এই পেশাদাররা মদ্যপানকারীদের হার্ড সেল্টজারের ভালবাসাকে কাজে লাগাচ্ছে।

টরন্টোর ব্লু ব্লাডস স্টেকহাউসে নৈরাজ্যবাদীর পপ শপ ছবি:

আলেকজান্ডার রাসেল

কোন পানীয় সাদা নখর মত zeitgeist অনুপ্রবেশ করেনি. দ্য ক্ল হাজার হাজার জিআইএফ এবং মেমসকে জ্বালানি দিয়েছে। এটি সাংস্কৃতিক শব্দভান্ডারে প্রবেশ করেছে (যখন আপনি ক্লজ পান করছেন তখন কোনও আইন নয়!), অনুপ্রাণিত ট্যাটু এবং সহস্রাব্দের গ্লাস, কলেজের ভাই, ওয়াইন মম এবং এর মধ্যে থাকা প্রত্যেককে পূর্ণ করে। এবং সংখ্যা যে প্রতিফলিত. পানীয় বাজার বিশ্লেষণ ফার্ম আইডব্লিউএসআর উল্লেখ্য যে গত কয়েক বছর ধরে হার্ড সেল্টজার সেক্টর বুম হয়েছে , 2017 সালে 346%, 2018 সালে 246% এবং 2019 সালে 214% বৃদ্ধি পাচ্ছে।

কিন্তু একটি সম্মানজনক ক্রাফ্ট ককটেল বারে, একটি সাদা নখর ক্র্যাক করা পথচারী বলে মনে হতে পারে। টরন্টোর ব্লু ব্লাডস স্টেকহাউসের বারটেন্ডার আলেক্সান্ডার রাসেল বলেছেন, খুব কম ব্যতিক্রম ছাড়া, হোয়াইট ক্ল-কে শুধুমাত্র হাই-এন্ড বারের পিছনে একটি রসিকতার বাট হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। যদিও এমনটা হওয়া উচিত নয়। একটি ককটেল কার্বনেট করার ক্ষমতা সম্পন্ন যে কোনো বার তাদের নিজস্ব সেল্টজার ককটেল তৈরি করতে পারে।

সাধারণ উপলব্ধি সত্ত্বেও, হোয়াইট ক্ল ক্রাফট ককটেল থেকে আলাদা রাজ্যে বাস করে না। হোয়াইট ক্ল প্রবণতা সবই অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং বিস্তৃত আবেদন সম্পর্কে, জেমস সিম্পসন বলেছেন, পানীয় পরিচালক এস্পিটা মেজক্যালেরিয়া ওয়াশিংটন, ডিসি-তে হার্ড সেল্টজারগুলি সহজ-পানীয়, সতেজ এবং কম-এবিভি, যা গত কয়েক বছরে ক্রাফট ককটেল দৃশ্যে আমি যে প্রবণতা দেখেছি তার প্রতিধ্বনি করে।

তিন বা চার বছর আগে, সেশন আইপিএ বিশাল ছিল, রাসেল বলেছেন। লাইটার লেজারের ক্ষেত্রেও একই কথা। সেল্টজার প্রবণতা সেই ধারণাটি গ্রহণ করে এবং এটি এমন একটি পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করে যা যারা বিয়ারের সাথে যুক্ত ফোলা এবং ক্যালোরি চান না তারা তাদের নিজস্ব পানীয় তৈরির বিষয়ে চিন্তা না করেই একটি পুল বা পার্কে উপভোগ করতে পারেন। তাহলে কীভাবে ক্রাফট বারটেন্ডাররা হার্ড সেল্টজারের সেশনেবল নো-ফস আবেদনে ট্যাপ করতে পারে?

লো-ব্রো হাইবল

বার খোলার পর থেকে সিম্পসনের এস্পিটার মেনুতে কার্বনেটেড ড্রাফ্ট ককটেল রয়েছে। কিন্তু হার্ড সেল্টজারের উত্থানের সাথে, আমরা গত চার বছরে ঘরে ঘরে তৈরি হালকা স্প্রিটজ-স্টাইলের ককটেলগুলির জন্য আরও বিস্তৃত আবেদন দেখতে পাচ্ছি, তিনি বলেছেন। এবং আমরা এটা ভালোবাসি।