এমনকি জ্যাক ফ্রস্টের বিরল দর্শনার্থী এমন কিছু অঞ্চলে এমনকি শীতকাল থেকেই এটি দীর্ঘকালীন ছিল been অবশেষে, পারদ বাড়ছে এবং আমাদের চিন্তাভাবনাগুলি পিছনের উঠোন বারবিকিউ এবং মারগারিটাস এবং পাঞ্চের কলসিগুলিতে পরিণত হচ্ছে। তবে ককটেলগুলির একটি বড় ব্যাচ একসাথে টস করা আপনার কল্পনা করার মতো ভয়ঙ্কর নয়।

প্রথমত, আপনাকে একটি বড় কলস বা নীচে একটি দাগযুক্ত একটি ধারক পাওয়া দরকার, যা ingালাও সহজ করে তোলে। এরপরে, আপনি প্রস্তুত করতে চান এমন পরিবেশন সংখ্যার সাহায্যে একটি রেসিপি গুণান। এটি সহজ শোনায়, তবে আপনাকে মারগারিটাসের মতো পানীয়গুলির সাথে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যা তাজা লেবু বা তাজা চুনের রস আহবান করে। রেসিপিটির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য পর্যাপ্ত রস প্রস্তুত করুন, তবে আপনি এটি ব্যবহার করবেন না: সাইট্রাস রসগুলি এত বেশি ঘন করা হয় যে পরিবেশন সংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে ককটেলটি খুব বেশি টক হয়ে যেতে পারে। এটি থেকে রোধ করার জন্য, মিশ্রণটি শেষ এবং আস্তে আস্তে জুস করা উচিত। পানীয়টি প্রায়শই স্বাদ নিন এবং ভারসাম্যটি ঠিক হয়ে গেলে জুস যুক্ত করা বন্ধ করুন।

আপনাকে শুরু করতে, নীচে আমার দুটি সহজ রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন, যা বড় ব্যাচগুলিতে কয়েক ঘন্টা আগেই তৈরি করা যায় এবং প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। তাজা লেবু বা চুনের রস সহ পানীয়গুলি দ্রুত খাওয়া হলে সেরা হয় এবং রাতারাতি সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আপনার অতিথিরা এলে আপনি কেবল প্রাক-তৈরি পানীয়টি বরফের সাহায্যে ঝাঁকিয়ে পড়বেন। সর্বদা হিসাবে, আপনি সাশ্রয়ী মূল্যের সেরা উপাদানগুলি ব্যবহার করুন এবং তাজা রস এবং ফলের সাথে যান। তবে আপনার বোনের বিয়েতে ককটেল তৈরি করতে খুব উচ্চাভিলাষী এবং স্বেচ্ছাসেবক হয়ে উঠবেন না - সেই কাজটি পেশাদারদের উপর ছেড়ে দিন।

কলসি দ্বারা মারগারিটাস

কর্তৃক অবদান: ডেল ডিগ্রোফ

সংখ্যক:

• 22 ওজ টকিলা
• 14 ওজ কেন্টিরিউ
• 10 ওজ টাটকা চুনের রস
• 3.5 ওজে আগাভ সিরাপ বা সাধারণ সিরাপ
• গার্নিশ: পাতলা চুনের চাকা
• গ্লাস: হাইবল বা মার্গারিটা

প্রস্তুতি:

এই রেসিপিটির জন্য আপনার 52-আউন্স কলস দরকার। প্রথমে তাজা চুনের রস এবং তারপরে কেইন্ট্রিউ যুক্ত করুন। স্বাদ নিন — এটি এখনও কিছুটা টার্ট হওয়া উচিত। আপনি আরও কিছু যোগ করতে পারেন কেন্টিরিউ তবে বেশি নয়। সামান্য অগাভ সিরাপ (দুই অংশ অগাভ অমৃত, এক অংশ জল) বা সাধারণ সিরাপ (এক অংশ জল, এক অংশ চিনি) দিয়ে মিষ্টি সামঞ্জস্য করুন তবে পানীয়টির ভারসাম্য বদলে দেবে এমন আরও কেন্টিরিউ ব্যবহার করবেন না। টাকিলা এবং স্বাদ যোগ করুন। মিশ্রণটি এখনও তীব্র হওয়া উচিত, কারণ আপনি এখনও বরফ যোগ করেন নি। কোনও অতিথি যখন পানীয় পান করতে চান, তখন একটি আঁচড়ের মধ্যে 3 আউন্স মিশ্রণটি pourালা এবং বরফ দিয়ে তা পূরণ করুন। ঝাঁকুনি করে এটিকে তাজা বরফে ভরা শিলা গ্লাসে বা অর্ধ-লবণযুক্ত রিমের সাহায্যে স্টেমেড মার্গারিটা গ্লাসে ছড়িয়ে দিন। পাতলা চুনের চাকা দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনার যদি স্ক্রু-শীর্ষের সাথে একটি বড় শেকার বা গ্যালন-জার থাকে তবে আপনি একই সাথে পুরো একগুচ্ছ পানীয়কে নাড়া দিতে পারেন।

ডেলের রেইনবো প্লান্টারের পাঞ্চ রেসিপি

কর্তৃক অবদান: ডেল ডিগ্রোফ

সংখ্যক:

• 5 z মাইয়ার্সের অন্ধকার রাম
• 5 ওজ আপেলটন হোয়াইট রম
• 3 ওজ কমলা কুরানোও
• 6 ওজ তাজা কমলার রস
• 6 ওজ আনারস রস
• 3 ওজ সিম্পল সিরাপ (এক অংশ চিনি, এক অংশ জল)
• .5 ওজ সেন্ট এলিজাবেথ অলস্পাইস ড্রাম লিকুর
• 3 ওজ টাটকা চুনের রস
• 3 ওজ গ্রানাডাইনস
• 1 টেবিল চামচ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
• গার্নিশ: আনারস, কমলা এবং চুনের টুকরা
• গ্লাস: গবলেট বা পাঞ্চ কাপ

প্রস্তুতি:

একটি বড় কলস বা পাঞ্চ বাটিতে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। পরিবেশন করার আগে, পানীয়গুলি পৃথকভাবে একটি ককটেল শেকারে বরফ দিয়ে ঝাঁকুনি করে এবং বড় তুষার বা পাঞ্চ কাপে আটকে দিন, বরফ দিয়ে তিন চতুর্থাংশ ভরাট। প্রতিটি পানীয় আনারস, কমলা এবং চুনের টুকরা দিয়ে সজ্জিত করুন। এই রেসিপিটি এক লিটার ফলন দেয় এবং ছয় জনকে পরিবেশন করে।

(প্লান্টারের পাঞ্চের ছবি সৌজন্যে জিরোজ এরএমএল।)

মাস্টার মিক্সোলজিস্ট ডেল ডিগ্রফ এর লেখক এসেনশিয়াল ককটেল এবং ককটেল ক্র্যাফট । তিনি লিকার ডটকমের অন্যতম পরামর্শদাতা।