যদিও মত পানীয় হিসাবে বিখ্যাত না ম্যানহাটন , সিডিকার বা মার্টিনি , ববি বার্নস 20 ম শতাব্দীর প্রথম দিকের একটি ক্লাসিক ককটেল। অনুরূপ বিবর্ণ নখ বা রক্ত ও বালু , এতে একসাথে বোর্বান, রাই বা অন্য একটি স্পিরিটের চেয়ে মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি দিয়ে তৈরি হওয়ার বিরল গুণ রয়েছে।

অনেক তলযুক্ত ককটেলগুলির মতো ববি বার্নসের উত্সও অস্পষ্ট। এটির জন্য প্রথম উপলভ্য উত্স 1902 এর বার বই বিশপ অ্যান্ড ব্যাবকক কোম্পানির অভিনব পানীয় রয়েছে, যদিও বইটিতে রেসিপিটি বেবি বার্নস হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে এবং প্রতিটি এক চা চামচ ভার্মাথ এবং বেনেডিক্টাইন , পাশাপাশি স্কচের একটি পনি (সাধারণত এক আউন্স হিসাবে বিবেচিত)। পরবর্তীতে, হ্যারি ক্র্যাডডক থেকে 1917 এবং 1930 এর মেশানো পানীয়গুলির জন্য রেসিপিগুলির মতো গ্রন্থগুলিতে নামটি ববি বার্নসে পরিবর্তন করা হয়েছিল; নামের অর্থটি নিয়ে সর্বদা কিছুটা বিতর্ক চলতে থাকলেও এটি সম্ভবত স্কটল্যান্ডের জাতীয় কবি হিসাবে বিবেচিত খ্যাতিমান রবার্ট বার্নসের প্রতি শ্রদ্ধা।

ককটেল নিজেই অনুরূপ রব রায় (অন্য একটি বিখ্যাত স্কটের জন্য নামকরণ করা হয়েছে), স্কচ ভিত্তিক ম্যানহাটনের প্রকরণ। তবে, এই পানীয়টি (সাধারণত) দুই থেকে এক অনুপাতের চেয়ে সমান অংশ স্কচ এবং মিষ্টি সিঁদুর দেখায় এবং বেনিডিক্টিনের আধা আউন্সের জন্য বিটারের traditionalতিহ্যবাহী ড্যাশগুলি প্রতিস্থাপন করে। এই ভেষজ লিকার, পছন্দ সবুজ চার্টরিজ , মালিকানাধীন রেসিপি দিয়ে তৈরি করা হয় যা কেবলমাত্র কয়েকজনের হাতে পরিচিত। যা জানা যায় তা হল এর মিশ্রণে 27 টি গুল্ম এবং মশলা রয়েছে এবং বেনিডিক্টিন ববি বার্নসের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ।

যদিও একক মাল্ট স্কচগুলি সবচেয়ে বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করে, মিশ্রিত স্কচগুলি সাধারণত মিশ্র পানীয়গুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয়। যদিও আগের রেসিপিগুলি নির্দিষ্ট করে না, আধুনিক ববি বার্নসে এই স্টাইলটি অনুসরণ করে। বাজারে প্রচুর মানের মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি রয়েছে, জনি ওয়াকার, চিভাস রিগাল এবং বিখ্যাত গোষ্ঠীর মতো আরও বিখ্যাত লেবেল থেকে কম পরিচিত এবং আরও নতুন এক্সপ্রেশন। আপনি যে কোনও বোতল ব্যবহার করেন না কেন, 12-বছরের পুরোনো সাথে যান, যা আরও মসৃণতা, richশ্বর্য এবং জটিলতার ধার দেয়।

একইভাবে, মিষ্টি ভার্মাউথের পছন্দ আপনার উপর নির্ভর করে তবে নোলি প্র্যাট বা পুন্ট ই মেসের মতো আরও বোটানিকাল ড্রায়ারের সাথে কিছু রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। কিছুটা লেবু জেস্ট, এর তেলগুলি পানীয়ের পৃষ্ঠের উপরে প্রকাশ করা হয়, ববি বার্নসকে সমাপ্ত করে এবং পানীয়টি কয়েকটি স্কটিশ শর্টব্রেড বিস্কুট এবং কবির রচনাগুলির সংকলন দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

• 1 আউন্স মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি (আদর্শভাবে 12 বছর বয়সী)
• 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ (যেমন নোলি প্রট রাউজ)
• ১/২ আউন্স বেনিডিক্টাইন
• গার্নিশ: লেবুর খোসা

পদক্ষেপ

1. স্কচ, ভার্মাথ এবং বেনেডিক্টিনকে একটি মিশ্রিত কাচের সাথে বরফের সাথে যুক্ত করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   
   
   

2. একটি ককটেল গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন।

3. কাঁচের তেল ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি লেবুর খোসা কুঁচকান এবং তারপরে এটি ড্রিঙ্কে ফেলে দিন।