এই বোতলটি একটি সুস্বাদুভাবে তৈরি এবং আশ্চর্যজনকভাবে জটিল মিশ্রিত জাপানি হুইস্কি।

হিবিকি জাপানিজ হারমনি হল একটি হালকা সুনিপুণ জাপানি হুইস্কি যা অ্যাক্সেসযোগ্য এবং খাঁটি উভয়ই। বাদাম, শুকনো ফল এবং নুগাটের সু-সংজ্ঞায়িত স্বাদ একটি জটিল, মশলাদার ফিনিশের দিকে নিয়ে যায়।

দ্রুত ঘটনা

শ্রেণীবিভাগ: জাপানি হুইস্কি

প্রতিষ্ঠান: মরীচি সানটরি

চোলাই: বিভিন্ন ডিস্টিলারী থেকে উৎস

মুক্তি: 2015, চলমান

প্রমাণ: 86 (43% ABV)

বুড়া: বয়সের কোনো বিবৃতি নেই

এমএসআরপি : $80

পুরস্কার: ফাইনালিস্ট, 96 পয়েন্ট, 2020 আলটিমেট স্পিরিটস চ্যালেঞ্জ

সুবিধা:

• হালকা এবং ভাল কারুকাজ
• অ্যাক্সেসযোগ্য এবং খাঁটি, যদিও অনেক জাপানি মিশ্রিত হুইস্কির অজানা উত্স রয়েছে

অসুবিধা:

• অনেক জাপানি হুইস্কির মতো, এটি ব্যয়বহুল দিকে।
• অ-বয়স বিবৃতি মিশ্রিত এবং তরুণ, সূক্ষ্ম উপাদান কিছু জাপানি হুইস্কি পিউরিস্টকে বন্ধ করে দিতে পারে।

টেস্টিং নোট

রঙ : একটি খুব সামান্য অ্যাম্বার বা তামার নোট সঙ্গে গভীর সোনা

নাক : হালকা কাঁচা নারকেল, এপ্রিকট, স্যালাইন এবং ক্রাইস্যান্থেমাম এবং রোজমেরি বা ঋষির ইঙ্গিত সহ সু-সংজ্ঞায়িত সুগন্ধিগুলি বাদাম, পুষ্পশোভিত এবং মাটির মধ্যে ভেসে ওঠে।

তালু : একটি মাঝারি আকারের হুইস্কি, এটি বাদাম, শুকনো ফল এবং নারকেলের ইঙ্গিত দিয়ে মিষ্টি এবং বাদামে উভয়ই খোলে। মিডপালেট দ্বারা, নৌগাট এবং এপ্রিকট নোটগুলি দেখা যায়, মুখের পিছনে কাঠ, সিগার, চামড়া এবং সমুদ্রের ইঙ্গিত সহ।

শেষ করুন : একটি দীর্ঘস্থায়ী, মাঝারি দৈর্ঘ্যের ফিনিস মশলা, সিগার, চকলেট, ডার্ক ফল, ভেজিটেল ওক এবং রোস্টেড বাদামগুলির ইঙ্গিত দেয়। মার্জিত ট্যানিনগুলি একটি পরিষ্কার, হালকা কামড় নিয়ে আসে।

আমাদের পর্যালোচনা

হিবিকির মূল কোম্পানি, সানটোরি, স্কটিশ হুইস্কি তৈরির ঐতিহ্য থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে একক মাল্ট এবং শস্যের হুইস্কি তৈরিতে প্রায় শতাব্দীকাল ধরে জড়িত। ব্র্যান্ডের ইয়ামাজাকি ডিস্টিলারিটি 1923 সালে শিনজিরো টোরিই খুলেছিলেন। তার ছেলে, কেইজো সাজি, কম্পোনেন্ট হুইস্কির জন্য আরও নিরপেক্ষ এবং ননমল্ট গ্রেইন স্পিরিট তৈরি করতে নাগোয়ার কাছে চিটা গ্রেইন ডিস্টিলারি খুলেছিলেন। এবং সানটোরি এবং সাজি 1973 সালে মাউন্ট কাইকোমাগাটাকে (কাইকোমা) এর অরণ্যে গভীর উচ্চ-উচ্চতা হাকুশু ডিস্টিলারি খোলেন। প্রত্যেকটি স্বতন্ত্র হুইস্কির জন্য পরিচিত, স্থানীয় জল, বিভিন্ন খামির এবং স্বতন্ত্র স্টিল, গুদাম পরিবেশ এবং ব্যারেল প্রকারের জন্য পরিচিত। 100টি স্বতন্ত্র মাল্ট এবং শস্য হুইস্কি।

Hibiki Japanese Harmony-এর সাথে, কোম্পানি কমপক্ষে 10টি মাল্ট এবং শস্যের হুইস্কি এবং পাঁচটি ভিন্ন ধরনের পিপাকে একত্রিত করে একটি আনন্দদায়ক, সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে, যার নেতৃত্বে শিনজিরোর প্রপৌত্র শিঙ্গো তোরি এবং মাস্টার ব্লেন্ডার শিনজি ফুকুয়ো রচনা করেন।

হিবিকি হল সানটোরির মাস্টারপিস, ফুকুয়ো বলেছিলেন যখন ব্র্যান্ডটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চালু হয়েছিল শব্দের অর্থ হল 'অনুরণন' এবং হারমনি সেই অনুরণনের একটি সুন্দর অভিব্যক্তি। একটি ব্যবহারিক কারণও ছিল: ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে কোম্পানির বয়স-বিবৃতি জাপানি হুইস্কির ইনভেন্টরি কম চলছিল। ফুকুয়ো মিশ্রনটিকে দেখেছেন, যার মধ্যে বেশিরভাগই কম বয়সী হুইস্কির উপাদান রয়েছে, একটি সহজলভ্য মিশ্রিত হুইস্কির সাথে বাজারে হিবিকি এবং সানটোরির উপস্থিতি বজায় রাখার উপায় হিসাবে।

এই জটিল মিশ্রণের অ্যাঙ্করগুলি হল পাঁচটি নির্দিষ্ট উপাদান হুইস্কি (যার সবকটি এই পর্যালোচক পৃথকভাবে স্বাদ করেছেন):

মাল্ট হুইস্কিআমেরিকান সাদা ওক বয়সী: ব্র্যান্ড বলে যে এটি স্বাদের একটি শক্ত ভিত্তি তৈরি করে। তার নিজের উপর, এই উপাদানটি নাকের উপর ব্র্যাশ এবং ওকি। এটি ট্যানিন এবং মশলার ইঙ্গিত সহ মিষ্টি এবং হালকা শরীর খোলে।চিটা দানা হুইস্কি: কোম্পানি এটিকে ডেশি বা ঝোল বলে যা সবকিছুকে একত্রিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। নিজে থেকে, এটি পরিষ্কারভাবে তরুণ কিন্তু সুগন্ধযুক্তভাবে ক্যারামেল, মৌরি এবং মধুর নোটে সমৃদ্ধ।শেরি কাস্ক মল্ট হুইস্কি: একটি ড্রেসিং বা হাইলাইট হিসাবে কাজ করে, এই কিছুটা পুরানো হুইস্কি প্রধান পাঁচটির মধ্যে একমাত্র ডার্ক-অ্যাম্বার উপাদান এবং শুকনো ফল, সিগার, বরই এবং কাঠের ব্যক্তিত্ব, গন্ধ এবং শীর্ষ নোট সরবরাহ করে। সম্প্রীতির সামগ্রিক রঙ দ্বারা যাওয়া, এটি মিশ্রণের একটি মোটামুটি ছোট উপাদান হতে হবে।মিজুনার পিপা মাল্ট হুইস্কি: আরেকটি ড্রেসিং উপাদান, এটি মিশ্রিত সবচেয়ে পুরানো হুইস্কি, জাপানি মিজুনারা কাস্কে 12 থেকে 15 বছর বয়সী এবং হুইস্কিতে একটি জাপানি চরিত্র প্রদান করে। নাকের উপর, এটি নরম মশলা সহ কিছুটা উদ্ভিজ্জ। তালুতে, এটি মাঝারি থেকে ভারী দেহের এবং চিবানো, এতে বেকিং মশলা, টোস্ট করা নারকেল এবং শুকনো ভেষজ রয়েছে।স্মোকি মাল্ট হুইস্কি: জটিলতা এবং গভীরতা যোগ করতে Islay-শৈলী স্মোকি হুইস্কির একটি ইঙ্গিত অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। নিজে থেকেই, আপনি ল্যাফ্রোইগ-এর মতো আয়োডিন, পিট এবং ব্যান্ডেজের ঐতিহ্যগত নোট পাবেন। এটি সাহসী তবে তালুতে একটি নরম, গোলাকার শরীর সহ।

সব একসাথে, অবশ্যই, আপনি হারমনি পেতে. আপনি যদি অ্যাঙ্কর উপাদানগুলির সাথে কিছু সময় ব্যয় করেন এবং তারপরে সমাপ্ত পণ্যের সাথে, আপনি সেখানে সেগুলি সনাক্ত করতে পারবেন। সুগন্ধিগুলি আনন্দদায়কভাবে জটিল, যেখানে শেরি কাস্কের সমৃদ্ধির ইঙ্গিত, মিজুনারার উদ্ভিজ্জ প্রকৃতি এবং এমনকি কিছুটা লবণাক্ত এবং স্মোকি মাল্ট হুইস্কি। যে কোনো তামার রঙ আপনি প্রায় অবশ্যই শেরি পিপা থেকে আসে। শেষ ফলাফলটি ঝরঝরে বা পাথরে চুমুক দেওয়ার জন্য আদর্শ (আপনি খুব বেশি বরফ ব্যবহার এড়াতে চাইবেন, কারণ আপনি হুইস্কি পাতলা করার ঝুঁকি নিয়ে থাকেন) এবং এটি ককটেলগুলির জন্য একটি সহজ উপযুক্ত, বিশেষ করে হালকা-গন্ধযুক্ত উপাদানগুলির জন্য।

জাপানিজ হাইবল হল এই হুইস্কির জন্য গো-টু, তবে এটি হালকা শরীরের ফলের রসের সাথেও সুন্দরভাবে কাজ করে (যেমন একটি হুইসক বরই লিকার

এই হুইস্কি সম্পর্কে বলার মতো অনেক নেতিবাচক জিনিস নেই। এটি ব্যয়বহুল, নিশ্চিত হতে, বেশিরভাগ জাপানি হুইস্কি। সাহসী স্কচ হুইস্কি বা এমনকি অতিরিক্ত বয়স্ক জাপানি হুইস্কির ভক্তরা প্রতিদিনের চুমুক দেওয়ার জন্য এটিকে খুব ক্ষণস্থায়ী মনে করতে পারে। কিন্তু বৃহত্তর জাপানি দৃশ্যের অনুরাগীরা জানেন যে দেশের অনেক হুইস্কি তাদের স্কচ বা আমেরিকান সমকক্ষদের তুলনায় হালকা প্রবণতা। সানটোরির গ্লোবাল ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর মাইক মিয়ামোটো বলেছেন যে ঐতিহাসিকভাবে, জাপানিরা উচ্চ-অ্যালকোহল স্পিরিটগুলিতে খুব বেশি বড় নয়। কিন্তু আমাদের হিবিকি মিশ্রিত হুইস্কির মতো কিছু এত ভালভাবে মিশ্রিত এবং এত মসৃণ যে জাপানিরা এটি পান করতে পছন্দ করে। অবশ্যই, ফ্লোরাল হিবিকি চরিত্রটি এমন লোকেদের জন্য উপস্থিত রয়েছে যারা ইতিমধ্যে ব্র্যান্ডটি জানেন। এটিকে বিভাগের সম্ভাব্য ভূমিকা হিসাবে বিবেচনা করুন। আপনি যদি কিছু ভাল ট্রিপল-পাসিত আইরিশ হুইস্কি পছন্দ করেন তবে আপনার শুরু হবে।

মজার ঘটনা

বোতলটি দেখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কারণ এটি 24টি দিকে কাটা হয়েছে, যা দিনে 24 ঘন্টা এবং ঐতিহ্যবাহী জাপানি চন্দ্র ক্যালেন্ডারের 24টি ঋতুকে উপস্থাপন করে এবং হুইস্কির ঋতু পরিপক্কতা চক্রের প্রতীক।

কম্পোনেন্ট হুইস্কির উত্স এবং উত্স জাপানি হুইস্কি পানকারীদের জন্য একটি স্টিকিং পয়েন্ট হয়ে উঠেছে। বিগত কয়েক বছরে, এটি প্রকাশ পেয়েছে যে জাপানি হুইস্কির একটি ন্যায্য পরিমাণ প্রকৃতপক্ষে বিদেশে উত্পাদিত হয় (সাধারণত স্কটল্যান্ডে) এবং তারপর জাপানে শেষ করে বোতলজাত করা হয়। 2021 সালের জানুয়ারিতে, জাপান স্পিরিটস অ্যান্ড লিকারস মেকার্স অ্যাসোসিয়েশন জাপানে জাপানি হুইস্কি লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিকে পাতিত, বয়স্ক এবং বোতলজাত করা নিশ্চিত করতে সহায়তা করার জন্য একটি গুণমানের মান (যা এখন স্বেচ্ছায়) প্রকাশ করেছে। এর প্রতিক্রিয়ায়, বিম সানটোরি একটি বিবৃতি প্রকাশ করে বলে, আমরা গর্বিত যে আমরা জাপান থেকে রপ্তানি করি এমন প্রতিটি জাপানি হুইস্কি পণ্য ইতিমধ্যেই নতুন মান পূরণ করে।

তলদেশের সরুরেখা : ঐতিহ্যবাহী স্কচ এবং অতিরিক্ত বয়সী জাপানি হুইস্কির অনুরাগীরা (যেমন হিবিকি 21 ইয়ার বা ইয়ামাজাকি 18 ইয়ার) তাদের রুচির জন্য হিবিকি জাপানিজ হারমনি কিছুটা নরম খুঁজে পেতে পারেন, তবে স্পিরিটটি একটি দীর্ঘ আমন্ত্রণমূলক ফিনিশের সাথে ভালভাবে তৈরি এবং সুস্বাদু। ঝরঝরে চুমুক দেওয়া বা হালকা ককটেলগুলিতে মিশ্রিত করা সহজ যেখানে এটি সাহসী মিক্সার দ্বারা অভিভূত হবে না।