নিউজিল্যান্ড সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করে এমন কোনও গোপন বিষয় নয়। যদিও এটি বিশ্বের 1% মদ উত্পাদন করে, এটি নিরাপদ বাজি যে নিউজিল্যান্ডের স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে যে কোনও ওয়াইন শপের প্রায়শেই পাওয়া যাবে এই জিংজি, সাইট্রাসি, হার্বেসিয়াস হোয়াইট ওয়াইন মানচিত্রটিতে নিউজিল্যান্ডকে রেখেছিল, এবং আমেরিকান মদপ্রেমীরা সওভিগন ব্লাঙ্ক আঙ্গুর নামে নামে জানার একটি কারণ of

তবে এই আঙুরটি দেশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর কর্তৃত্ব সত্ত্বেও নিউজিল্যান্ডের কাছে কেবল স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের চেয়ে অনেক বেশি কিছু রয়েছে। নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন মেকাররা সুস্বাদু ওয়াইনগুলির বিস্তৃত অ্যারে তৈরি করছে এবং সেগুলি অন্বেষণের জন্য এর চেয়ে ভাল সময় আর কখনও পাওয়া যায় নি।

নিউজিল্যান্ড প্রায়শই অন্য বিশ্বের মতো অনুভব করতে পারে — এবং সঙ্গত কারণেই। অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলের বেশ কয়েক ঘন্টা অবধি, নিউজিল্যান্ডে রয়েছে বিশ্বের দক্ষিণতম দ্রাক্ষাক্ষেত্র। তবে দেশটির দুটি দ্বীপ সংকীর্ণ হলেও এগুলি দীর্ঘ দীর্ঘ, এমন একটি অঞ্চল জুড়ে প্রসারিত যা প্রায় পূর্ব আমেরিকার পূর্ব উপকূলের দৈর্ঘ্যের সমান, যদিও প্রচুর রোদ এবং শীতল প্রশান্ত মহাসাগর বাতাস নিউজিল্যান্ডের 10 টি মূল ওয়াইন অঞ্চলগুলির বেশিরভাগ অংশীদারিত্বের উপাদান, প্রত্যেকের নিজস্ব জলবায়ু, মাটি এবং ভৌগলিক প্রভাব রয়েছে যা বিভিন্ন আঙ্গুর এবং ওয়াইন স্টাইলের জন্য একটি স্প্রিংবোর্ড তৈরি করে।

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ছাড়াও, যা এর 73% ভাগ নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন উত্পাদন , পিনোট নয়ার এবং চারডন্নয়ের বরগুন্ডিয়ান জুটি দেশের আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে একটি শক্তিশালী কেল্লা গড়ে তুলেছে। উত্তর এবং দক্ষিণ উভয় দ্বীপপুঞ্জেই রোপণ করা হয়েছে, এই আঙ্গুর থেকে আনা মদ অঞ্চল এবং উত্পাদকের উপর নির্ভর করে সমৃদ্ধ এবং পাকা থেকে পৃথক এবং উজ্জ্বল হয় to অন্যান্য লাল আঙ্গুর, যেমন মেরলোট, ক্যাবারনেট স্যুইগনন এবং সিরাহ উষ্ণ অঞ্চলে সাফল্য লাভ করে, তবে পিনোট গ্রিস এবং রাইসলিংয়ের মতো সাদা আঙ্গুর নিউজিল্যান্ডের শক্তিশালী সাদা ওয়াইন খ্যাতি যুক্ত করে।

তবে নিউজিল্যান্ডের ভিন্টনারদের মধ্যেও উদ্ভাবনের শক্তি রয়েছে, যারা ব্যতিক্রমী traditionalতিহ্যবাহী-পদ্ধতি ঝলকানো ওয়াইন তৈরি করছেন, নতুন ভিনিফিকেশন পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করছেন এবং নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে অফবিট জাত রোপণ করছেন। সম্প্রতি অবধি, এই নন-স্যুইভনন ব্লাঙ্ক ওয়াইনগুলি কখনও স্টেটসাইড উপকূলে এসেছিল, তবে আমেরিকান ওয়াইন প্রেমীরা অবশেষে এখন বুঝতে পারার সুযোগ পেয়েছে যে নিউজিল্যান্ডের ওয়াইনগুলি কতটা বিচিত্র এবং সুস্বাদু হতে পারে। স্যুইগনন ব্লাঙ্কের সাহায্যে আমরা ইতোমধ্যে নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন বিশ্বে একটি অঙ্গুলি ডুবিয়ে রেখেছি। এখন সরাসরি ডুব দেওয়ার সময় এসেছে।

• সেরেস 2016 রচনা পিনট নয়ার (সেন্ট্রাল ওটাগো, $ 27)

  মদ / লরা সন্ত
  
  
  

  মদ / লরা সন্ত

  অত্যাশ্চর্য শিখর এবং বিশ্বের সবচেয়ে চরম অ্যাডভেঞ্চার ট্যুরিজমের কিছুতে পটভূমি, সেন্ট্রাল ওটাগো হ'ল বিশ্বের সবচেয়ে দক্ষিণাঞ্চলীয় ওয়াইন অঞ্চল। সরাসরি সমুদ্রের প্রভাব ছাড়াই তীব্র রোদ এবং উচ্চতর উচ্চতা সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে যা পাকা ফলটিকে মারাত্মক কাঠামো এবং জটিলতার সাথে বিপরীতে দেখায়। পিনট নয়ার সেন্ট্রাল ওটাগোতে রাজা, যেখানে এটি বিশ্বের সেরা, সমৃদ্ধ দীর্ঘায়ু, স্তরযুক্ত, লক্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করতে পারে।

  চেরি সিরাপ, কোকো, সদ্য কাটা bsষধি এবং পৃথিবীতে পরিণত নোটগুলির সাথে সেরেস রচনাটি সুগন্ধযুক্ত এবং সরস। লাল ফলের সেই মূলটি তালুতে বহন করে, যেখানে এটি দৃ tan় ট্যানিন, ট্যানজি অ্যাসিডিটি এবং কেবল মশালাদার স্পর্শের সাথে মিলিত হয়।

• ক্রেগি রেঞ্জ 2018 তে কাহু গিম্বল্ট গ্রেভেলস (হকের বে, $ 20)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  নিউজিল্যান্ডের দ্বিতীয় বৃহত্তম অঞ্চল, হক'স বে'তে বিস্তৃত উচ্চতা এবং মাটি রয়েছে যা এটিকে বৈচিত্র্যযুক্ত মদ দিয়ে বিচিত্র অঞ্চল হিসাবে গড়ে তুলেছে। যাইহোক, অঞ্চলটি প্রশান্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় প্রভাবের কারণে উত্তপ্ত জলবায়ু দ্বারা সজ্জিত উচ্চ-মানের, শক্তিশালী বোর্দো মিশ্রনের জন্য একটি খ্যাতি প্রতিষ্ঠা করেছে। জিম্বল্ট গ্রেভেলসের উপ-অঞ্চলে এটি বিশেষভাবে সত্য, যেখানে গভীর নুড়ি মাটি কাঠামোগত ক্যাবারনেট স্যুইগনন, মেরলোট এবং সিরাহ ওয়াইন তৈরি করে।

  ক্যাবারনেট স্যুইগনন, ম্যালব্যাক, ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক এবং পেটাইট রায়ডের সাথে এক মেরলোট ভিত্তিক মিশ্রণ, এই ওয়াইনটি এখনও তাজা সমৃদ্ধ, গা black় শৈল দ্বারা আঁকা কালো ফলের একটি মূল রয়েছে।

• কুকুর পয়েন্ট 2017 চারডননে (মার্লবরো, $ 38)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  কোন অঞ্চলটি প্রথমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মদপানকারীদের রাডারগুলিতে নিউজিল্যান্ডকে আশ্চর্য করে? এটি মার্লবরো, যেখানে দেশের বেশিরভাগ অংশের দ্রাক্ষালতা রোপণ করা হয়েছে। দক্ষিণ দ্বীপের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত, রৌদ্র এবং হালকা মার্লবরো দেশের বেশিরভাগ সুপরিচিত ওয়াইনারি রয়েছে। প্রত্নতাত্ত্বিক স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ওয়াইনগুলির প্রাচুর্যের অর্থ এই অঞ্চলের অন্যান্য আঙ্গুরগুলি যেমন চারডননে এবং পিনোট নয়ার, প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়।

  জৈবিকভাবে চাষযুক্ত এবং ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এই চারডননে সবুজ আপেল এবং লেবুর পাশাপাশি টোস্টযুক্ত বাদাম এবং ঝাঁকুনির নোট রয়েছে distin এটি তালুতে সমৃদ্ধ এবং জটিল হলেও মুখের জল মিশ্রণের অম্লতা উত্তোলন এবং সমাপ্তির মধ্য দিয়ে দীর্ঘায়িত।

• এসকার্পমেন্ট 2017 পিনট নয়ার (মার্টিনবারো, $ 40)

  মদ / লরা সন্ত

  মদ / লরা সন্ত

  উত্তর দ্বীপের দক্ষিণাঞ্চলে অবস্থিত ওয়াইরারপা শহরতলির একটি শহরতলিতে, মার্টিনবারো বেশ কয়েকটি উচ্চ মানের বুটিক ওয়াইন উত্পাদনকারীদের বাড়ি। এমন জলবায়ু যা কখনও কখনও বার্গুন্ডির সাথে তুলনা করা হয় - তবে এটি মার্লবোরোর সাথে বেশ একই রকম — এটি কোনও আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এখানে পিনোট নোর একটি বিশেষত্ব।

  যদিও এই পিনোট নয়ারের নাকটি সমস্ত লাল ফল ny রৌদ্রোজ্জ্বল চেরি, ক্র্যানবেরি এবং স্ট্রবেরি — তালুটি পৃথিবী এবং লবণের ইঙ্গিত সহ জটিল এবং সুস্বাদু, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত।

  নীচে 11 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• কুমে নদী 2018 শিকার পাহাড় চারডননে (অকল্যান্ড, $ 50)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  নিউজিল্যান্ডের উত্তর দ্বীপের উত্তর প্রান্তগুলিতে historicalতিহাসিক তাত্পর্য রয়েছে, তবে সাধারণত অকল্যান্ড এবং নর্থল্যান্ড দেশটির সবচেয়ে উন্নত মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল নয়। তবে, এই উষ্ণ অঞ্চলে খুব ভাল ওয়াইন তৈরি হচ্ছে, যদিও এটি খুব কমই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি দেয় though

  আঞ্চলিক স্ট্যান্ডআউট হিসাবে আবির্ভূত কয়েকটি উত্পাদকের মধ্যে একটি হলেন কুমেও নদী, যা চারদোনায় বার্গুন্ডিয়ার দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে। এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনটি নাকের উপর অবিশ্বাস্যভাবে ফোকাস করা হয়েছে, এতে লেবু, আপেল এবং তারাকনের একটি ইঙ্গিত রয়েছে। তালুটি দৃ once় এবং লেজারের মতো সবই, একসাথে কাঁটাযুক্ত চুনাপাথরের মতো অম্লতা যা এই ওয়াইনটির ব্যতিক্রমী ভারসাম্যকে বাড়িয়ে তোলে।

• লাভ ব্লক 2018 পিনোট গ্রিস (মার্লবরো, $ 29)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  যেমন এটি তার স্বাক্ষর বৈচিত্র্যের জন্য করে, মার্লবরোর রৌদ্রোজ্জ্বল, শুকনো জলবায়ু অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুরের সুগন্ধকে যেমন- পিনোট গ্রিসের মতো করে তোলে। যদিও এটি নিউজিল্যান্ড জুড়ে বিভিন্ন শৈলীতে তৈরি করা যেতে পারে - শক্তিশালী এবং টেক্সচারযুক্ত থেকে তাজা এবং সহজেই পানযোগ্য — পিনোট গ্রিসে আরও ভাল ফল পাওয়া যায়, আলাসাটিয়ান শৈলীর তুলনায় আরও সমান।

  এই পিনোট গ্রিসের পিছনে দুজন নিউজিল্যান্ডের অন্যতম বিখ্যাত ব্র্যান্ড, কিম ক্রফোর্ড বিক্রি করার আগে তৈরি করেছিলেন (কিছুটা কঠিন, বিবেচনা করে যে মদ প্রস্তুতকারী কিম নিজের নামে ব্র্যান্ডটির নাম রেখেছিলেন) এবং লাভব্লক শুরু করেছিলেন। পাকা আপেল এবং তরমুজের স্বাদ মিষ্টিতার ছাপ দিতে যথেষ্ট রসালো তবে এটি তাজা এবং পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন।

• মিলস রিফ 2016 এলস্পথ সিরাহ গিম্বল্ট গ্রাভেলস (হকের বে, $ 49)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  নিউজিল্যান্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গাছপালাগুলির মধ্যে সিরাহ হ'ল 1% এরও কম, তবে এটি দেশের অন্যতম আকর্ষণীয় লাল আঙ্গুর জাত। এটি নর্থল্যান্ডের উষ্ণ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে হালকা মার্লবরো এবং মরিচ মধ্য ওটাগো পর্যন্ত সমস্ত দেশ জুড়ে রয়েছে in স্টাইলগুলি ঠিক একইভাবে ব্যাপকভাবেও দুলতে পারে, কখনও কখনও অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের মরিচ ফল বা নর্দমা রাইনের সিরাহের ফুলের ভারসাম্য গ্রহণ করে।

  হক্কের উপসাগরের রোদে পাকানো সত্ত্বেও, এই সিরাহটিতে নাকের উপর কালো রঙের, পাইন এবং কালো রক এর নোট সহকারীর সূক্ষ্মতা এবং কমনীয়তা রয়েছে। উজ্জ্বল, মাতাল অম্লতা সহ তালুটি সুগঠিত এখনও জরিমানা।

• মিল্টন দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2017 টি আরাই চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (গিসবার্ন, $ 27)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  নিউজিল্যান্ডের পূর্বতম দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৈশিষ্ট্যযুক্ত (দেশের সেরা সৈকতগুলির কিছু উল্লেখ না করার জন্য), গিজবর্নে নিউজিল্যান্ডের কয়েকটি historicতিহাসিক আঙ্গুর গাছের আবাদ রয়েছে। আজ, এই উষ্ণ, রোদ, বাতাসের অঞ্চলটি সম্পূর্ণ ফলের স্বাদের সাথে উচ্চমানের চারডোনায় তৈরি করার জন্য পরিচিত। একই সময়ে, এটি দেশের বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় উত্পাদকের, যেমন মিল্টন ভাইনইয়ার্ডস, নিউজিল্যান্ডের প্রথম জৈব এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইনারি। এই চেনিন ব্লাঙ্ক-যা দেশের কয়েকটি ক্ষেত্রে অন্যতম — পর্যাপ্ত মধুযুক্ত ফলের সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত মোম, ক্রিমিযুক্ত টেক্সচার এবং জিঙ্গি সাইট্রাস দ্বারা সুষম।

  নীচে 11 এর 9 এ চালিয়ে যান।

• মাউন্ট এডওয়ার্ড 2018 রিলসিং (সেন্ট্রাল ওটাগো, $ 20)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-32 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  যখন রাইসলিং নিউজিল্যান্ডের সবচেয়ে বেশি রোপিত জাত নয়, এটি দ্রুত দেশের বিশেষত দক্ষিণ আইল্যান্ডে অন্যতম পছন্দের হয়ে উঠছে। ওয়াইন মেকাররা স্টাইলে বিভিন্ন প্রকারের বিভিন্ন স্টাইলের নৈপুণ্য তৈরি করে stick এই সেন্ট্রাল ওটাগো রিসালিং জৈবিক খামারযুক্ত ফলের ন্যূনতম হস্তক্ষেপের মাধ্যমে বর্ণালীটির শেষ প্রান্তের দিকে ঝুঁকছে। দক্ষিণের এই সমস্ত রোদই চুন এবং সাদা পীচের রসালো, স্পন্দনশীল ফলের স্বাদ তৈরি করে তবে বর্ণের অম্লতা খুব শীঘ্রই এক প্রকার, ক্লিনজিং সমাপ্তির জন্য তালুর উপরে ধুয়ে যায়।

• নিউডরফ 2016 টমের ব্লক পিনট নয়ার (নেলসন, $ 25)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-35 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  মার্লবারোর কম পরিচিত প্রতিবেশী নেলসন কয়েক দশক ধরে ওয়াইন তৈরি করে আসছেন, তবে এর ছোট স্কেল এবং ঘনিষ্ঠ অনুভূতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপকূলে আসা থেকে অনেকগুলি ওয়াইনকে আটকে রেখেছে। এটি তার প্রতিবেশী অঞ্চলের সাথে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, হালকা জলবায়ু ভাগ করে নিয়েছে এবং একই সাথে বেশ কয়েকটি একই দ্রাক্ষাল জাতগুলিতে বিশেষ পারদর্শী, তবে পূর্ব উপকূলের অঞ্চলগুলির তুলনায় জলবায়ুটি কিছুটা কম চরম। যদিও স্যুইগনন ব্লাঙ্কে নেলসনের প্রায় অর্ধেক উত্পাদন রয়েছে, এটি শীর্ষ মানের পিনট নোরও তৈরি করে।

  নেলসনের অন্যতম অগ্রণী নির্মাতার কাছ থেকে, এই পিনোট নয়ারটি টাটকা লাল চেরি এবং স্ট্রবেরিগুলির গন্ধ পেয়েছে, বন্য herষধিগুলির ইঙ্গিত দ্বারা পরিপূরক। সরস এবং প্রাণবন্ত, এটি ব্যতিক্রমীভাবে সহজ পানীয়।

• নং 1 এনভি ফ্যামিলি এস্টেট অ্যাসেম্বলি (মার্লবরো, $ 30)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  স্পার্লিং ওয়াইন নিউজিল্যান্ড ওয়াইনগুলির একটি ক্ষুদ্র অনুপাতের জন্য দায়ী, উচ্চতর অম্লতা সহ সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর উত্পাদন করার দেশের প্রাকৃতিক ক্ষমতাটি উচ্চমানের ঝলকযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য দুর্দান্ত সম্ভাবনা সরবরাহ করে। চমকপ্রদ নিউজিল্যান্ডের ওয়াইনগুলি প্রায় সর্বদা ওয়াইন তৈরির traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, এবং চ্যাম্পেনের varietiesতিহ্যবাহী জাতগুলি, বিশেষত চারডোনাই এবং পিনোট নয়েয়ার, পছন্দগুলির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় আঙ্গুর।

  যদি এই ওয়াইনটি চ্যাম্পাগেনের স্মরণ করিয়ে দেয় তবে এর একটি কারণ রয়েছে: ওয়াইন মেকার ড্যানিয়েল লে ব্রুন শম্পাগনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং তাকে মার্লবরোতে traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে দৃষ্টিনন্দন ওয়াইন মেকিং মোকাবেলায় অনুপ্রেরণা দিয়েছিলেন। চারডননে, পিনোট নইর এবং পিনোট মিউনিয়ারের মিশ্রণ, এটি নরম তবে সিট্রাসের একটি জিপের সাথে সুষম এবং মার্জিত বুদবুদগুলি সহ ভারসাম্যযুক্ত।