কিভাবে পারফেক্ট ককটেল গুল্ম তৈরি করবেন

2021 | > বুনিয়াদি
পীচ এবং পাইনাউ গুল্ম

পীচ এবং পাইনাউ ঝোলা

সত্যই দুর্দান্ত হতে একটি ককটেল অবশ্যই তার মিষ্টি এবং টক উপাদানগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। একটি ঝোপযুক্ত, প্রায়শই এটির নন অ্যালকোহলযুক্ত আকারে পানীয় ভিনেগার হিসাবে পরিচিত, উভয় স্বাদে গর্বিত। ককটেল গুল্মগুলি জল, ফল (এবং কখনও কখনও অন্যান্য উদ্ভিদ), চিনি এবং ভিনেগার একত্রিত করে একটি অ্যাসিডিক সিরাপ তৈরি করে যা একটি ককটেল মিশ্রিত হলে গভীরতা এবং জটিলতা যুক্ত করে।

ভালভাবে কারুকাজ করার জন্য একটি গুল্ম একটি জটিল উপাদান হতে পারে। আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, একটি মাঝারি ভিনেগার বা একটি আন্ডারফ্ল্যাভার্ড ফলের শরবত ঝোপঝাড়কে ঝাঁকুনির বাইরে ফেলে দিতে পারে, আপনাকে এমন একটি অন্তর্নিহিত মিশ্রণ রেখে দেয় যা আপনার ককটেল বাড়িয়ে তুলবে না। এই টিপসগুলি আপনাকে আপনার গুল্ম তৈরির কৌশলটি পরিমার্জন করতে সহায়তা করবে।



একটি ভিনেগার কীভাবে চয়ন করবেন

সমস্ত ভিনেগার সমানভাবে তৈরি হয় না। পাতিত ভিনেগার ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন। তাদের পর্যাপ্ত চরিত্র বা গন্ধের অভাব রয়েছে এবং কেবল আপনার ঝোপঝাড়ের মধ্যে অপ্রয়োজনীয় এসিটিক অ্যাসিড যুক্ত করে।

কীভাবে শিখছি আপনার নিজের ভিনেগার তৈরি করুন ব্যয় করা ওয়াইন থেকে শুরু করার দুর্দান্ত জায়গা এবং একটি জটিল ঝোপ তৈরির সহজতম উপায় যা এর বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে যা আপনি কেবল উত্তেজক থেকে পেতে পারেন। আপনি এটিও করতে পারেন ভিনেগার কিনে দাও যেগুলি ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছে তবে তাদের তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সময় এবং সংস্থানগুলির কারণে এগুলি সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল।

আনারস ঝোলা6 রেটিং

তবে বিনিয়োগ করা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষত যখন বালসামিক ব্যবহার করার কথা আসে তখন গুণমানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, ককটেল শিক্ষিকা এবং বারটেন্ডার জেনা এলেনউড বলেছেন। এটি নিজের নিজের স্বাদ পছন্দ করার মতো কিছু না হলে আপনি সম্ভবত এটি একটি ঝোপঝাড়ের মধ্যে পছন্দ করবেন না।

এটি বলেছিল যেহেতু ভাল ভিনেগারগুলি তুলনামূলকভাবে দামি, আপনি যদি নতুন কোনও রেসিপিটি পরীক্ষা করে দেখেন তবে প্রথমে আপনি কম ব্যয়বহুল একটি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন যাতে আপনার মূল্যবান তরলটি এমন কোনও রেসিপিটিতে নষ্ট করবেন না যা একেবারেই সঠিক নয়। এ্যালেনউড বলেছেন, কখনও কখনও আমি কম রান্নার রেসিপিটি কম মানের ভিনেগার দিয়ে পরীক্ষা করব says ভাল জিনিস দামি হতে পারে এবং আপনি কোনও ব্যয়বহুল ভুল করতে চান না।

লন্ডনের বারের বার ম্যানেজার জের্গে মুরথ ট্রেলার সুখ , বিশ্বাস করে যে একটি উচ্চ মানের আপেল সিডার ভিনেগার (যেমন দাম্ভিক ) একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা অ্যাক্সেসযোগ্য এবং বহুমুখী উভয়ই। এলেনউড তার আনারস ঝোপঝাড়ের পাশাপাশি অ্যাপল সিডার ভিনেগারও নিয়োগ করে।

বেরি ঝোলা2 রেটিং

আপনার পছন্দ মতো ভিনেগার (বা তৈরি) সন্ধান করার পরে, আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করছেন সেগুলির সাথে কীভাবে জুড়তে পারে সে সম্পর্কে চিন্তা করার সময় around বা অন্যভাবে। আমার ভিনেগার পছন্দটি সাধারণত অন্যান্য উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে — ফল বা উদ্ভিদ যা আমি হাইলাইট করতে চাই, বলেছেন এলেনউড। আমি সত্যিই ব্যবহার পছন্দ শ্যাম্পেন ভিনেগার এবং সাদা বলসমিক। হোয়াইট বালসামিকের অন্যান্য উপাদানগুলিকে হুমকি দেওয়া ছাড়াই এটার দুর্দান্ত গোলক রয়েছে; আমি এটি রাস্পবেরি দিয়ে ভালবাসি। আপনি তার মধ্যে সংমিশ্রণটি দেখতে পাবেন বেরি ঝোলা , যেখানে এটি থাইমে পরিপূরক।

কীভাবে সিরাপ তৈরি করবেন

শরবত তৈরির কয়েকটি উপায় রয়েছে তবে সেগুলি মূলত দুটি পদ্ধতিতে সিদ্ধ হয়: গরম বা ঠান্ডা। আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে অনুমান করেছেন, গরম পদ্ধতিগুলি চুলার উপরে বা সস ভিডির মাধ্যমে সিরাপ তৈরির জন্য তাপ প্রয়োগ করে। ঠান্ডা পদ্ধতিগুলিতে মিশ্রণ বা একটি তৈরি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে সিনথেটিক তেল , যা মূলত চিনির সাথে ফলের মিশ্রণ দেয়, একটি সিরাপ তৈরির জন্য ফল থেকে জল টেনে নিয়ে যায়।

বেশিরভাগ ফল একটি ঠান্ডা পদ্ধতি ব্যবহার করে উপকৃত হয়, যদিও ওলিও স্যাকারাম পদ্ধতিতে আরও বেশি সময় প্রয়োজন। যদি আপনার ঝোপগুলিতে দারুচিনি জাতীয় কোনও উপাদান অন্তর্ভুক্ত না হয় যা নন অ্যালকোহলযুক্ত সমাধানগুলিতে স্বাদ ছাড়ানোর জন্য তাপের প্রয়োজন হয় তবে শীত পদ্ধতিতে যাওয়ার উপায়। স্ট্রবেরি উদাহরণস্বরূপ, তাপ যুক্ত হলে ভাল ভাড়া করবেন না; তারা তিক্ত হয় এবং তাদের গন্ধের সারাংশ হারিয়ে ফেলে। শরবত তৈরি করতে চিনির সাথে স্ট্রবেরি গলানো আরও প্রাণবন্ত ফলের স্বাদ গ্রহণ করবে।

আমি কোন পদ্ধতিটি ব্যবহার করি তা ফলটিকে নির্দেশ করতে দিয়েছি, বলেছেন এলেনউড। আমি কি উজ্জ্বল ফলের নোট বা জ্যামি ক্যারামেলাইজড নোটগুলি চাই? উপাদেয় ফল, বেরি এবং গুল্মের সাথে আমি শীতল পদ্ধতিতে যাব। গরম ফল বা গভীর মশলা? পুরো পদ্ধতিতে গরম পদ্ধতি। সময়ের জন্য চাপা? গরম পদ্ধতি।

কীভাবে ঝোলা তৈরি করবেন

একটি ঝোপঝাড় তৈরির জন্য কেবল একটি উপায় নেই এবং আপনার পছন্দগুলিতে কী ফিট করে তা খুঁজে বের করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি এবং গন্ধ সংমিশ্রণগুলির সাথে এটি পরীক্ষা করা উপযুক্ত। আপনার ঝোপঝাড়ের গন্ধযুক্ত প্রোফাইল যে ককটেলটিকে ব্যবহার করতে চাইছেন তা প্রশংসা করছে তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

কখনও কখনও আমি ভিনেগার এবং চিনি মিশ্রণে ফল খাড়া; কখনও কখনও আমি ভিনেগার সঙ্গে স্বাদযুক্ত সিরাপ মিশ্রিত; কখনও কখনও আমি তাদের সব মিশ্রিত, মুরথ বলেন। এটি আমার চূড়ান্ত গন্ধ এবং আমি কী কী উপাদান ব্যবহার করছি তা নির্ভর করে। তার পীচ এবং পাইনাউ ঝাঁকুনি প্রথম পদ্ধতিতে নিয়োগ করে।

মুরথ বলেছেন যে আনারস, স্ট্রবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি মতো সরস ফলগুলির সাথে একটি ওলিও স্যাকারিয়াম তৈরি করে এবং এটি ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করা ভাল উপায়। বিকল্পভাবে, আপনি কম তাপের উপর সসপ্যানে সমস্ত উপাদানগুলি আলতো করে সিদ্ধ করতে পারেন বা রান্নাঘরে যদি আপনি বুদ্ধিমান হন তবে অন্যান্য পদ্ধতিতে যেমন সস ভিডির মাধ্যমে আপনার হাতটি চেষ্টা করতে পারেন।

দ্বীপ ওসিস6 রেটিং

এটি কিভাবে ব্যবহার করতে

ককটেলগুলিতে একটি ঝোপ ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, এর স্বাদগুলি সাধারণত বরফের উপরে জলপ এবং পানীয়গুলিতে সর্বোত্তমভাবে জ্বলজ্বল করে, যেহেতু ঝোপগুলি হ্রাসের একটি মোটা ডোজ থেকে উপকার করে। এগুলি ককটেলগুলিতেও সেরা that যাতে ইতিমধ্যে চুন বা লেবুর রস হিসাবে খুব বেশি অম্লীয় উপাদান থাকে না তবে প্রতিটি নিয়মের ব্যতিক্রম রয়েছে। এলেনউড তার মধ্যে একটি আনারস ঝোপ ব্যবহার করেন দ্বীপ ওসিস ককটেল, যেখানে এটি পুরানো রম, নারকেল জল এবং আনারসের রস দ্বারা যুক্ত হয়।

মুরথ ঝোপঝাড় ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় হাইবল-স্টাইলের ককটেল । স্পারক্লিং উপাদানটি ফলের অ্যাসিটিক অ্যাসিডের কামড়কে অবিশ্বাস্যভাবে ভালভাবে কাজ করে, একই সাথে সেরা বিটগুলিকে উন্নত করে এবং অ্যাসিডিটিকে ক্ষিপ্ত করে তোলে, তিনি বলে। অন্যান্য বেশিরভাগ পানীয়ের ধরণের সাথে আপনার সম্ভবত কোনও ধরণের সিট্রাস উপাদান রয়েছে বা অ্যাসিডিটির প্রয়োজন হবে না। এটি বলেছিল, আপনি অবশ্যই নিখরচায় পরীক্ষা নিরীক্ষণ করা উচিত।

নন অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলিতেও গুল্মগুলি দুর্দান্ত। যেগুলি দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করার জন্য একটি সতেজ সিপার তৈরি করতে কেবল কয়েকটি সোডা জল প্রয়োজন।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন