আমি প্রায়শই আশ্চর্য হই যে আজকের সুপারস্টার মিক্সোলজিস্টদের মধ্যে ককটেল দ্বারা অমর হয়ে যাবে। এখন থেকে দুশো বছর পরে, লোকেরা কি অড্রে সানডারস বা জিম মিহানস, ডেল ডিগ্রোফ বা পানীয় পান করবে বা টনি আবু-গ্যানিমস বা — ভাল, আপনি ধারণা পেতে পারেন। তবে ইতিহাস যদি গাইড হয় তবে এটি এমন কিছু নয় যা সহজেই অনুমান করা যায়। মিশ্রোলজিকাল অমরত্ব এই মেধাবী প্রজন্মকে পুরোপুরি এড়িয়ে যেতে পারে বা কিছুটা বিট প্লেয়ারের উপরে এটির মেন্টাল নিষ্পত্তি করতে পারে; একজন অনুসারী, বরং একজন নেতা।

এর আগেও হয়েছিল happened 1820 এবং 1830 এর দশকে লন্ডনের লিমারের হোটেলের প্রধান প্রবেশদাতা জন কলিনসকে ধরুন। একটি মনোরম অধ্যায়, মোটা এবং চোখে এক ঝলক দিয়ে নিম্পল, তিনি তবুও কোনও মহান উদ্ভাবক ছিলেন না যখন এটি মেশানো পানীয়গুলি মিশ্রণের শিল্পে আসে। নিশ্চিত হওয়ার জন্য তিনি দুর্দান্ত খোঁচা তৈরি করেছিলেন, তবে অনেক লোক তা করেছে। এবং হ্যাঁ, তাঁর উপাধিযুক্ত জিন পাঞ্চ English ইংলিশ জিন, লেবুর রস, মিষ্টির স্পর্শ এবং আইসড সোডা জলের একটি স্বাস্থ্যকর pourালা বিখ্যাত ছিল two দু'শ শতাব্দীর পরেও আমরা বলতে পারি, তিনি করেননি আসলে এটি আবিষ্কার। এই সম্মানটি লন্ডনেও গ্যারিক ক্লাব পরিচালিত আমেরিকান স্টিফেন প্রাইসের কাছে যায়। তবে প্রাইসটি ছিল নির্লজ্জ এবং সাহসী, এবং কলিন্স ছিল এই দুর্বোধ্য পলক। গল্পটির নৈতিকতা: পলককে হ্রাস করবেন না।

যাই হোক না কেন, কলিন্সের অমরত্ব শতাব্দীর পরে এসেছিল। আমেরিকান টিপলারের সদ্য জনপ্রিয় ইংরেজি পুরাতন টম জিনের সাথে তৈরি জন কলিনেসের পক্ষে একটি অগ্রাধিকার তৈরি হয়েছিল, এটি মূলত ব্রাহ্নিয়ার এবং মিষ্টি লন্ডনের শুকনো জিন। (রেসিপিটি প্রথমে হুইস্কির মতো ডাচ-শৈলীর জিনের জন্য ডেকেছিল)) পানীয়গুলি শীঘ্রই টম কলিনেসের জন্য ডেকেছিল এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের স্ট্যান্ডার্ড হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি করা বন্ধ করে নি। তার আগে, গ্রীষ্মের শীতল করার জন্য আপনার সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল মিঃ কলিন্সের কাছে তাঁর প্রথম নামটি যা ছিল তা জিজ্ঞাসা করা।

Ditionতিহ্যবাহী টম কলিন্স

কর্তৃক অবদান ডেভিড বিস্মিত

সংখ্যক:

• 2 ওজে হায়ম্যানের ওল্ড টম জিন বা মুক্তিপণ ওল্ড টম জিন
• 1 ওজ টাটকা চুনের রস
• .75 ওজ সরল সিরাপ (সমান অংশ জল এবং চিনি)
• সোডা পানি
• কাচ: লম্বা
• গার্নিশ: লাইম ওয়েজ

প্রস্তুতি:

বরফ পূর্ণ একটি লম্বা, লম্বা গ্লাসে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। ঠাণ্ডা সোডা জল দিয়ে নাড়তে এবং টপ অফ করুন এবং একটি চুনের কান্ড দিয়ে সজ্জিত করুন।

একটি আধুনিক টম কলিন্স রেসিপি খুঁজছেন? চেষ্টা করুন এইটা sr76beerworks.com এর ককটেল লাইব্রেরি থেকে।

ডেভিড ওয়ানডরিচ পুরস্কারপ্রাপ্ত বইয়ের লেখক ইম্বিবে! এবং এস্কায়ার ম্যাগাজিনের ড্রিঙ্কস প্রতিবেদক। তিনি লিকার ডটকমের উপদেষ্টাও।