিনতে পারে।

গভীর রাতে বারের কিছু ভুল ধারণা কী কী?

সবচেয়ে বড় ভ্রান্ত ধারণাটি হ'ল লোকেরা মনে করে যে সকলেই সকাল 2 টা বেজে যায় এবং এটিই শহরের মাতাল। আপনি যদি সকাল 4 টা ভাল পাড়ার বার হয়ে থাকেন তবে আপনার কাছে লোকজন সব সময় থাকে। যাকে আমি যে কোনও সময় বার বলি আপনিই। আপনি ঠিক দু ঘন্টা পরে খোলা থাকতে হবে। এটাই আমরা হতে চেষ্টা করি।

Estelleâ € ™ s। রায়ান গ্যাক

গত 20 বছরে কীভাবে একটি ঘন্টার পরের দৌড় পরিবর্তন হয়েছে?

যখন এস্টেল প্রথমবার খোলা, আমরা অবশ্যই বিশেষত শিল্পের মধ্যে দেরি-রাত স্পট ছিল। বছরের পর বছর ধরে, আরও প্রতিযোগিতায়, আপনি আপনার ব্যবসায়ের মডেলকে সাজান। আমরা সর্বদা খাবার পরিবেশন করেছি, তবে এক পর্যায়ে আমরা দেখেছি লোকদের সম্পদ হিসাবে প্রথম দিকে পেতে। আমরা 5 টা থেকে উন্মুক্ত এবং ব্যস্ত থাকার চেষ্টা করেছি সকাল 4 টা অবধি, 7 টা খোলার পরিবর্তে

সকাল 4 টা বার খুলতে চাইছেন এমন কারও জন্য আপনার পরামর্শ কী?

আপনার খোলা থাকতে পারে এমন প্রচুর ঘন্টা রয়েছে তা বুঝতে পারেন, তাই নিজের পরিচয় নিয়ে আপস না করে সৃজনশীল হন। সবার কাছে সবকিছু হওয়ার চেষ্টা করবেন না, তবে শেষ পর্যন্ত নিজেকে কবুতরও হোল না। আপনি 10 ঘন্টা, দিনে 12 ঘন্টা এবং আপনি কেবল পাঁচজনের জন্য খোলা থাকতে পারেন open সীমিত পরিমাণে নির্দিষ্ট পরিমাণ স্কোয়ার ফুটেজে সাফল্য পাওয়া শক্ত, সুতরাং সৃজনশীল হয়ে উঠুন এবং এমন উপায় সম্পর্কে চিন্তা করুন যাতে আপনি সারা রাত লোককে আকর্ষণ করতে পারেন।