ছবি:

কনট বার

ল্যাক্টো-ফার্মেন্টেশনের ব্যবহার একটি ফলকে একটি ক্রিমি উমামি-চালিত উপাদানে রূপান্তরিত করতে পারে যা চ্যালেঞ্জ করে যে লোকেরা সেই খাবারটি কী বুঝতে পেরেছিল, একটি স্মরণীয় পানীয়ের অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

নামকরা এ কনট বার লন্ডনে, জর্জিও বারগিয়ানি এবং অ্যাগোস্টিনো পেরোনের তৈরি একটি পানীয়তে রেমি মার্টিন এক্সও কগনাকের সাথে ল্যাকটো-গাঁজানো তরমুজ থেকে ব্রিন। আমরা কগনাকের পরিমার্জিত স্বাদের বিরোধিতা করার জন্য কিছু খুঁজছিলাম, এবং ল্যাক্টো-গাঁজানো তরমুজ ছিল উত্তর, বারগিয়ানি বলেছেন, কনট বারের প্রধান বারটেন্ডার। এটি সতেজতা এবং একটি টক নোট নিয়ে আসে, যা খামিরযুক্ত বিস্কুটের মতো নোটে আটকে থাকে যা রেমি মার্টিন XO-এর সম্পূর্ণ শরীরকে পরিপূরক এবং সম্পূর্ণ করে।