ব্রঙ্কস

2021 | > ককটেল এবং অন্যান্য রেসিপি
প্রশস্ত ব্রিমযুক্ত একটি সরু কান্ডযুক্ত ককটেল গ্লাস একটি ফ্যাকাশে কমলা ককটেল ধরে। পৃষ্ঠের কয়েকটি বুদবুদগুলি প্রকাশ করে যে কীভাবে এটি pouredালা হয়েছিল এবং পানীয়টির কমলা ধূসর মার্বেল ব্যাকড্রপের বিপরীতে সেট করা আছে।

ব্রঙ্কস একটি আকর্ষণীয় historicalতিহাসিক ককটেল। যদিও এটি এর দুটি নিকটাত্মীয় হিসাবে বিখ্যাত নয়, তবে ম্যানহাটন অথবা মার্টিনি , এটি মিষ্টি, টার্ট, বোটানিকাল এবং বুজি এর অনন্য ভারসাম্যের জন্য ধন্যবাদ তাদের সাথে খ্যাতির ককটেল হলে একটি স্থানের উপযুক্ত।



বহু প্রাক-নিষিদ্ধ ককটেলগুলির মতো, ব্রঙ্কসের উত্সও বিতর্কের জন্য। তবে, এই বিতর্কটি অন্যদের তুলনায় কম জ্বলন্ত, সাধারণভাবে গৃহীত গল্পটি নিউ ইয়র্কের বিখ্যাত আস্তোরিয়া-ওয়াল্ডর্ফ হোটেলের বার্টেন্ডার জনি সলনকে (এছাড়াও বানান সোলান) একজনকে এটির সৃষ্টির কারণ বলে মনে করে। খবরে বলা হয়েছে, সোলন 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে এই পানীয়টি তৈরি করেছিলেন, যদিও একটি সুনির্দিষ্ট তারিখ জানা যায় নি। বারটেন্ডার কিংবদন্তি অনুসারে গ্যারি রেগান ১৮৯৯ সালে খোলা ব্রঙ্কস চিড়িয়াখানাটি দেখার পরে সলন এটির নাম দিয়েছিলেন ব্রঙ্কস। ডেভিড বিস্মিত , তাঁর ইম্বিবি বইতে কিছু বিবাদমান উত্সের কথা জানায়, খোদ ব্রঙ্কসের দুটি বারটেন্ডার যাকে ককটেল তৈরির সাথে দায়ী করা হয়েছে।



পানীয়টি মূলতঃ একটি পারফেক্ট মার্টিনি (এটি একটি মার্টিনি যা সমান অংশ ব্যবহার করে) মিষ্টি এবং শুকনা ভার্মুথ ) কিছুটা কমলার রস এবং কিছু কমলা বিটারের সাথে। এই নির্দিষ্ট রেসিপিটি সম্ভবত এই কারণেই পানীয়টি তার অনুরূপ হুইস্কি অংশের শক্তিশালী উত্তরাধিকারটি উপভোগ করতে পারে নি বলে নিউ ইয়র্ক সিটির বারোরও নামকরণ করেছে। কমলালেবুর রস ককটেলগুলিতে চুন, লেবু বা এমনকি আঙ্গুরের রসের মতো জনপ্রিয় নয়, এই অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তীব্র, ঘন কামড়ের অভাব রয়েছে। এটি ব্রঙ্কসকে মাঝে মাঝে রক্তাল্পতা হিসাবে বিবেচনা করে, বিশেষত হুইস্কি এবং ভার্মাথের শক্তিশালী অমৃতের সাথে তুলনা করে, বা মার্টিনির অনুপাতের কমনীয়তার তুলনায়। ওয়ানড্রিচের মতে, ১৯13১ সালে একটি নাটকটিতে ব্রঙ্কসকে একবার সমালোচনা করা হয়েছিল, যেখানে একটি চরিত্রকে ব্রঙ্কস ককটেলের মতো দুর্বল বলে উল্লেখ করা হয়েছিল।

তবে এর ভক্ত রয়েছে। মার্টিনি বা ম্যানহাটনের বিপরীতে কমলার রস যুক্ত হওয়া এই জিন পানকে একটি সতেজ, গ্রীষ্মকালীন গুণ দেয়। এর অর্থ এটি অন্যান্য স্পিরিট-ফরোয়ার্ড পানীয়গুলির চেয়ে ব্রঞ্চ টেবিলে জায়গা থেকে কম। কিছু মদ্যপানকারীদের জন্য ব্রঙ্কস মিমোসা প্রতিস্থাপন করতে পারে, অন্তত সময়ে সময়ে জিনিসগুলি মিশ্রিত করতে পারে।



ব্রঙ্কস এমন একটি পানীয় যা এর উপাদানের মানের উপর প্রচুর পরিমাণে নির্ভর করে। রসের জন্য একটি সুন্দর, সদ্য কাঁচা কমলা ব্যবহারের ফলে স্টোর কেনা কমলার রস ব্যবহারের চেয়ে আরও উজ্জ্বল, সতেজ পানীয় হবে। তেমনি, একটি নীচের শেল্ফ জিন ব্রঙ্কসের একটি মধ্যম সংস্করণ তৈরি করবে, যখন ট্যানক্রেয় নং 10 বা হেন্ড্রিকের মতো সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড জিনগুলি ককটেলের উজ্জ্বল এবং নিভে যাওয়া দিকটিকে প্রশস্ত করবে।

ককটেলগুলি তৈরি করার সময় আপনার ভার্মোথ বিভক্ত করা উচিত।সম্পর্কিত নিবন্ধ বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও

উপকরণ

  • 2 আউন্স জিন
  • 1/4 আউন্স শুকনা ভার্মাথ
  • 1/4 আউন্স মিষ্টি ভার্মাথ
  • 1 আউন্স তাজা কমলার রস
  • 1 ড্যাশ কমলা বিটার (optionচ্ছিক)

পদক্ষেপ

  1. জিন, শুকনো এবং মিষ্টি ভার্মাথ, কমলার রস এবং কমলা বিটারগুলি একটি শেকারে বরফের সাথে যুক্ত করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

  2. শীতল ককটেল গ্লাসে ডাবল স্ট্রেন।