আপনি যদি মনে করেন যে ম্যারিনারের সাথে মোজরেল্লা লাঠিগুলি ভাজা পনির পান্থিয়নের চূড়া, তবে মিনিয়াপোলিসের 'কুপন ডি'ত্যাট রেস্তোঁরাটির শেফ টমি বেগনাউড আপনার মনকে উড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হন।

মজাদার এবং চেডার পনির দই, যখন আপনি সেগুলি চিবিয়ে খেয়ে ফেলেন, সেগুলি মধ্য-পশ্চিমা আবেশের কিছু। বেগনাউদ শ্রীরাচের সাথে উদারভাবে মেশানো বিয়ারের ব্যাটারে নুগেটগুলি নষ্ট করে দেয়, তারপরে সেগুলিকে বাইরে সোনালি এবং খসখসে পর্যন্ত ভাজা হয়, একটি গলিত চেডার কেন্দ্র দিয়ে। লাল সসের পরিবর্তে, তিনি একটি সবুজ রঙের তৈরি করেন: অ্যাভোকাডো এবং সিলান্ট্রো সহ একটি র‌্যাঞ্চ-স্টাইলের ড্রেসিং।

অ্যাভোকাডো রাঞ্চের সাথে শ্রীরাচ পনির দই

4 থেকে 6 টি পরিবেশন করে

• 1 কাপ টক ক্রিম
• ১/২ কাপ মায়োনিজ
• ১/২ কাপ বাটার মিল্ক
• ১/২ কাপ কেটে কাঁচা সিলান্ট্রো
• একটি পাকা অ্যাভোকাডো এর 1/4
• একটি ছোট জলপাইও চিলির 1/2, কান্ডযুক্ত, বীজযুক্ত এবং কাটা
• ১/২ চা চামচ টুকরো তাজা আদা কুচি করে নিন
• ঘেউ এবং 1 চুন এর রস
• কোশের নুন
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
• 1 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 কাপ চালের ময়দা
• 1 1/2 চা চামচ কোশার লবণ
• 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 12 ওজ হালকা-দেহযুক্ত বিয়ার, যেমন বুডউইজার
• ১/২ কাপ শ্রীরাচ চিলি সস
• 1 পাউন্ড সাদা চেডার পনির দই
• ক্যানোলা তেল ভাজার জন্য

অ্যাভোকাডো রাঞ্চের জন্য: একটি ফুড প্রসেসরে, টক ক্রিম, মেয়োনিজ, বাটার মিল্ক, সিলান্ট্রো, অ্যাভোকাডো, জলপিয়েও, আদা, চুনের আস্তরাক এবং রস মিশ্রণ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। একটি বাটি এবং মরসুমে নুন এবং মরিচ দিয়ে স্থানান্তর করুন।

একটি মাঝারি পাত্রে, ঝাঁকুনি দিয়ে সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা, ভাতের ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার। বিয়ারে ঝাঁকুনি দিন, তারপরে শ্রীরাচ, যতক্ষণ না বাটা মসৃণ হয়। পনির দই যুক্ত করুন যাতে তারা ভাল লেপা থাকে। কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেট রেখুন এবং কাছাকাছি সেট করুন।

ভারী নীচের পাত্রটিতে 3 ইঞ্চি গভীরতায় তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি গভীর-ভাজার থার্মোমিটারে 350 ডিগ্রি নিবন্ধন করে। তেল গরম হয়ে গেলে, আঙ্গুলগুলি ব্যাটার থেকে অর্ধেক পনির দই টানতে ব্যবহার করুন, এটি নিশ্চিত করুন যে তারা পিটারের সাথে ভালভাবে আবদ্ধ। সাবধানে দইগুলি গরম তেলে ছেড়ে দিন এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য গভীর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি মাকড়সা বা স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে সরান এবং কাগজ-তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে ড্রেন দিন। অবশিষ্ট পনির দইয়ের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন, তেলগুলি ব্যাচের মধ্যে তাপমাত্রায় আসতে দিন। গরম পরিবেশন করুন, সাথে অ্যাভোকাডো রাঞ্চ।