হোয়াইট লেডি

পানীয়ের দৃশ্যটি যেমন বেড়েছে এবং রূপান্তরিত হয়েছে, তেমনি এটির ক্লাসিক ককটেলগুলিও রয়েছে, যদিও এই টিপলগুলিতে অনেকগুলি পরিবর্তন হ'ল নৈপুণ্য ককটেল বার এবং বিসপোক প্রফুল্লতা তাদের বর্তমান বিশিষ্টতায় উত্থিত হওয়ার অনেক আগে থেকেই ঘটেছিল। উপাদানগুলি এবং পদ্ধতিগুলি স্থানান্তরিত হ'ল কেননা বুজ পরিবর্তিত হয়েছিল (প্রায়শই উন্নত হওয়ার জন্য), মদ্যপায়ীদের তালু বিকশিত হয়েছিল, স্বাদগুলি ফ্যাশনের অভ্যন্তরে বা বাইরে গিয়েছিল বা উপরের সংমিশ্রণে, এই নয়টি পানীয় তাদের মূল ফর্মগুলি ছাড়িয়ে বিকশিত হয়েছে।

• সাজেরাক

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  
  
  

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  
  
  

  যখন সাজেরাক কথিত আছে 1800 এর দশকের মাঝামাঝি নিউ অরলিন্সের সাজেরাক কফি হাউসে, এটি সাজেরাক ডি ফোর্জ এবং ফিলস কনগ্যাক দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। পানীয়টি আরও জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে এটি বারটেন্ডার লিওন ল্যামোথের মোড় পেয়েছিল, যিনি 1873 সালে গ্লাসে অ্যাবসিন্থের ঘূর্ণি যোগ করেছিলেন। প্রায় সেই সময়টিই ফ্যালোক্সেরা পোকামাকড় দ্বারা ফরাসি আঙ্গুর ক্ষেতগুলি ছাপিয়ে যায়, ফলে 19 শতকের মাঝামাঝি গ্রেট ফরাসি ওয়াইন ব্লাইট তৈরি হয়েছিল। এ কারণে, ব্র্যান্ডি এবং কোগনাক, তৈরির জন্য ব্যবহৃত প্রধান উপাদান মূল Sazeracs , দুর্লভ হয়ে ওঠে।

  আমেরিকান রাই এখানে এসেছিল, এবং এখন বেশিরভাগ স্যাসারাকস এই স্পিরিটটি দেখায় (প্রায়শই কনগ্যাকের পাশাপাশি), পাশাপাশি অ্যাবসিন্থ বা হারব্যাসেন্ট, একটি চিনির কিউব এবং লেবু পাকানো একটি ধোয়া।

  
  
  

  
  রেসিপি পান।

• ফ্রেঞ্চ 75

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  ফ্রেঞ্চ 75 হ'ল আরেকটি ককটেল যা ব্র্যান্ডি দিয়ে শুরু হয়েছিল আপেল ব্র্যান্ডি , সঠিক হবে. ১৯১৫ সালের দিকে তৈরি হয়েছিল এবং প্রথম বিশ্বযুদ্ধের জন্য ব্যবহৃত ফিল্ড বন্দুকের নামানুসারে এই পানীয়টির আসল রেসিপি, পরে তাকে সিক্সান্তে-কুইঞ্জ বা 75 বলা হয়, এতে শুকনো জিন, গ্রেনেডাইন এবং লেবুর রসও প্রদর্শিত হয়েছিল, যা একটি রেসিপি অনুযায়ী প্রকাশিত হয়েছিল 1915 সালে ওয়াশিংটন হেরাল্ড

  সময়ের সাথে সাথে, ককটেল একটি লেবুর রস, গুঁড়ো চিনি, জিন এবং শ্যাম্পেন পানীয়ের সাথে মিশে যায়, কারণ ফরাসিরাও এই নামটি গ্রহণ করে। পরবর্তী সংস্করণটি হ্যারি ক্র্যাডডকের দ্য সেভয় ককটেল বইতে 1930 সালে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল। আজ, গুঁড়ো চিনির সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে সহজ সিরাপ , এবং পুরো সুস্বাদু জিনিসটি বাঁশি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।

  
  রেসিপি পান।

• হুইস্কি টক

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  দ্য টক , বার বার ম্যানেজার জেসি টরেস বলেছেন আমেরিকান এলম তিনি ডেনভারে, ১৮০০-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে শেষ অবধি শুরু করেছিলেন এবং এটি একটি স্পিরিটযুক্ত পানীয় যা প্রায়শই রাই হুইস্কি, লেবুর রস এবং চিনির মতো তাজা লেবু, যা একটি সিরাপ তৈরি করা হয়েছিল, 'তিনি বলেছেন। 'তবে এখন, যে কোনও নিয়মিত বারে যান এবং তারা তাজা ফল নয়, একটি প্রাক-মিষ্টি-মিষ্টি-মিশ্রণ ব্যবহার করছেন using'

  যদিও এটি বিতর্কিত — বেশিরভাগ ককটেল বারগুলি আজকাল যে কোনও প্রিপকেজড মিশ্রণকে সরিয়ে দেয় the এটি বর্তমান ককটেলের পুনর্জাগরণের আগে কয়েক দশক ধরে অবশ্যই ছিল। টরেস 1960 এর দশকে প্রযুক্তির তরঙ্গ পর্যন্ত তা চালিয়ে যায়। 'আমেরিকানরা মহাশূন্য ও বিজ্ঞান দেখে মুগ্ধ হয়েছিল, এবং আপনি কেবল পানীয়তে নয়, খাবারেও, উত্পাদন এবং নির্মাণে প্রচুর জিনিস দেখতে শুরু করেছিলেন, 'তিনি বলেছিলেন। সেই সময়ে যখন টক মিশ্রণ ছবিতে প্রবেশ করল, এমন একটি উপাদান যা ব্যয়বহুল সাইট্রাসের প্রয়োজনীয়তা সরিয়ে এবং মিশ্রণটি শেল্ফ-স্থিতিশীল করে তোলে। ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ককটেল বার এখন ব্যবহারে ফিরে গেছে তাজা ফলের রস পানীয় হিসাবে, রেসিপি মূলত বলা হিসাবে।

  
  রেসিপি পান।

• মার্টিনি

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  লিনেট ম্যারেওর জন্য, বারটেন্ডার এবং সর্ব-মহিলা বারটেন্ডিং প্রতিযোগিতার সহ-প্রতিষ্ঠাতা স্পিড র্যাক এটা মার্টিনিস সময়ের সাথে সাথে এর বড় পরিবর্তন হয়েছে rather বা বরং, ছোট থেকে বড় এবং আবার ফিরে ছোট। আপনি মিডেন্টুরি থ্রি-মার্টিনি লাঞ্চ সম্পর্কে রসিকতা জানেন? সেই দিনটি আবার সম্ভব হয়েছিল, যেহেতু তখন পানীয়টি ছিল চশমা পরিবেশন করা এটি আজকের মান অনুসারে ক্ষুদ্র বলে বিবেচিত হবে, তবে এর আকার হ'ল মধ্যবর্তী বছরগুলিতে lo তবে সম্প্রতি আরও কিছু জায়গায় ফিরে যেতে দেখা গেছে বিনয়ী আকারের মার্টিনিস ।

  এটাও লক্ষণীয় যে, পানীয়টি মিষ্টি শুরু হয়েছিল এবং আমরা এখন যাকে বলি তার মতো ভার্মোথ দিয়ে 50/50 মার্টিনি । 1890 এর দশকের বার্টেন্ডিং টম, ককটেল বুথবাইয়ের আমেরিকান বার-দরপত্র , সম পরিমাণে জ্বিন এবং মিষ্টি ভার্মাথের জন্য কল করে। বছরের পর বছর ধরে, পানীয়গুলি শুকনো ভার্মাথ থেকে স্যুইচ করে, এবং প্রবণতাগুলি এর থেকে কম পরিমাণে ডাকতে শুরু করে। উদাহরণস্বরূপ, উইনস্টন চার্চিল কেবল ফ্রান্সের দিকে ঠাণ্ডা জিন দিয়ে নিজের গ্লাসটি ভরেছিলেন বলে জানা গেছে। তবে ফ্যাশনটি আবার পরিবর্তিত হয়েছে, আরও পাঁচটি ভার্মোথ-ভারী স্টাইলে ফিরে এসেছে, পাঁচ থেকে এক বা কখনও কখনও তিন-এক-এক অনুপাতের সাথে শুকানো ভার্মুথের জিন of 'আরও সুষম ভারসাম্যযুক্ত মার্টিনিতে স্থানান্তরিত হওয়া সেই পানীয়টিকে আরও সহজলভ্য করে তুলেছে,' ম্যারেও বলেছেন।

  
  রেসিপি পান।

  নীচে 9 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• মস্কো খচ্চর

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  যদিও প্রচুর পরিমাণে মার্টিনি জিন বনাম ভদকা দিয়ে তৈরি করার যোগ্যতা যুক্তিযুক্ত হবে, এমন একটি পানীয় যা অবশ্যই পরের আত্মাকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মস্কো খচ্চর । নাকি তা করে? কখন এটা আদা - মিশ্রিত ফেনিল পানীয়বিশেষ , চুন এবং ভদকা পানীয়ের আত্মপ্রকাশ, এটি 1940 এর দশকের গোড়ার দিকে স্মারনফের একটি বিপণন প্রচারের অংশ ছিল ভদকা বিক্রয় উপায় । তবে বেশিরভাগ লোকেরা যা বুঝতে পারে না তা এটি নির্ভর করে on মামি টেলর , একটি এখন-অস্পষ্ট পানীয় যা ১৮৯৯ সালে আত্মপ্রকাশ করেছিল high এই হাইবলটি ভোডকার পরিবর্তে স্কচ দেখায় এবং মস্কো খচ্চর হিসাবে পরিচিত স্বতন্ত্র তামার মগের চেয়ে সাধারণত একটি লম্বা কাঁচে পরিবেশন করা হয়।

  
  রেসিপি পান।

• মোজিটো

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  পানীয়ের আশেপাশের সেরা অ্যাডভেঞ্চারের গল্পগুলির মধ্যে একটি রয়েছে মোজিটো । কথিত আছে যে পানীয়টির প্রথম পুনরাবৃত্তি 1500 এর দশকে হয়েছিল, যখন ইংরেজী অন্বেষণকারীরা আমরা এখন কিউবা ডাকি সেই দ্বীপে অবতরণ করেছিল। নাবিকরা পেট্রমি এবং ঘৃণ্য রোগে ভুগত এবং বেতের স্পিরিট, পুদিনা, চুন এবং চিনির রসের স্থানীয় মিশ্রণটি নামিয়ে তারা প্রচুর সাহায্য করেছিল বলে জানা যায়। মজিত্তোর পূর্বসূরী এল ড্রাককে এই সমাগমের পরে মডেল করা হয়েছিল এবং সমুদ্রযাত্রার নেতা স্যার ফ্রান্সিস ড্রেকের নামানুসারে নামকরণ করা হয়েছিল।

  কিউবার কৃষকদের কাছে এমন এক শক্তিশালী রম পান করার জন্য দ্রুত অগ্রসর হওয়া যে তারা কিছুটা চুন, তাজা পুদিনা এবং চিনি দিয়ে আরও অস্বচ্ছল করে তোলে down অবশেষে, মোজিটো হাবানায় স্থানান্তরিত হল, যেখানে এটি সোডা জলের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে মিশ্রিত হয়ে বরফ দিয়ে ঠান্ডা হয়েছিল। যদিও এই ককটেলের প্রাথমিক উপাদানগুলি শতাব্দীতে পরিবর্তিত হয়নি, এটি যেভাবে তৈরি হয়েছে তা।

  ম্যারিও বলেছেন, 'মোজিটো পুদিনা দিয়ে কাঁপানো থেকে শুরু করে ক্লাব সোডায় এখন শীর্ষে চলে গেছে, যেখানে লোকেরা বরফ গুঁড়ো করছে এবং গুঁড়ো পুদিনা এবং চিনি দিয়ে তা ঘুরে বেড়াচ্ছে', বলেছেন ম্যারিও। বিভিন্ন প্রস্তুতি পানীয়কে কিছুটা বদলে দিয়েছে, যদিও এই বুজি রিফ্রেশমেন্টের ভিত্তি একই থাকে।

  
  রেসিপি পান।

• দাইকিউরি

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  ডাইকিউরি হ'ল এমন একটি পানীয় যা একই ধারণাটির ভিন্ন সংস্করণে পরিণত হওয়ার এক উপায় হয়ে গেছে then এবং তারপরে আবার ফিরে আসে। এই ক্ষেত্রে, এটি হিমশীতল হয়ে ওঠে এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ এবং নৈপুণ্য ককটেল বারের পুনর্জীবনের মধ্যবর্তী ককটেল নাদিরের সময় সমস্ত রকমের স্বাদে ভরাট হয়ে যায়। তবে শতাব্দীর বেশি-পুরাতন ডাইকিউরির সংস্করণটি এতটাই ব্যাপক আকার ধারণ করেছে যে অনেক অভিজাতরা বুঝতে পারে না যে এটি শুরু করা একটি সাধারণ ককটেল ছিল। 1800 এর দশকের শেষের দিকে হাভানাতে, একটি ডাইকিউরি ছিল চুন এবং চিনি মিশ্রিত করে রম প্রদর্শন করার উপায় served এটি এমন একটি শৈলী যা ককটেল বারগুলি ফিরে এসেছে।

  'দাইকিউরি একটি প্রাতিষ্ঠানিক পানীয়; এটি তার চেহারা বা কাপড় পরিবর্তন করতে পারে তবে তার সারাংশ বজায় রাখতে পারে, 'এর মালিক জ্যাকসন ক্যানন বলেছেন হাথর্ন বোস্টনে 'আমি মনে করি এটির ধরণের এখনই একটি আশ্চর্যজনক জায়গা রয়েছে এবং এটি করার কিছু দুর্দান্ত উপায় এবং কিছু খারাপ উপায় রয়েছে' '

  
  রেসিপি পান।

• ওল্ড ফ্যাশন

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-36 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  যখন ওল্ড ফ্যাশন 1880 এর দশকে প্রথমে জনপ্রিয় বার সংস্কৃতিতে প্রবেশ করে এটি একটি চিনি কিউবকে সামান্য জল এবং কয়েক বিস্কুট বিটার দিয়ে গলিয়ে তৈরি করা হয়েছিল এবং পরে হুইস্কিতে আলোড়ন তৈরি হয়েছিল। পথে, ঘনকটি নিজেকে কমলা এবং একটি ম্যারাশিনো চেরির সাথে মিশে গেছে, যা ভাগ্যক্রমে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ফ্যাশনের বাইরে পড়েছে। তবে আরও একটি পরিবর্তন আসতে শুরু করেছে: কিছু বারটেন্ডার পরিবর্তে ব্যবহারের পক্ষে ম্লডড চিনির ঘনক্ষেত্রটি ত্যাগ করতে শুরু করেছেন সমৃদ্ধ সরল সিরাপ ক্যানন বলে, যা সহজ এবং ভাল।

  ক্যানন বলে, 'আমি মনে করি এটি আপনাকে এমন একটি প্ল্যাটফর্ম দেয় যা আরও বিলাসবহুল, এবং একটি বারে এটি করা খুব দ্রুত এবং ক্লিনার — অবশ্যই সময়ের সাথে সাথে একটি উন্নতি হয়েছে, 'ক্যানন বলে। 'এটি সেই পানীয়টির একটি আরও ভাল সংস্করণ, এবং এভাবেই জিনিসগুলি পরিবর্তিত হয়; এটি যখন যৌনতর, ক্লিনার সংস্করণ হয়, লোকেরা এটি অনুলিপি করে। '

  
  রেসিপি পান।

  নীচে 9 এর 9 এ চালিয়ে যান।

• হোয়াইট লেডি

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-41 '/>

  লিকার ডটকম / টিম নুসোগ

  হোয়াইট লেডি তার আধুনিক অবতারের চেয়ে একেবারে আলাদা স্পিরিট বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে শুরু করেছিল। মূলত, এর পানীয় পরিচালক ব্রেন্ডন বার্তলি বলেছেন 18 তম ঘর নিউ ইয়র্ক সিটিতে, পানীয়টি ক্রিম ডি মেন্ট, ট্রিপল সেকেন্ড এবং লেবু দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। লন্ডনের সিরিও ক্লাবের হ্যারি ম্যাকএলোন 1919 সালে নির্মিত আসলটি প্রকৃতপক্ষে সাদা বর্ণের ছিল, কারণ এতে মেন্টে-প্যাসিটিল ছিল। তবে ১৯২৯-এর মধ্যে ম্যাকএলোন প্যারিসের হ্যারি নিউ ইয়র্ক বারে স্থান পরিবর্তন করেছিল এবং জিনের সাথে পুদিনা লিকুর প্রতিস্থাপনের রেসিপিটিও দিয়েছিল।

  বার্টলে বলেছেন, 'এটি একটি নাটকীয় পরিবর্তন, যোগ করে ম্যাকএলফোন যে পরিবর্তনটি করেছিলেন তা জানা যায়নি তবে এটি নিশ্চিত করে যে রেসিপিগুলির মধ্যে স্বাদ তুলনার উপর ভিত্তি করে নতুন সংস্করণটি আসলে আসলটির চেয়ে উন্নতি।

  
  রেসিপি পান।