লস অ্যাঞ্জেলেসের জেনভারের বাম দিক থেকে ক্রিস্টিন সুমিলার, প্যাট্রিসিয়া পেরেজ এবং রোজেলমা সমালা

২০১৩ সালে, যখন কলেজের বন্ধু রোজলমা সামালা, ক্রিস্টিন সুমিলার এবং প্যাট্রিসিয়া পেরেজ একটি দফার জন্য একটি বারের জন্য একটি ধারণা উত্থাপন করছিলেন মিমোসা , তারা কখনও এই ধারণাটি কল্পনাও করেনি - একটি উষ্ণ এবং স্বাগত স্থান যেখানে মহিলারা নিজেরাই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারে - তারা আমাকে আন্দোলনের মাঝে স্মাক চালু করবে। শুধু তাই নয়, তাদের পেশাদার জীবনের উপর আরও নিয়ন্ত্রণ আরোপ করার প্রেরণা এমন একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সূত্রপাত ঘটেছে যা পরিস্থিতি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল যেখানে বার শিল্পে প্রতিটি পক্ষপাতিত্বের মুখোমুখি হয়েছিল।

এগুলি থেকে শিক্ষা গ্রহণ করে আমরা এমন একটি পরিবেশ তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা মহিলা বান্ধব ছিল, সুমিলার বলেছেন। সম্মিলিতভাবে আমাদের শক্তিগুলি ব্যবহার করতে এবং এমন একটি ব্যবসায় শুরু করতে যা আমরা কী উপভোগ করি তা প্রতিফলিত করে, কীভাবে আমরা একটি সন্ধ্যাবেলা উপভোগ করতে পারি, আমাদের আতিথেয়তার সংস্কৃতি, আমাদের নারীত্ব।

জেনেভা।

দ্য জি অ্যান্ড টি তাত্পর্যপূর্ণ ত্রয়ী পানীয় প্রোগ্রামের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে জিন এবং জেনারকে বাছাই করে এবং নকশার জন্য তাদের ভাগ করা ফিলিপিনা heritageতিহ্যের প্রতি আকৃষ্ট হয়। জেনেভা লস অ্যাঞ্জেলেসের ফিলিপিনটাউনে গত বছর খোলা একটি শান্ত এবং আরামদায়ক মুখের সাথে যা ককটেল লাউঞ্জের চেয়ে বন্ধুর থাকার ঘরে ঝুলতে সমান মনে করে। তারা আর্কিটেক্ট এবং ইন্টিরিওর ডিজাইনারের সাথে সহযোগিতা করে যাতে প্রতিটি বিশদই অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং সৃজনশীলতার এই ছাপটি তৈরি করে তা নিশ্চিত করে, পেরেজ বলেছেন।

অভ্যন্তরীণ বর্ধিত স্বাধীনতা মহিলাদের প্রতিরোধের আগে এবং সময় flaunted উপর একটি আলোকসজ্জা জ্বলজ্বল করে, যখন অনেক মালিকানাধীন speakeasies, আলগা পোষাকের পক্ষে সীমাবদ্ধ corsets পরিত্যাগ এবং ভোটের অধিকার মত নতুন স্বাধীনতা উপভোগ। ক্যানভাসের দেওয়ালে কোপে হাতে থাকা ফ্ল্যাপার মেয়ে লেডি জেন্ভার বারের কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে কাজ করে, তবুও তারা উদ্দেশ্যপূর্বকভাবে তার দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্য করার জন্য সাধারণত চীনামাটির বাসনযুক্ত 1920 এর চেয়ে বেশি গা dark় করে তুলেছে তার ত্বকের স্বরকে dark heritageতিহ্য। তার প্রবাহিত পালকের স্কার্টটি শতাধিক সমর্থকের নাম দিয়ে সজ্জিত হয়েছে যারা বারের প্রাথমিক কিকস্টার্টার প্রচারে অর্থায়ন করেছিল।

বোরাসাই, দিয়ে তৈরি হায়মান € ™ এস স্লো জিন, অ্যাপেরল, ক্লিয়ার ক্রিক লোগানবেরি লিকার, চুন, ক্যালামানসি এবং আনারস কর্ডিয়াল।

দলটি নিউ ইয়র্ক সিটির এক সহকর্মী ফিলিপিনা বন্ধুকে দেয়ালগুলি আঁকতে এবং হ্যান্ড স্ট্যাম্প করার জন্য কমিশন দিয়েছিল, এবং বারটেন্ডারদের এপ্রোনগুলি কাস্টম-ইন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল অ্যান্থিল ফিলিপাইনের ভিসায়ান অঞ্চলে একটি মহিলা প্রতিষ্ঠিত সংস্থা যা মহিলা তাঁতিদের নিয়োগ দেয়। আমরা আমাদের নিজস্ব সংস্থান ব্যবহার করে সমস্ত নকশা তৈরি করেছি, সমলা বলে Sama যখন এটি উপলব্ধি করা যায়, তখন আমরা লক্ষ্য রেখেছিলাম যে একই সংস্থাগুলির সাথে একই মূল্যবোধ প্রচার করে with

পানীয়গুলি ফিলিপিনো সংস্কৃতিতেও প্রতিফলিত হয়, seasonতুতে আবর্তিত পন্ডনের মতো আদিবাসী উপাদানগুলি (দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে ভ্যানিলা জাতীয় পাতা), ক্যালামানসি (ফিলিপাইন সাইট্রাস), সাগো (টেপিয়োকা বল), নারকেল, তেতো তরমুজ, ভিনেগার এবং পানুটা (নারকেল চিনি) )। সর্বশেষতম মেনুতে মুরগির চালের দইটিকে পুনরায় চিত্রিত করা হয় যা ইনরোরিডগিবল নামে অ্যারোজ কালডো নামে পরিচিত, লেমনগ্রাস-আক্রান্ত চালের দুধ, তাজা আদা এবং ডাতু ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করে, খাস্তা মুরগির ত্বকের সাথে সজ্জিত।

জেনেভা।

সমস্ত ককটেলগুলি মহিলারা কী পান করেন তার ধারণাকে চ্যালেঞ্জ জানাতেই বলেছিলেন, সমলা বলেছেন যে মহিলারা সবসময় মিষ্টি পানীয় পছন্দ করেন এই ধারণাটি ছড়িয়ে দিয়েছিলেন। আমাদের মেনু শক্তিশালী পানীয়ের দিকে ঝুঁকতে ভয় পাচ্ছে না যা পরবর্তীতে আপনাকে মারবে।

অতিথিদের একটি দুর্দান্ত পানীয় মিশ্রণের চেয়েও আরও গুরুত্বপূর্ণ, যদিও তাদের একটি করুণ অভিজ্ঞতা দেওয়া হচ্ছে। আতিথেয়তার অন্তর্নিহিত ফিলিপিনো traditionতিহ্য প্রতিটি মিথস্ক্রিয়াতে বোনা হয়, যা জেনভারের নারী-বান্ধব হওয়ার দর্শনকে স্ক্রিপ্ট না করে জৈবিক মনে করে। ফিলিপিনোর বাড়িতে দেখা প্রায় সর্বদা ‘আসুন’ দিয়ে শুরু হবে আপনি কোথা থেকে এসেছেন? একটু এখানে বিশ্রাম। খেয়েছিস? ’সুমিলার বলে। আমরা একই ডিএনএ সহ একটি কর্মী খুঁজে পেয়েছি এবং ধন্য।

অদম্য।

রেস্তোঁরা শিল্পে এবং তার বাইরেও যখন যৌন হয়রানির দাবির একটি আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন সংবাদ চক্রের জেরে জেনেভারটি ঘটেছে, তখন প্রতিষ্ঠাতা এটিকে একটি সুযোগ হিসাবে দেখেছে। সমলা এই বোর্ডের জন্য বসে প্রশান্ত মহাসাগরীয় এশীয় পরিবার জন্য কেন্দ্র , এমন একটি সংস্থা যা এশীয় প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপ সম্প্রদায়ের ঘরোয়া সহিংসতা এবং যৌন নিপীড়নের সাথে সরাসরি আচরণ করে এবং তিনটিই যৌন হয়রানি, লাঞ্ছনা, সাম্যতা এবং নারীদের বক্তব্য দেওয়ার পক্ষে আরও সচেতন।

তবে তারা নারীর ক্ষমতায়ন হিসাবে যা দেখছেন তা প্রতিক্রিয়ার চেয়ে ক্রিয়া সম্পর্কে বেশি। সরল কথায় বলতে গেলে, পেরেজের মতে বিশ্বে আরও বেশি নারী ব্যবসায়ের মালিকদের প্রয়োজন। তিনি আরও বলেন, প্রায়শই না আমরা আরও অধস্তন ভূমিকা পালন করার এবং ঝুঁকি গ্রহণকারী হওয়ার জন্য আমাদের যে শক্তি ও শক্তি ভোগ করি তা ভুলে যাওয়ার, আমাদের প্রয়োজনের কথা বলার এবং আমাদের মূল্য নির্ধারণের শর্তযুক্ত, তিনি বলেন। আমরা আশা করি যে আমাদের উদাহরণটি অন্য মহিলাদের কৃপণতা এবং সংকল্প নিয়ে তাদের স্বপ্নের দিকে যেতে উত্সাহিত করে।