ড্যানিয়েল শো মেকারের কাছ থেকে স্বাদযুক্ত ব্র্যান্ডযুক্ত চেরির এই রেসিপিটি অতিরিক্ত কাজের জন্য মূল্যবান।

উপকরণ

• 5 পাউন্ড পাকা, দৃ sweet় মিষ্টি চেরি
• 1/2 কাপ জুনিপার বেরি, পুরো
• পুরো 1/2 কাপ allspice বেরি
• 6 দারুচিনি লাঠি, হালকা চূর্ণ
• 3 তারা অ্যানিস পোড
• 5 কাপ চিনি
• 1 কাপ লেবুর রস, সদ্য সংকুচিত, স্ট্রেন
• 3 কাপ জল
• 2 1/2 কাপ ব্র্যান্ডি
• 1 1/2 কাপ সাদা রম
• 1 কাপ বোর্বান

পদক্ষেপ

প্রথমে আপনার কাজের জায়গা থেকে এমন কোনও জিনিস পরিষ্কার করুন যা আপনি চেরির রস দিয়ে ছড়িয়ে দিতে চান না। এটি স্প্রে করে এবং এটি দাগ দেয়, আপনি যখন সাবধান হন তখনও এমন পোশাক পরুন যা আপনার দাগ লাগবে না।

1. কাণ্ডগুলি টানুন এবং চেরি পিটরের সাহায্যে চেরির পিটগুলি খোঁচা করুন।

2. চিউসক্লোথের একটি ডাবল স্তরটির কেন্দ্রে জুনিপার বেরি, অলস্পাইস বেরি, দারুচিনি লাঠি এবং তারার অ্যানিস যুক্ত করুন এবং একটি সুরক্ষিত বান্ডেলে টাই করুন।
   

   
   
   

3. চিনি, লেবুর রস এবং 3 কাপ পানির মিশ্রন করুন আরও একটি বড় স্টকপটে যাতে কমপক্ষে 10 কোয়ার্ট থাকে। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে একটি আঁচে আনুন।

4. মশালার বান্ডিলটি জুড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

   
   
   

5. চেরি যুক্ত করুন। স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, চেরিগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি সমস্ত সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং ভাল করে গরম করা হয়। (আপনি আসলে চেরি রান্না করতে চান না, কেবল তাদের সিরাপ শোষণ করার অনুমতি দিন।)

6. তরল এবং চেরিগুলিকে একটি সিমারে ফিরুন এবং একত্রিত করতে আলোড়ন করে ব্র্যান্ডি, রাম এবং বোর্বোনে .ালুন। তরল দিয়ে উত্তপ্ত হয়ে এলে, পাত্রটি উত্তাপ থেকে সরান। (তরলটি সিদ্ধ না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন কারণ আপনি খুব বেশি অ্যালকোহল রান্না করতে চান না))

7. প্রশস্ত মুখের ফানেল বা জার ফিলার এবং একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি ক্যানিং জারটি চেরি দিয়ে প্যাক করুন, এটি শীর্ষে পূরণ করুন। ফলের বন্দোবস্ত করতে কাউকে কাউন্টারে একটি ভাল ট্যাপ দিন যাতে ন্যূনতম বায়ু ব্যবধান থাকে। রিম থেকে প্রায় আধা ইঞ্চি পর্যন্ত জারগুলিতে গরম সিরাপটি লাডল করুন। Arাকনাটির সমতল অংশটি জারে রাখুন এবং ব্যান্ডটি হালকাভাবে স্ক্রু করুন।

8. একটি গরম জল স্নানের মাধ্যমে জারগুলি চালান। তাদের শীতল হতে দিন এবং সিলগুলি সঠিকভাবে ফর্ম হতে দিন। ভ্যাকুয়াম ফর্ম হওয়ার সাথে সাথে popাকনাটি চুষতে থাকায় আপনি একটি দুর্দান্ত পপ শুনতে পাবেন। সঠিকভাবে সিল করা সমস্ত জারের রিংগুলি শক্ত করুন।