বেশিরভাগ প্রফুল্লতা যেমন তাদের নিজ নিজ সংস্কৃতিগুলির ফ্যাব্রিকের সাথে শক্তভাবে বোনা হয়, হাইতির স্থানীয় রম-এর একটি প্রাচীন-কালীন শৈলী, এর শিকড় এবং অর্থের গভীর বোঝার সাথে সবচেয়ে ভালভাবে চালিত হয়।

ক্লেইরিনের উৎপত্তি গ্রামাঞ্চলে [হাইতির] যেখানে ভোডো শিকড় করেছিলেন, ’হাইতিয়ান আমেরিকান গায়ক, গীতিকার ও শিল্পী বলেছেন রিভা নাইরি প্রিসিল । তিনি এবং তার স্বামী, অভিনয় শিল্পী Monvelyno , প্রতি নভেম্বর তাদের বার্ষিক ফুট গিডি (হাইতির ডেড ডে অফ ডেড) জন্য খ্যাত, যার সময় ভিআইপি অংশগ্রহণকারীদের শারীরিক ক্ষেত্রের পাশাপাশি আধ্যাত্মিক উভয় ক্ষেত্রে ক্লেরিন সরবরাহ করা হয়। ক্যালারিন প্রায় সবসময় অনুষ্ঠানগুলিতে উপস্থিত থাকে বা চিকিত্সকের বাড়িতে সহজেই উপলব্ধ; প্রিচিল যোগ করেছেন, আত্মার জন্য কিছুটা pourালার প্রবণতা, [হয়] মাটিতে বা কোনও জাহাজে নৈবেদ্য হিসাবে, তারপরে সংহতিতে কাউ (বা সুইগ) পান করুন, প্রিসিল যোগ করেছেন।

স্টাফানি সিম্বো, এর জন্য গ্লোবাল ব্র্যান্ড ম্যানেজার ফের্যান্ড হাউস , হাইতির সাথে ক্লেরিনের সরাসরি ডায়াস্পোরিক সংযোগের গুরুত্বকে জোর দেয়। ক্লেয়ারিন আমাকে আমাদের স্বাধীনতা, সংগীত, মানুষ সম্পর্কে স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি তরলের চেয়ে অনেক বেশি; এটি লিঙ্ক যা আমাদের হাইতিয়ান সংস্কৃতি বোঝার জন্য তৈরি করে, এমনকি যদি আমরা এটি না বেঁচে থাকি তবেও সে বলে। রোম এগ্রোগলের পাশাপাশি, জন্মদিন, বিবাহ, ছুটির দিন, নৈমিত্তিক গেম-টুগারে এবং আরও অনেকগুলিতে পছন্দের পানীয় হ'ল ক্লেইরিন। প্রতি নববর্ষের দিন, সিম্বোর পরিবার তাদের বাপ-দাদার কঠোর বিজয়ী স্বাধীনতার সম্মানে একটি বাটি জৌমু (হাইতিয়ান স্কোয়াশ স্যুপ) দিয়ে একটি শট সরবরাহ করে।

ক্লেয়ারিন কী?

স্থানীয়ভাবে বর্ধিত বুনো আখের রস থেকে ক্যালারিন তৈরি করা হয়। পট-স্টিল ডিস্টিলেশন হওয়ার আগেই জুসটি দেশীয় খামিরের স্ট্রেনগুলি ব্যবহার করে উত্তেজিত হয় এবং ফলটি স্বাদযুক্ত কাঁচা ঘাসযুক্ত কাঁচা, মজাদার এবং দেহাতি মনোভাব। এটি সাধারণত রম থেকে স্বতন্ত্র বলে বিবেচিত হয়, যা প্রায়শই গুড় থেকে নিঃসৃত হয় তবে এটি মার্টিনিক এবং গুয়াদেলুপের রম অ্যাগ্রোলের মতো, যা আখ থেকেও পাতিত হয় to সিম্বোর জন্য, ক্লেরিন যতটা দূর থেকে দেশের টেরোয়ার অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারে তার কাছাকাছি। সাধারণত যখন আপনি রম পান করেন, আপনি ভ্যানিলা, চকোলেট এবং মশলা জাতীয় জিনিসগুলির প্রত্যাশা করছেন তবে ক্লেরিন সহ এটি ঘাস, বন, খনিজ এবং উদ্ভিজ্জ নোট।

র‌্যাল্ফ থোমাসাইন্ট জোসেফ

মার্কিন বাজার

সম্প্রতি অবধি, হাইতির জাতীয় চেতনা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আসা সহজ ছিল না — অর্থাৎ, অবধি until বোকমান রুম এবং হাইতির স্পিরিট বাজারে ঘূর্ণায়মান শুরু। হাইতি নেটিভের পাশাপাশি ২০১ 2016 সালে বুকম্যানকে চালু করা অ্যাড্রিয়ান কেওগ বলেছেন, আমি প্রামাণ্য আত্মাকে ছোট বিভাগ হিসাবে শুরু করতে এবং আইরিশ হুইস্কির মতো বেশ বড় আকারের হয়ে উঠতে দেখেছি [প্রথম দিকের যুগে] এবং মেক্সিকো থেকে মেজকাল জোসটে বুফারি থমাস, একটি আখ কাটার মেয়ে। [আমরা] অনুভব করেছি যে হাইতির এই উপাদানগুলি রয়েছে। আত্মা নিজেই আসল চুক্তিই নয়, এটি সংস্কৃতি, এর সংগীত, এর গল্পগুলিতেও জড়িত Ke

হাইতির স্পিরিট, যার মালিকানা রয়েছে হাউস এবং ভেলিয়ার , এখন তিনটি পৃথক স্থানীয় ডিস্টিলার থেকে তিনটি বোতলজাত (পাশাপাশি একটি স্বতন্ত্র মিশ্রণ) আমদানি করছে, সারা দেশে কয়েকশো ক্লেরিন নমুনা দেওয়ার পরে নির্বাচিত হয়েছে। প্রতিটি ক্ষেত্রে, আপনি বোতলটিতে যা আবিষ্কার করেন তা হ'ল ডিস্টিলারটি বছরের পর বছর ধরে সম্প্রদায়ের জন্য তৈরি করে চলেছে এবং প্রতিটি বোতল ডিস্টিলারের নাম দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ফৌবার্ট ক্যাসিমির, মিশেল সাজুস এবং ফ্রেটজ ভোভাল তাদের স্থানীয় কাজটি উপলব্ধ করার জন্য প্রথম স্থানীয় পাতনকারী। তিন স্প্রেরিনের মধ্যে পার্থক্য হ'ল তিনটি ভিন্ন টেরোয়ারের তিনটি গ্রাম থেকে তিনটি নির্মাতার মধ্যে পার্থক্য, দ্য স্পিরিট অফ হাইতির মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মার্কেট ম্যানেজার কেট পেরি বলেছেন। এর মধ্যে প্রতিটি অঞ্চলে ব্যবহৃত আখের প্রকার এবং সেখানে পাওয়া বন্য খামির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অবশ্যই তিনি ডিস্টিলারের সৃজনশীলতার গুরুত্বকেও জোর দিয়েছিলেন বা যেমন এটি বলে, প্রযোজকের মনের তিরস্কার।

বোকম্যানের সাথে, কেওগ হাইতির ফার্নেট traditionalতিহ্যবাহী herষধি- এবং বাকল-সংক্রামিত ক্লেরিন ট্রাম্প রফতানি করার চেষ্টা করেছিলেন। হাইটির স্পিরিট অফ পদ্ধতির বিপরীতে, কেওগ অনুভব করেছিলেন যে খাঁটি ক্লেইরিনের শক্তিশালী গন্ধ কেবলমাত্র অ্যাডভেঞ্চারাস প্যালেটযুক্ত ব্যক্তিদেরই আকর্ষণ করতে পারে, তবে ক্লেরিন ট্রাম্পের অন্তর্নিহিত স্বাদগুলির বিস্তৃত জটিলতা রয়েছে যার বিস্তৃত আবেদন রয়েছে এবং তাই এর চেয়ে বড় আকার রয়েছে হাইতিতে সামাজিক প্রভাব, তিনি বলেছেন।

হাইতিয়ান ডায়াস্পোরা

শেফ ক্রিস পল।

মাইক মেজর

আমেরিকাতে ক্লেয়ারিন আনার বিষয়টি কেবল নতুন বাজারে আত্মার পরিচয় দেওয়ার কথা নয়, হাইতিয়ান প্রবাসে বাড়ির টুকরোটি নিয়ে আসার কথা নয়। ক্রিস পল , ফিলাডেলফিয়া অঞ্চলের একটি সম্মানিত হাইতিয়ান আমেরিকান শেফ, তার চারপাশে ছাগলছানা হওয়ার পরে ক্লেরিনটি আবিষ্কার করে এবং খাবার ও পানীয়ের মাধ্যমে তার পরিবারের সংস্কৃতিতে পুনরায় সংযোগ স্থাপনে এক অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করেছে। পল বলেছেন যে, হাইতিতে 10 বছর বয়স পর্যন্ত বেড়ে ওঠার পরে আমি ক্লেরিনের সাথে খুব বেশি ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারি নি, পল বলেছিলেন যে স্পিরিট কথাবার্তায় তাফিয়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। তার পরিবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে আসার পরে, পল তার কিশোর বয়সে ছুটিতে হাইতিতে ফিরে আসার কথা স্মরণ করে, যখন তিনি প্রায়শই বিভিন্ন স্বাদে ক্লেরিন বিক্রি করে রাস্তার ব্যবসায়ীদের মুখোমুখি হতেন। তবে প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার আগেই তিনি আত্মাকে বুঝতে শুরু করেছিলেন।

আমার তালু উন্নত হওয়ার সাথে সাথে হুইস্কি এবং জিন দিয়ে শুরু করে আমি আরও জটিল প্রফুল্ল্যে ডুবতে শুরু করি, [এবং প্রায় 10 বছর আগে আমার চাচাত ভাই, যিনি এটি পাতন করেছিলেন, দ্বারা ক্লেরিনের সাথে আমার আবার পরিচয় হয়েছিল, পল বলেছেন। হাইতিতে ছুটি কাটাতে গেলে সাধারণত কক, আদা আলে বা তাজা ফলের রসের সাথে মিশ্রিত হয়ে ক্লেইরিন আমার কাছে যেতে পান। রাজ্যগুলিতে থাকাকালীন আমি রোম বার্বানকোর্টের জন্য স্থির হয়েছি, যা একটি দুর্দান্ত রুম, তবে হিরিট অব হাইটির আগে পর্যন্ত আমি কখনই ক্লেরিন খুঁজে পেতাম না।

আজ, পল হিটের স্পিরিট-এর অংশীদারিতে রন্ধনসম্পর্কীয় পপ-আপগুলির মাধ্যমে হাইতিয়ান সংস্কৃতি উদযাপন করে। হাইতিয়ান ক্রিওলে যার অর্থ লাকায় তার শেফের শেফের দুরন্ত ওড এবং মূলত ফিলাডেলফিয়ার বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে হয়।

হাইতির ক্যাসিমির ডিস্টিলি অফ স্পিরিট।

হাইতির স্পিরিট

হাইতির প্রারম্ভিক বিপ্লবী নেতার নামে নামকরণ করা, ডুটি বোকম্যান , এই rhum দেশের কৃষির পাশাপাশি এর গর্বকে হাইলাইট করার একটি প্রোগ্রামের অংশ। কেওগ বলেছেন যে এটি সেখানে ক্ষমতা তৈরির বিষয়ে যাতে তারা এটি নিজের পক্ষে করতে পারে এবং সংস্কৃতির মধ্যে চেতনাও উপস্থাপন করতে পারে। সুতরাং বাউকম্যান নামের পছন্দ বোকম্যান শারীরিক স্বাধীনতার জন্য লড়াই করেছিলেন; এটি এখন অর্থনৈতিক স্বাধীনতা সম্পর্কে।

সলিডারিডাদ সংস্থা, কৃষিকাজের আয়কে দ্বিগুণ করার কৌশল শেখায় এমন একটি কৃষি অলাভজনক সংস্থা, বোকম্যানের আখ উত্পাদনকারীদের প্রশিক্ষণ দিয়েছে। ব্র্যান্ডটি তার লাভের একটি অংশ স্থানীয় সংস্থাকে দান করার জন্য দীর্ঘমেয়াদী প্রতিশ্রুতিবদ্ধও করেছে হাইতি ফিউচার যা গ্রামীণ শিক্ষায় বিনিয়োগ করে।

ক্লেইরিনস সারা দেশে ককটেল মেনুতে হাজির হচ্ছে, তবে আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন এমন ক্লেইরিন রিগাল টক। ক্লেরিনের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শনের জন্য, পেরি, যিনি হিটের স্পিরিটে যোগ দেওয়ার আগে সিয়াটেলের সাধারণ পরিচালক এবং বারটেন্ডার ছিলেন who রুম্বা , দেশের শীর্ষ রম বার হিসাবে বিবেচিত। হাইতির স্বাদে অনুপ্রাণিত হয়ে এই টক তৈরি করেছে।