এই অভূতপূর্ব সময়গুলি প্রত্যেকের জন্য ভীতিজনক। তবে জনবলের একটি ক্ষেত্র বিশেষত কঠোরভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং পুয়ের্তো রিকোয় অনেক আতিথেয়তা কর্মী এখন অনেক বেকার এবং অনেক বেতনভোগী কর্মচারী প্রাপ্ত মানসম্মত সুযোগ-সুবিধাগুলি ব্যতীত বড়জোর রেখে গেছেন। বিষয়টিকে পরিপ্রেক্ষিত করার জন্য, প্রায় 40% রেস্তোঁরা শ্রমিক দারিদ্র্য-স্তরের মজুরিতে জীবনযাপন করে, সঙ্কট পরিস্থিতি বাঁচাতে বা পরিকল্পনা করা কঠিন করে তোলে এবং সকলেই বেকারত্ব আদায়ের যোগ্য নয়। এখন, বেশিরভাগ শিল্পের কোনও আয়, কোনও স্বাস্থ্য বীমা এবং এই সঙ্কটের সময়ে কোনও অব্যাহতি সময় না কাটানোর কারণে, বারেন্ডেন্ডিং সম্প্রদায়ের কল্যাণ ভারসাম্যহীন।

তাত্ক্ষণিক এবং স্থায়ী প্রভাব

আমি ভীত, ব্রুকলিনে অবস্থিত বার্টেন্ডার সোফিয়া প্রেজেন্ট বলেছেন। আমি এখন বেকার হয়ে পড়েছি এবং কত দিন ধরে [তার] ধারণা নেই। এমনকি যদি এটি কেবল কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয়, তখনও যখন আমাদের আবার খোলার অনুমতি দেওয়া হবে তখনও কি বারগুলি এবং রেস্তোঁরাগুলি থাকবে? তারা কি এটাকে টিকিয়ে রাখতে পারবে? যদি এটি সপ্তাহের চেয়ে কয়েক মাস বেশি হয় তবে আমি কীভাবে জীবিকা নির্বাহ করব? এর মধ্যে আমি কীভাবে ভাড়া, বিল এবং খাবার দেব?

এই প্রশ্নগুলি অনেকেই জিজ্ঞাসা করছেন এবং প্রায়শই কোনও আশ্বাসের উত্তর নেই। লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি জনপ্রিয় বারের পানীয় পরিচালক ডায়ানা ডানাইলাও এই বন্ধ হওয়ার পরে ভয় পান। কোয়ারানটাইন শেষ হয়ে গেলেও, আমি প্রত্যাশা করি যে লোকেরা এতটাই ভেঙে পড়েছে এবং মনোমালিন্য হবে যে বার এবং রেস্তোঁরাগুলিকে স্বাভাবিক দোলায় ফিরে আসতে কয়েক মাস সময় লাগবে, তিনি বলেন। দুর্ভাগ্যক্রমে এর অর্থ হ'ল আমাদের অনেক লোক দু'মাস আগেই অনুমান করা সময়ের চেয়ে বেশি সময়ের জন্য বেকার থাকবেন এবং আমি শারীরিক এবং মানসিক উভয় ক্ষেত্রেই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কী ধরণের প্রভাব ফেলব তা কল্পনাও করতে পারি না।

মালিকানার পক্ষে, প্রচুর ঝুঁকিও রয়েছে। এডউইন বোরেরো'র বার সান জুয়ান, পুয়ের্তো রিকো, 173 ডিগ্রি , এটি বন্ধ করতে বাধ্য হওয়ার আগে মাত্র এক মাসের জন্য উন্মুক্ত ছিল। [এর] অর্থ আমরা debtণে থাকা অবস্থায় কোনও বিক্রয় নেই; তিনি বলেন, ভাড়া, বেতন, নির্মাণ - কোনও ব্যবসায় খোলার সাথে সম্পর্কিত যে কোনও কিছুই। লারা নিউম্যান, এর মালিক রানী পার্ক বার্মিংহামে, আলা, একই নৌকায়: আমি আমার জীবন সাশ্রয়ের সাহায্যে যে বারটি খুলেছিলাম তা বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। আমি একেবারে চূর্ণবিচূর্ণ হয়েছি এবং এটি কতটা হতাশার কারণ তা বলতে পারি না যে আমার বার সম্পূর্ণরূপে আমার নিয়ন্ত্রণের বাইরে থাকা কারণে ব্যর্থ হতে পারে she নিউম্যান বর্তমানে তার কর্মীদের স্বাস্থ্য বীমা জন্য অর্থ প্রদানের চালিয়ে যাওয়ার উপায়গুলি আবিষ্কার করার প্রক্রিয়াধীন এবং গিফট কার্ড বিক্রি করছে, মুনাফা-ভাগ করে নেওয়া ককটেল ক্যাটারিং পরিষেবা সরবরাহ করছে এবং তার কর্মীদের পক্ষে তহবিল সংগ্রহের প্রয়াসে একটি ভেনমো অ্যাকাউন্ট চালু করছে।

বড় আকারের সমাধান প্রয়োজন

একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রীতে, দায়িত্ব বড় এবং ছোট উভয়ই তাদের কর্মীদের যথাসম্ভব যত্ন নেওয়ার উপর পড়ে। তবে কে তাদের যত্ন নিচ্ছেন? সরকারের পক্ষ থেকে কোনও ধরণের জামিনের প্রতিশ্রুতি না দিয়ে উত্তরটি অস্পষ্ট। বোরেরো এবং আরও অনেকে যুক্তরাষ্ট্রে বারটেন্ডার্স গিল্ড (ইউএসবিজি) তে আবেদন করেছেন বারটেন্ডার জরুরী সহায়তা প্রোগ্রাম , যা জেমসন সবেমাত্র ,000 500,000 ডলার দান করেছে এবং ১ March ই মার্চ হিসাবে সাধারণ জনগণের অনুদানের সাথে $ ১০০,০০০ ডলার মিলছে এবং ৩১ শে মার্চ পর্যন্ত তা অব্যাহত থাকবে। ১ 17 মার্চ পর্যন্ত, অবৈধ এর একই তহবিলের জন্য% 50,000 অনুদানের ঘোষণা দিয়েছিল, যার থেকে 100% লাভ হয় মার্চ নির্বাচন করুন তহবিল এছাড়াও যেতে।

ব্র্যান্ডগুলি এই আন্দোলনের মূল বিষয়। বোরেরো উল্লেখ করেছেন যে এই মুহুর্তে গ্রাহক ফ্রন্টে মদের বিক্রি এখনও শক্তিশালী চলছে, আর মধ্যস্থতাকারী — বার এবং তাদের কর্মচারীরা — নিউ ইয়র্ক সিটির বার্টেন্ডার অ্যাম্বার এলিয়ট সম্মত হন। আমরা আরও বেশি ব্র্যান্ডের অবদান রাখার কথা শুনে খুব ভাল লাগবে যেহেতু আমরা তাদের পণ্য বিক্রির প্রবহমান, তাই আমাদের [প্রয়োজন] যদি আরও আমাদের প্রয়োজনের সময়টাতে কিছুটা খুঁজে পাওয়া যায়, তবে আমি এটি পছন্দ করব she এলিয়ট আরও উল্লেখ করেছেন যে COVID-19 যুগের মৌসুমটি শুরু হতে ধীর ছিল, ফলে কর্মীরা যেমন স্থিতিস্থাপক হন তত দুর্বল হয়ে পড়েছিলেন।

এলিয়ট বলেছেন যে বেশিরভাগ লোকেরা এখন এই মুহুর্তে সাধারণের জন্য, যেমন আরও বড় আকারে, এটি আমাকে পরিষেবা শিল্প এবং এটি ত্যাগ করার আমাদের দায়িত্বও কীভাবে তা নিয়ে ভাবতে বাধ্য করেছে। আমরা দিনে অনেক লোককে এবং যে জিনিসগুলি স্পর্শ করে এবং সেগুলি গ্রাস করে সেগুলি দেখতে এবং তাদের সাথে যোগাযোগ করি। আমরা যতই সতর্ক থাকি না কেন, আমরা অসুস্থ হয়ে পড়ার জন্য এবং এটি অন্যের কাছে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সবচেয়ে সংবেদনশীল। এটি প্রচুর ব্যথা পায়, এবং আমি সোমবারের বেশিরভাগ সময় কাঁদলাম, কিন্তু এখন স্বার্থপর হওয়ার সময় নয়। আমরা যতক্ষণ নিরাপদ এবং স্মার্ট থাকব ততদিন আমরা বাঁচব।

গ্রাহকরা কীভাবে সহায়তা করতে পারেন

ভোক্তাদের জন্য, ব্র্যান্ডগুলি প্লেটে উঠেছে কিনা সেগুলি করার জন্য প্রচুর কাজ করতে হবে। জাতীয় পর্যায়ে, ইউএসবিজি বার্টেন্ডারদের পক্ষে এক উত্তম সংস্থান, তবে অনেক লোক জরুরী তহবিল থেকে ত্রাণ পাওয়ার জন্য আবেদন করলেও দেশব্যাপী অন্যান্য উদ্যোগ যেমন রেস্তোঁরা শ্রমিক কর্মী সম্প্রদায়ের ফাউন্ডেশনের দিকে নজর রাখা ভাল ’s COVID-19 জরুরী ত্রাণ তহবিল , যা আতিথেয়তা কর্মীদের সমর্থনকারী স্থানীয় ভিত্তিতে ভিত্তিক উদ্যোগগুলিতে অর্থের সঞ্চার করবে, পাশাপাশি সঙ্কটের সময়ে স্বতন্ত্র শ্রমিকদের সরাসরি সমর্থন দেবে এবং শূন্য-সুদের loansণ নিয়ে সংকট-পরবর্তী ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে তাদের সমর্থনের প্রচেষ্টাকে সমর্থন করবে। সিপসায়েন্স , আতিথেয়তা ব্যবসায়ের বিশ্লেষণ সরবরাহকারী একটি জাতীয় ব্র্যান্ড, একটিও শুরু করেছে GoFundMe শিল্পের জন্য। অন্য রাউন্ড আরেকটি সমাবেশ বর্তমানে জনগণকে একটিতে অনুদান দেওয়ার অনুমতি দেয় পরিষেবা শিল্প টিপ জার যা দেশব্যাপী টিপস, অনুদান, উপহার এবং আরও অনেক কিছুতে অনুবাদ করে। এবং ড্যানি ও জ্যাকির মতো ভিডিও সংগ্রহের আয়োজন করে ভার্চুয়াল হ্যাপি আওয়ার এবং অন্ধকারের পরে ককটেলগুলি (উভয়ই রাত্রে সংঘটিত হয়) সকলের জন্য একটি জয়, হোস্ট বারটেন্ডাররা হোম টিপস গ্রহণ করে, ব্র্যান্ডগুলি সমর্থন করার জন্য একটি আউটলেট দেয় এবং অতিথিরা কিছুটা সামাজিকীকরণ এবং স্বাভাবিকতা উপভোগ করে।

সহায়তার উপায়গুলির জন্য আপনার স্থানীয় বার সম্প্রদায়ের দিকে তাকাতে এটি কতটা কার্যকর হতে পারে তা অনুমান করবেন না; বার্টেন্ডারকে জিজ্ঞাসা করা কীভাবে আপনি অবদান রাখতে পারেন তা আরও অনেক দূর যেতে পারে। লাস ভেগাসের বারটেন্ডার টোনিয়া গফির ওজন রয়েছে। আমাদের এখন দুটি বড় প্রয়োজন আমাদের খাজনা দিচ্ছে যাতে আমরা আমাদের মাথার উপরে আশ্রয় পাই এবং sickষধ এবং টয়লেট পেপারের মতো গ্রোসারিজ এবং প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র পেয়ে থাকি এবং অসুস্থ হলে আমাদের স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে, তিনি বলেন। । আপনার যদি কোন বন্ধু বা প্রিয়জন থাকে যিনি বারটেন্ডার এবং আপনার যদি অতিরিক্ত অতিরিক্ত কিছু টাকা থাকে তবে তাদের একটি ভেনমো প্রেরণ করুন বা তাদের একটি চেক মেল করুন। কখনও কখনও অর্থের জন্য জিজ্ঞাসা করা কঠিন বা আপনি জানেন না কে নিজেরাই লড়াই করছেন।

সক্রিয় হয়ে ওঠা শিল্পের ভেতর থেকে একত্রিত হওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য উপহার কার্ড কেনা একটি দুর্দান্ত ধারণা: সাপোর্টরেস্টেরিংস Oআরজি ’s উপহার কার্ড বন্ড প্রোগ্রাম একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বা আপনার প্রিয় বার বা রেস্তোঁরা থেকে সরাসরি কেনার বিষয়টি বিবেচনা করুন। স্বতন্ত্র ভেনমো অ্যাকাউন্টগুলিও সর্বত্র পপ আপ করছে। উদাহরণস্বরূপ, জেন গ্রেগরি, একটি পরামর্শদাতা এবং চাতনুগা বেভারেজ অ্যালায়েন্স বোর্ডের সদস্য, সম্প্রতি একটি চালু করেছিলেন ওয়েবসাইট যেখানে দর্শক টিপ করতে পারে স্থানীয় বারটেন্ডার্স নিউ ইয়র্ক সিটিতে, গুড কোম্পানির আতিথেয়তায় বর্তমানে চলছে তহবিল সংগ্রহকারী স্থানীয় পরিষেবা শিল্প সম্প্রদায়কে টেকআউট খাবার সরবরাহ করতে। এবং বেশ কয়েকটি পিটিশন, যেমন একটি পরিবর্তন.এর জন্য প্রস্তাব প্রস্তাব রেস্তোঁরা এবং বার বেলআউট পাশাপাশি ভাড়া জমা করার জন্য কল করে আর্থিক জড়িতদের জন্য, স্বাক্ষর এবং alচ্ছিক অনুদানের সহায়তার জন্য আহ্বান জানাচ্ছেন। আপনি কোথায় আছেন বা আপনি কী অফার করতে পারেন তা বিবেচনাধীন নয়, এই সংকটে আপনি যা করতে পারেন তা করার বিষয়টি এটি। এবং কখনও কখনও, আপনি যা করতে পারেন তা করছেন দীর্ঘ পথ।