পিসকো ছাড়িয়ে: পেরুর অন্যান্য স্বতন্ত্র পানীয়

2024 | বুনিয়াদি

আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

পানীয়

কাস্কোর সুমাক মাচু পিচ্চু হোটেলে সাকরা ককটেল

পেরুর কাস্কোর সুমাক মাচু পিচ্চু হোটেলে সাকরা ককটেল





অদ্ভুত অ্যাঙ্গোস্টুরা থেকে বিটার-স্টাডযুক্ত পিসকো টক মশলাদার, মজাদার চিলকানো , পিসকো ককটেলগুলি এর একটি অংশ পেরুর রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক ফ্যাব্রিক যেমন সিভিচে এবং মাচু পিচ্চু। এমনকি লিমার প্লাজা ডি আরমাসের ঝর্ণাটি প্রতি জুলাই ২৮ জুলাই স্বাধীনতা দিবস উদযাপনে অব্যক্ত ব্র্যান্ডির সাথে প্রবাহিত হয়, যা খুশি লিমিয়াস এবং আনন্দিত অবাক পর্যটকদের আনন্দের জন্য। তবে দেশের অন্যান্য নৈবেদ্যগুলির মধ্যে, যা আখের বেতের প্রফুল্লতা, দেশীয় বোটানিকাল-সংক্রামিত জিন এবং এমনকি আলুভিত্তিক ওয়াইনগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে প্রমাণ করে যে পাইস্কো দেশের একমাত্র শক্তিশালী পানীয়ের থেকে দূরে।

পেরু এত ​​বৈচিত্র্যময় এবং এর বিভিন্ন অঞ্চল রয়েছে যার সাথে আমাদের কাজ করার জন্য অনেকগুলি উপাদান রয়েছে, লিমার এল সালার বারের প্রধান বারটেন্ডার আন্দ্রেয়া সালমন বলেছিলেন। আমাদের পানীয় মেনুতে আমরা পেরুতে থাকা বিভিন্ন জিনিস দেখানোর জন্য এবং আমাদের অতিথিদের অনন্য অভিজ্ঞতা প্রদানের জন্য অন্যান্য পেরু ডিস্টিল্টের সাথে ককটেল সরবরাহ করে। এর নাম অনুসারে, বারের এসেনসিয়া অ্যামেজানিকা ককটেল দক্ষিণ আমেরিকার রেইন ফরেস্টের স্বাদ গ্রহণ করে, কোকোনাকে মিশ্রিত করে (একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ঝোপ থেকে বেরি যা স্বাদ লেবু এবং টমেটো এর মধ্যে ক্রসের মতো), সচ্চা কুলান্ট্রো (একটি শক্তিশালী ধনিয়া জাতীয় ভেষজ স্বাদ), চিলি মরিচ, সিরাপ কার্কুমার সাথে মিশ্রিত (হলুদ হিসাবে একই প্রজাতির ভেষজ), এবং রোন মিলনারিওর সাথে অ্যাঙ্গোস্তুরা বিড়াল, দেশীয় রম।





বার ইংলসে ককটেল তৈরি। ইংলিশ বার

স্বতন্ত্র প্রফুল্লতা এবং ব্রিউ

লুইজি আর্টেগা, হেড বারটেন্ডার ইংলিশ বার কান্ট্রি ক্লাব লিমা হোটেলে, বিশ্বাস করেন যে উত্তর অঞ্চলে তৈরি রম হল পিসোর পরে দেশের দ্বিতীয় সেরা স্পিরিট। ১৮৯১ সাল থেকে কার্টাভিও-যেমন কার্টাভিও সুগার কোম্পানির বাড়ি districts যেমন জেলায় সেখানে চিনির বেত বেড়ে ওঠে — সুতরাং অবাক হওয়ার মতো কিছু নেই যে রন মিলনারিও এবং রন কার্টাভিওয়ের মতো ডিস্টিলারিগুলি কাছাকাছি অবস্থিত। এবং অঞ্চলের চেতনা এবং টেরোয়ার ক্যাপচারকারী বিভিন্ন দেশে রম তৈরির জন্য বিখ্যাত প্ল্যান্টেশন পেরুভিয়ার উত্তর উপকূলের একটি অত্যন্ত শুকনো অংশ চিকামা উপত্যকায় একটি কলাম-স্টিল প্রকাশ করে expression



পেরুভিয়ান ককটেল প্রচারের মহান সম্মান বার ইংলাসের রয়েছে, বলেছেন আরটিগা। আমাদের দর্শনীয় পণ্যগুলি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তারা কার্টাভিও 12 বছর এবং এক্সও রমসের পাশাপাশি প্ল্যান্টেশন অরিজিনাল ডার্ক, গ্রান রিজার্ভা এবং এক্সও 20 আনভারসিও, যা ঝরঝরে চুমুক দেওয়া যায়, ব্রিটিক টনিকের সাথে মিশ্রিত করা যায় বা ক্লাসিক ককটেলগুলিতে উত্তেজিত করা যেতে পারে রুম ওল্ড ফ্যাশন বা রুম ম্যানহাটন। তবে আর্টেগা অন্যান্য পেরুর আত্মার দেশীয় উপাদান এবং traditionsতিহ্যের প্রদর্শন হিসাবে উল্লেখ করেছেন। ভোডকা ১৪ ইঙ্কাস সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 10,000 ফুট উপরে হুয়ানকাভেলিকাতে কাটা দেশীয় আলু থেকে পাতিত করা হয়। এটি ইনকাস দ্বারা লা চিচা নামক পবিত্র ফেরমেন্টেড কর্ন ড্রিঙ্কস সংরক্ষণ করতে এবং টোকাপাস দিয়ে সজ্জিত লেবেল দ্বারা সজ্জিত, জুমের নকশাগুলি তৈরি করা জুমের নকশাগুলি যা ভুলে যাওয়া ভাষা বলে মনে করা হয় তা সংরক্ষণ করার জন্য বোতলগুলিতে প্যাকেজযুক্ত।

সুমায় ফোরাস্তো ককটেল সুমাক



জিন’সাকা হ'ল একটি আধুনিক শৈলীর চিনির বেতভিত্তিক জিন, যার উদ্ভিদবিজ্ঞানগুলি (জুনিপার ব্যতীত) কালো মরিচ, লেবু এবং চুনের খোসা, লেবু ভেরবেনা, টেঞ্জেলো এবং রোজমেরি সহ পেরুর অভ্যন্তরীণ স্রোত। জিন ভক্তরা লিমার তীর্থস্থান করতে চাইবেন 55 বার , 20 টিরও বেশি ব্র্যান্ড এবং টনিকের একটি অ্যারে সহ একটি অন্তরঙ্গ লাউঞ্জ, এটি তাপস এবং লাইভ জ্যাজও সরবরাহ করে।

আখ, যদিও, সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অভিব্যক্তি করতে পারেন। বেতের পাতন এবং তাদের ডেরিভেটিভগুলি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, ফ্রান্সিসকো স্যালসিডো বলেছেন, ম্যাট্রে ডি Qunuq রেস্তোঁরা এবং Suquy ক্যাফে ও বার , কাস্কোর সুমাক মাচু পিচ্চু হোটেলে অবস্থিত। এই পণ্যটিকে দ্বিতীয় ডিস্টিলেশন অর্জন করা হচ্ছে ... অ্যারোমা এবং টেক্সচারগুলি যা তালুতে খুব পছন্দ করে। রোম এগ্রোগোলের মতো, এই প্রফুল্লতাগুলি গুড়ের চেয়ে চিনির বেতের সতেজ চাপা রস ব্যবহার করে; ফলাফলটি একটি মসৃণ, পরিষ্কার পানীয় যা টেরোয়ারের খুব অভিব্যক্তিপূর্ণ। সুমাকের পুরো মেনু রয়েছে ক্যাকটেলগুলিকে উত্সর্গীকৃত Caaa Alta এর সাথে, যা স্যাক্রেড ভ্যালির দেস্টিলিয়ারিয়া আন্ডিনায় উত্পাদিত একটি আখের আখ spirit এর ফোরেস্টোরো ককটেল স্পর্শকে ট্যানগ্রাইন, অগুয়াম্যান্টো (গুজবেরি) এবং মধুর সাথে একত্রিত করে, ইউক্যালিপটাসের ধোঁয়ায় শীর্ষে রয়েছে; সাকোয়া ককটেল একটি বরফের গোলকের উপরে এটি টোম্বো (কলা আবেগের ফল), আগুয়েমন্টো, লেবু এবং অ্যান্ডিয়ান পুদিনা মধু দিয়ে পরিবেশন করে; এবং কাকাওতে রয়েছে তিক্ত চকোলেট, আবেগের ফল এবং কোকো ফেনা  

আরও traditionalতিহ্যবাহী এবং তাত্ক্ষণিকভাবে আরও কুলুঙ্গি, ভুট্টা দিয়ে তৈরি চিচস, অ্যালকোহলযুক্ত এবং নন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়। সুমাকায় অতিথিরা সিরামিক কাপে পরিবেশন করা তিন ধরণের চিচা স্বাদ গ্রহণে অংশ নিতে পারেন। চিচা দে জোরা হ'ল পেরুভিয়ান পার্বত্য অঞ্চল থেকে এক ধরণের drinkতিহ্যবাহী পানীয় যা এক ধরণের কর্ন বিয়ারের মতো। চিচা মোড়াদা বেগুনি কর্ন থেকে তৈরি একটি সতেজ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রস, এবং স্ট্রবেরি বা অন্যান্য ফলের সাথে মিশ্রিত ফ্রুটিলা হ'ল স্বল্প-অ্যালকোহল লিবিবেশন। আপনি যদি দ্বিতীয় দুটির মধ্যে একটি জিন বা বেতের আত্মার সাথে মিশতে চান তবে কী হবে? এটি আছে, হোটেলের কর্মীরা বলুন।

সাকাকে কাকো ককটেল সুমাক

গ্রেট আঙ্গুর এবং এর বাইরে

পেরুতে ওয়াইন উত্পাদন 16 তম শতাব্দীর স্প্যানিশ উপনিবেশকরণ যুগে এসেছিল এবং আজ বেশিরভাগ 14,000 হেক্টর ক্ষেতের নীচে পিসকো এবং আইকার আশেপাশের কেন্দ্রীয় উপকূলে কেন্দ্রীভূত হয়েছে। ইন্টিপলকা এখন অবধি সবচেয়ে সফল ওয়াইনারি হয়েছে, এর পোর্টফোলিওটিতে ম্যালবেক, টানট, সিরাহ, চারডননে, স্যুইগনন ব্লাঙ্ক এবং লাল মিশ্রণগুলি সহ বিভিন্নভাবে লেবেলযুক্ত ওয়াইন রয়েছে In

তবে দেশের নেটিভ কন্দ দিয়ে তৈরি ওয়াইন ছাড় করবেন না। পেরুতে 3,000 এরও বেশি জাতের আলু রয়েছে বলে জানিয়েছেন স্যালসিডো। পেরুর সর্বাধিক বিখ্যাত আলুচাষি ম্যানুয়েল চক্কু, যাকে আলুর ফিস ফিসার হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তারা ওকার উপর ভিত্তি করে চারটি শৈলীর গাঁথুনি দেয়, ছোট, রঙিন আলু যা বেড়ে যায় তার খামার কাস্কো উপরে উচ্চ। চক্ক বলেন, আমি সাধারণত রোজ বা সাদা অ্যালকোহল এবং সাদা মাংসের মতো সাদা মাংসের সাথে কোকো ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলি একত্রিত করি, চক্ক বলেছেন। এবং লাল মাংস, ভাজা বা ভাজা ভাজা, কালো মশুয়া দিয়ে তৈরি সেমিড্রি অ্যালকোহলের সাথে [জোড়া] সুস্বাদু। বর্তমানে, তিনি প্রতি বছর প্রায় 1,500 বোতল উত্পাদন করেন যা মেনুতে শীর্ষ-রেটে পাওয়া যায় কেন্দ্রীয় লিমায় রেস্তোঁরা, এক হাজার কাসকো এবং সুমাক রেস্তোঁরা তিনি আশা করছেন যে পরের বছর এটি প্রায় দশগুণ বাড়বে।

সালমোন বলেছেন, ইস্যুটির মূলটি অন্য দেশীয় উত্পাদিত ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলির উপলব্ধতা নয়; এটি জ্ঞাত স্থানীয়দের বাইরে লোককে সচেতন করছে যে এটি বিদ্যমান। তিনি বলেন, সাধারণ মানুষকে শিক্ষিত করার জন্য এখনও অনেক কিছু আছে যেহেতু তারা জানেন না যে আমাদের কী আছে, তিনি বলেছেন। সুতরাং আপনার পরবর্তী কেরাকাদো দে লিমা বা কিংবদন্তি ইনকা দুর্গের historicalতিহাসিক সাইটগুলিতে ভ্রমণ করার সময়, দক্ষিণ আমেরিকার এই দেশটির সারাংশকে ছড়িয়ে দেয় এমন অন্যান্য পানীয়গুলি আবিষ্কার করার জন্য একটি বিন্দু তৈরি করুন।

বৈশিষ্ট্যযুক্ত ভিডিও আরও পড়ুন