হোম বারের বুনিয়াদি: বিটার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার Everything

2024 | প্রফুল্লতা এবং লিকুর্স

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

ব্রাস হ্যান্ডলগুলি সহ একটি মার্জিত কাঠের বার ট্রেতে বার সরঞ্জামগুলির সংকলন স্থিত হয়। ট্রেতে একটি শেকার, মিশ্রণকারী গ্লাস, দুটি স্ট্রেনার, দুটি স্টপ্পারযুক্ত নীল বোতল, একটি জিগার, খোসা, দুটি বার চামচ এবং একটি কুঁচকিতে রাখা আছে। হোম বার বেসিকস এবং বিটার শব্দগুলি ট্রে এর উপরে এবং নীচে মুদ্রিত হয়েছে।

আপনি বাড়ির বাড়ির বারের মধ্যে সবচেয়ে পবিত্র স্থানগুলির জন্য জায়গা তৈরির জন্য মূল্যবান স্কোয়ার ফুটেজটি খোদাই করেছেন। আপনার চপ্পলগুলিতে থাকা অবস্থায় শীর্ষস্থানীয় পানীয়গুলি সরিয়ে নেওয়া ভাল উদ্দেশ্যগুলির চেয়ে বেশি লাগে। কেনার জন্য বোতল রয়েছে, যন্ত্রণাদায়ক যন্ত্রগুলি এবং মাস্টার করার কৌশল রয়েছে। আপনার হোম বারের বুনিয়াদিগুলিকে আপনাকে নেভিগেট করতে সহায়তা করার সাথে সাথে আমাদের অনুসরণ করুন।





প্রযুক্তিগতভাবে, একটি ককটেল এটি উপস্থিত না থাকলে ককটেল নয় বিটার । অনুসারে কৃষক মন্ত্রিপরিষদ শব্দের প্রথম লিখিত ব্যবহারের সাথে ককটেল হিসাবে ডাকা এক 1803 পর্যায়ক্রমিক ক্রেডিট জমা দেওয়া হয়েছিল, পানীয়তে অবশ্যই চারটি উপাদান থাকতে হবে: প্রফুল্লতা, চিনি, জল এবং বিটার।

গত শতাব্দীর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমেরিকান তালু মিষ্টির দিকে প্রবাহিত হওয়ায়, পিটানোগুলি কিন্তু বারটেন্ডারদের দ্বারা উপেক্ষা করা হয়েছিল। তবে উত্পাদনে এক দশক ধরে গড়াচ্ছে তা প্রমাণ করছে যে কয়েকটি উপাদান সহজেই এবং অনায়াসে ড্যাশ বা দু'টি বিটারের মতো ককটেলের গভীরতা এবং জটিলতা যুক্ত করতে পারে।



তাদেরকে মজাদার হিসাবে ভাবুন, কিংবদন্তি সিয়াটল ককটেল বার ক্যাননের প্রতিষ্ঠাতা জেমি বউদ্রেউ বলেছেন। যদি আপনার পানীয়টি সমতল মনে হয়, তবে কট্টরগুলির উত্তর হতে পারে।

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ



'id =' mntl-sc-block-image_1-0-8 '/>

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ



ব্যাকস্টোরি

বিটার - herষধি, মশলা এবং উদ্ভিদবিদ্যায় আক্রান্ত অ্যালকোহল উনিশ শতকের সাপের তেলের দিন থেকে প্রায়, যখন তারা ম্যালেরিয়া থেকে শুরু করে অম্বল পর্যন্ত সমস্ত কিছু নিরাময় করে বলে বিশ্বাস করা হয়। গৃহযুদ্ধ চলাকালীন, ইউনিয়ন সেনাবাহিনীর অফিসাররা তাদের সৈন্যদের রক্ষাকর্তা বলে অভিহিত করেছিলেন, দক্ষিণের জলাভূমির মারাত্মক অসুস্থতা এবং অপরিষ্কার নদী এবং বেয়ূসের বিষাক্ত প্রবণতা থেকে রক্ষা করতে সক্ষম হন।

আমেরিকানরা অবশেষে তাদের কল্পিত চিকিত্সা সুবিধাগুলি গ্রহণ করেছিল, এবং দীর্ঘকালীনভাবে, তিক্তরূপে সাধারণত অদৃশ্য হয়ে যায়, কেবল 1990-এর দশকে সামনের দিকের চিন্তা-ভাবনা বার্তেন্ডারদের দ্বারা এটি আবিষ্কার করা হয়েছিল। আজ, তারা জিন এবং হুইস্কির মতো হোম বারের জন্য অতীব প্রয়োজনীয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কয়েকশ ব্র্যান্ড বাজারে প্লাবিত হয়েছে, আপনার অর্থের মূল্য কী এবং মূল্যবান শেল্ফের জায়গাটি দখল করার আশেপাশে কী বসতে হবে তা স্থির করে তোলে।

টিম নুসোগ

বিশেষজ্ঞরা কী বলেন

আপনি বিটারগুলি খরগোশের গর্তটিতে যাত্রা করার আগে প্রথমে কিছু আত্ম-অনুসন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি একটি বাদামী-প্রফুল্ল ইম্বিবার? এর মিশ্রণক মার্টিনিস ? আপনি কি সুখের ঘন্টা টিকি পতাকা উড়ান? ধারণাটি হ'ল এমন পণ্যগুলির সাথে পরীক্ষা করা যা আপনার স্বাদ প্রোফাইলের সাথে ফিট করে, এর সহ-মালিক মেরেডিথ ল্যান্টজ বলেছেন বিটার + বোতল , যা এর সান ফ্রান্সিসকো দোকানে 200 টিরও বেশি বিটার স্টক করে। এটি আপনার রান্নাঘরের জন্য প্যান্ট্রি তৈরির মতো। যদি আপনি এমন কেউ হন যে থাই খাবারকে প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরি করে তবে আপনার পেন্ট্রি বেশিরভাগ ইটালিয়ান রান্না করা ব্যক্তির চেয়ে অনেক আলাদা দেখাচ্ছে to

সমান-সুযোগের বুজারের জন্য, তবে কয়েকটি প্রাথমিক বিষয়শ্রেণীতে বিটার রয়েছে যা আপনার মনোযোগ প্রাপ্য। প্রথম এবং সবচেয়ে জনপ্রিয়, সুগন্ধযুক্ত বিটারগুলি। এর মধ্যে ককটেল টিঙ্কচার, অ্যাঙ্গোস্তুরা এবং পাইচাউডের প্রতিষ্ঠাতা পিতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উভয়ই উনিশ শতকের ওয়ার্কহর্স কনককশন যা একটি জেনিয়েন্টের মূল ভিত্তি ভাগ করে এবং লিকারিস, দারচিনি এবং উষ্ণ মশলার নোটগুলির মধ্যে বিকল্প হয়। তাদের ছাড়া, সেখানে না হবে ম্যানহাটন , ওল্ড ফ্যাশন , সাজেরাক , পুরানো বর্গাকার বা ক্লাসিক ককটেলগুলির যে কোনও সংখ্যা।

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-20 '/>

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

সেখান থেকে লোকেরা প্রায়শই ফলের পিঠে যাওয়ার পথে কাজ করে, যার মধ্যে সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য কমলা তবে চেরি, পীচ, শসা, আঙ্গুর এবং আরও অনেকের অন্তর্ভুক্ত। লানজা বলেছেন, ফলের বিটারগুলি জিন এবং টকিলার মতো হালকা প্রফুল্লতার সাথে ভাল জুড়ি দেয় এবং সিট্রাসি পানীয়গুলিতে টেক্সচারের একটি স্তর যুক্ত করতে পারে গিমলেটস এবং ডেইজি

ফ্লেভারের চার্টের বিপরীত দিকে আপনি সমৃদ্ধ বিটার দেখতে পাবেন, যা চকোলেট এবং কফি থেকে পেকান এবং আখরোট পর্যন্ত গামুট চালায়। এগুলি বড়, সাহসী, বিবৃতি সৃষ্টিকারী বিটার যা ব্যারেল-বয়সের আত্মারা যেমন রাম এবং বোর্বনের সাথে ভাল খেলে।

কীভাবে আপনার নিজের বিটার তৈরি করবেনসম্পর্কিত নিবন্ধ

শেষ অবধি, এখানে রহস্যময় কিন্তু দ্রুত বর্ধনশীল মজাদার বিটার রয়েছে। এই বিভাগটি খুব স্মরণীয় ককটেল তৈরি করে, ল্যাঞ্জা বলে। এগুলি একটি পানীয়তে খুব ভালভাবে মিষ্টি মিলে যায় এবং সাধারণত যে স্বাদগুলি আপনি আত্মায় খুঁজে পান না, যেমন রোজমেরি, মরিচ এবং জলপাই।

ল্যাঞ্জার মতে একটি ভাল পরীক্ষা হল একটি সাধারণ পানীয় গ্রহণ করা জিন টনিক এবং বিভিন্ন বিটার ব্যবহার করে এর একাধিক সংস্করণ মিশ্রিত করুন। তিনি বলেন, এলাচ বিটারের কয়েকটি ড্যাশ আপনাকে অতিরিক্ত মশলাদার ককটেল দেবে। শসার তেতো শীতলকরণের উপাদানটি প্রবর্তন করবে এবং একটি ল্যাভেন্ডার তেতো জিনিস হালকা করবে।

তবে ক্রেইনগুলির কোনও খুব বড় বাক্সের মতোই প্রশ্নটি রয়ে গেছে: আপনার আসলে কোনটি দরকার?

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-33 '/>

লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

টেকওয়ে

বড্রেউ বলেছেন, স্ট্যাপলস — অ্যাঙ্গোস্টুরা, পিচাউডের কমলা বিটারগুলি দিয়ে শুরু করুন। তারপরে আপনার পছন্দ মতো রেসিপিগুলি খুঁজে পাওয়ার সাথে সাথে সেখান থেকে তৈরি করুন। আপনি কেবল একটি বা দুটি ব্যবহার করে বিটারগুলি কেনার চেষ্টা করতে চান। স্থান সর্বদা একটি প্রিমিয়ামে থাকে এবং খুব কম ব্যবহৃত বোতলগুলির অর্থ সাধারণত বিশৃঙ্খলা এবং ধূলিকণা।

সুতরাং আপনি ডলগির পুডিং বা খোলামেলা বিটারের একটি ড্রপার বোতলে 20 টাকা শেল দেওয়ার আগে, আপনি যতটা ক্যাটাগরি থেকে বিভিন্ন জাতের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন। বিটারস + বোতলগুলির মতো কিছু বিশেষ দোকানগুলি পরীক্ষককে হাতের কাছে রাখে, কেনার আগে আপনাকে পণ্যটির নমুনা দেওয়ার সুযোগ দেয়।

যদি এটি কোনও বিকল্প না হয়, আপনার স্থানীয় বারটেন্ডারকে স্বাদ জিজ্ঞাসা করুন। তাদের বেছে নিতে বিভিন্ন ধরণের বিটার, পাশাপাশি সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে টিপস রয়েছে are ব্র্যান্ডের নামগুলিতে ধরা পড়বেন না, ল্যাঞ্জা বলেছেন। কেউ নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের রোসমেরি খুঁজছেন না। কীটি হ'ল আপনার পছন্দ মতো স্বাদটি লক করা উচিত, তারপরে এটি আপনার বারে যুক্ত করুন। আপনি একবার বিটার লাইব্রেরি তৈরি শুরু করলে, আপনি দেখতে পাবেন যে এটি থামানো শক্ত।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন