(ফটো কম্পোজিট: লরা সান্ত

ফরাসিদের আছে এপরিটিফ সময় । ডাচদের আছে সময় পান করুন । এখানে রাজ্যে, আমাদের সুখের সময় আছে। যদিও এই প্রাক-রাতের খাবারের drinkingতিহ্যগুলি মূলত সাংস্কৃতিক, কাজের দিনের শেষের ইঙ্গিত দেয়, শুভ ঘন্টাটি বারের জন্য দীর্ঘমেয়াদী বিপণনের একটি সরঞ্জাম, অফ-পিক আওয়ারের সময় স্থান কমিয়ে আনার জন্য কম দাম সহ।

উদ্ভাবনী শুভ সময়গুলি জৈব পদার্থের ট্র্যাফিকের এক ফেটকে পুনরাবৃত্ত ব্যবসায়ে রূপান্তর করতে পারে, খারাপভাবে সম্পাদিত প্রোগ্রামগুলি দীর্ঘমেয়াদে অর্থ হারাতে পারে এবং একটি বারের ব্র্যান্ড অখণ্ডতা কমিয়ে দেওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকে। সুতরাং বারের মালিকরা কীভাবে এমন একটি সুখী ঘন্টা উপার্জন করতে পারেন যা লোকেরা দরজার মধ্য দিয়ে যায়, তাদের জয়ী করে এবং আর্থিক দিক থেকে তা বোঝায়? আমরা কিছু শীর্ষ বার্টেন্ডারকে তাদের খুশির সময় জ্ঞান ভাগ করে নেওয়ার জন্য ট্যাপ করেছি।

1. সময় বিবেচনা করুন

এটি আপনাকে বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনার অবশ্যই আপনার খুশির সময়ের শুরু এবং শেষ সময়গুলি নির্ধারণের বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে। আপনার ব্যস্ততম এবং ধীরতম সময়ের মধ্যে ডেটা ট্র্যাক এবং সংকলন করুন এবং যখন প্রয়োজন হবে কেবল তখনই একটি সুখী ঘন্টা সক্রিয় করুন। ছুটির দিনে সচেতন হন যা আপনার বারটি প্যাক করতে পারে যখন তা অন্যথায় ব্যস্ত নাও হতে পারে। সান ফ্রান্সিসকোতে এলিক্সিরের মালিক এইচ। জোসেফ এহরমান বলেছেন, শুভ ঘন্টাটি খালি ঘর পূরণ সম্পর্কে, তাই আপনার ঘরটি খালি হওয়ার সাথে সাথে এটিকে পরিচয় করিয়ে দিন এবং এটি শেষ করুন until

Happy ???? শুভ ঘন্টাটি খালি ঘর পূরণ সম্পর্কে, তাই আপনার ঘরটি খালি হওয়ার সাথে সাথেই এটি পরিচয় করিয়ে দিন এবং আপনার অন্য ব্যবসা না হওয়া অবধি এটি শেষ করুন, â ???? এলিক্সির এইচ জোসেফ এহরমান বলেছেন।

2. কিছু আলাদা করুন

আপনার স্থানীয় ডুবুরি একা দাম-স্ল্যাশড বিয়ারের সাথে সুখী সময়গুলি চালাতে পারে, ককটেল বারগুলি পানীয় এবং উপাদানগুলির সাথে সৃজনশীল হওয়ার জন্য তাদের ব্যবহার করা উচিত। এটিকে আকর্ষণীয় এবং আকর্ষক করে তুলুন, এহরমান বলেছেন। অন্য প্রত্যেকে যা করেন তা করবেন না। যদি আপনি প্রধান আকর্ষণ হ'ল বিশেষ ককটেল, এগুলি ছাড় করুন। আপনি যদি স্পোর্টস বার হয়ে থাকেন তবে পছন্দের দলগুলিতে একটি বিশেষ থিমযুক্ত করুন।

লস অ্যাঞ্জেলেসের ‘বিবো আরগো সুমের মহাব্যবস্থাপক ড্যানিয়েল জাচারজুক বলেছেন যে তাঁর দলটি তার হ্যাপি আওয়ার প্রোগ্রামটি চালু করার কয়েক মাস অপেক্ষা করেছিল, প্রথমে তাদের ব্র্যান্ড পরিচয়টি একটি রেট্র আর্ট ডেকো-অনুপ্রেরণিত বার হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করার বিষয়টি নিশ্চিত করে। সেই থ্রোব্যাক মোটিফের প্রতি সত্য হয়েই, বিবো এরগো সামের খুশির সময়টি পুরানো-স্কুল ক্লাসিকের জন্য নেওয়া মার্টিনি মেনু

আমাদের সুখের সময়ের মেনুটি প্রতিবেশী থেকে অনুপ্রেরণা জাগিয়ে তোলে, ক্লাসিক মেনুগুলি ছড়িয়ে দিয়েছিল যা মূলত মার্টিনি তালিকাগুলি ছিল, জ্যাচার্কুক বলেছেন। আমরা যেমন একটি হিসাবে আইটেম তৈরি আমাদের নিজস্ব উপায় খুঁজে অ্যাপলেটিনি আপেল ব্র্যান্ডি এবং ক্যারামেল আপেল কর্ডিয়াল যা আমরা ঘরে বসে উত্পাদন করি। এইভাবে, আমরা এমন একটি পণ্য তৈরি করি যা অতিথিদের কাছে পৌঁছনোর পরেও আমাদের ব্র্যান্ডের নীতিগুলিকে ফিট করে।

কী কাজ করে তা দেখতে বিভিন্ন ধরণের ধারণা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি বিনিয়োগের কোনও ফেরত না দেখেন তবে স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে ভয় পাবেন না। হয় সুখের সময় বা সামগ্রিক ব্যবসায়ের সাথে সাথে। আরওআই ভারসাম্য সম্পর্কে, বলেছেন এহরমান। আপনি যদি সুখের সময়ের জন্য বিজ্ঞাপনে প্রতি সপ্তাহে 300 ডলার ব্যয় করে থাকেন, তবে কি আপনি কি ব্যবসায়িকভাবে ফিরে পাচ্ছেন? যদি তা না হয় তবে তা পরিবর্তন করুন।

বিবো এরগো সাম হ্যাপি আওয়ার মার্টিনি মেনু।

৩. স্থানীয়দের উপর জয়লাভ করুন

বুঝতে পারছেন যে আপনি যে শ্রোতাদের সুখী সময়ের জন্য টার্গেট করছেন তা হ'ল আপনার বারের কাছাকাছি বাস করা লোকেরা। বেশিরভাগ লোকেরা শহর জুড়ে ভ্রমণ করছেন না; তারা বাড়ি ফেরার পথে এটি হিট করছে, তাই এটি আপনার স্থানীয়দের কাছে সরবরাহ করুন, এহরমান বলেছেন। তাদের গ্রহণযোগ্য খাবারগুলি আপনার বারে খেতে এবং পানীয় পান করার জন্য তাদের জন্য স্থানীয় খাদ্য ব্যবসায়ের সাথে একটি প্রচার তৈরি করুন। এলিক্সিরে, আমরা স্থানীয় টেকআউট স্পটের জন্য মেনু সরবরাহ করি যাতে লোকেরা কিছু পেতে এবং এটিকে ফিরিয়ে আনতে পারে।

জাকার্কুক একমত, একটি সুখের সময়ের প্রচারের সর্বোত্তম উপায়ের পরামর্শ হ'ল পাড়ার সাথে সরাসরি কথা বলা: সাধারণ প্রচারের চ্যানেলগুলির পাশাপাশি আমরা স্থানীয় ব্যবসায়ীদের সাথে ব্যক্তিগতভাবে যোগাযোগ করে সর্বাধিক সাফল্য পেয়েছি।

৪. আপনার যা আছে তা ব্যবহার করুন

আপনার আনন্দের সময়ের জন্য আপনাকে অতিরিক্ত উপাদান এবং পণ্য কিনতে হবে না। কোনও অতিরিক্ত খরচ নিচে রাখতে, ছাড় দেওয়া ককটেলগুলি তৈরি করুন যা আপনার উদ্বৃত্ত ব্যবহার করে এবং বাম ওভারগুলি অর্ডার করে। জাকার্কজুক বলেছেন যে আমরা এমন একটি অনন্য উপাদান তৈরি করার বিপরীতে আমাদের মেনুর অন্যান্য অংশে ইতিমধ্যে ব্যবহার করেছি এমন পণ্যগুলির দিকে তাকাচ্ছি which আমরা যখন আমাদের উপাদানগুলি দেখি, তখন আমরা জিজ্ঞাসা করি: ককটেল বারে এটি প্রতিদিনের উপাদানগুলির বিকল্প কীভাবে হতে পারে? অন্য কথায় ককটেলের পরিবর্তে উপাদানগুলির জন্য ‘বারটেন্ডারের পছন্দ’ ভাবুন। আমরা কীভাবে সিরাপ তৈরি করতে পারি যা এ সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিসটি হাইলাইট করে মোজিটো ? পুদিনা সিরাপ!

গুড মেজার প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন, অর্ধ-দামের খসড়া বিয়ার এবং ছাড়যুক্ত ছোট কামড়ের সাথে 2 ডলার সহ একটি সুখের ঘন্টা সরবরাহ করে।

5. ফিরে আসুন তাদের পান

পুনরায় ব্যবসায়ের উপর উত্সাহ এবং জয়ের সুযোগ হিসাবে আপনার খুশির সময়টি ব্যবহার করুন। অন্য কথায়, নিশ্চিত করুন যে অভিজ্ঞতার মানটি নিয়মিত সময়ে যেমন হয় ঠিক তেমনই হয়। লস অ্যাঞ্জেলেসের কৌতূহলী ম্যাথিউ ক্যানার বলেছেন যে একটি সুখের ঘন্টা উত্সর্গকারী এমন কিছু উপহার দেওয়ার জন্য আপনার ব্র্যান্ডটি সস্তা না করার জন্য এটি দুর্দান্ত জাগল কাজ says বার কোভেল , অগাস্টিন ওয়াইন বার , এবং ভাল পরিমাপ। শেষের দিকে, কানার ৫ টা থেকে from টা অবধি আনন্দময় ঘন্টা চালায়, পাশাপাশি সকাল 9 টা থেকে 10 টা পর্যন্ত। রবিবার থেকে বৃহস্পতিবার পর্যন্ত, প্রতি গ্লাস ওয়াইন থেকে $ 2 ডলার, অর্ধমূল্যের খসড়া বিয়ার এবং ছাড়যুক্ত ছোট কামড়।

আমরা সকলেই বিশ্বাস করতে চাই যে সুখ-ঘন্টা-সন্ধানী গ্রাহকরা নিয়মিত হয়ে উঠবেন এবং ঘন ঘন প্রতিষ্ঠা হবেন, কানার বলেছেন। আশা করি, আপনি তাদের এত ভাল পণ্য, পরিবেশ এবং পরিষেবা সরবরাহ করেছেন যে মদের গ্লাস বা ক্ষুধার্ত ছাড়টি কেবলমাত্র তারা আসছেন না।

দিনের শেষে, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি শুভ ঘন্টা অতিথিরা তাদের যা চান তা দিচ্ছেন: অফিসে দীর্ঘ দিন পরে একটি অতি-প্রাপ্য বিরতি। আমি মনে করি সবচেয়ে বড় সুযোগটি অতিথির কথা শোনার এবং তারা কী সন্ধান করছে তা বোঝার এবং বাস্তব প্রত্যাশা সেট করা, জ্যাচার্কুক বলেছেন। আমাদের জন্য, এটি একটি দ্রুত এবং অ্যাক্সেসযোগ্য পণ্য পরিবেশন করার একটি উপায় ছিল যা আমাদের অতিথিদের দীর্ঘ এবং চাপের দিন পরে অনাবৃত করতে সহায়তা করতে পারে।