জিন মার্টিনিসের কথা এলে বেশিরভাগ বারটেন্ডার — এবং মদ্যপানকারীরা সাবস্ক্রাইব করে আউটকাস্ট নিয়ম : শীতল হওয়ার চেয়ে শীতল হওয়ার একমাত্র জিনিস হ'ল বরফ ঠান্ডা। অনেকটা গরম গাড়ী বা কর্কযুক্ত ওয়াইন রেখে যাওয়া স্কঙ্কি বিয়ার পান করার মতো, এটির প্রস্তাব দেওয়া প্রায় নিন্দনীয় মার্টিনি বরফের নিকটে অভিশাপ ছাড়া অন্য কোনওভাবে পরিবেশন করা উচিত।

তবে নিউ ইন অরলিন্সের কুরিতে সহ-মালিক নীল বোডেনহাইমার বিশ্বাস করেন যে আর্কটিক তাপমাত্রা এই জাতীয় উপদ্রবযুক্ত পানীয়ের কাছে যাওয়ার সঠিক উপায় নয়। পরিবর্তে, তিনি মনে করেন মার্টিনিকে কেবল সামান্য ঠাণ্ডা করে এবং p হাঁসফাঁস! - ঘরের তাপমাত্রায় ক্লোজার পরিবেশন করা উচিত।

নিরাময়

ককটেলগুলির জগতে আপনি এই স্বীকৃত সত্যগুলি পেয়েছেন এবং লোকে কখনও কেন নিজেকে জিজ্ঞাসা করে না, বোডেনহাইমার বলে। আপনাকে মাঝে মাঝে এর বিরুদ্ধে লড়াই করতে হবে এবং জিজ্ঞাসা করতে হবে, ‘আমার মনে হয় আসলে সর্বোত্তম পানীয়টি কী তৈরি করবে?’

ঘর-তাপমাত্রা পরিবেশন করার বিষয়ে সহকারী বারটেন্ডারদের সাথে চলমান আলোচনার মাধ্যমে অনুপ্রাণিত ম্যানহাটন এবং ককটেলগুলিতে সুরক্ষিত ওয়াইনগুলির (ভার্মাথের মতো) আরও কীভাবে প্রশংসা করা যায় সে সম্পর্কে ওয়াইন বিশেষজ্ঞ বন্ধুরা আবিষ্কার করেছিলেন যে বোডেনহাইমার আবিষ্কার করেছেন যে তিনি মার্টিনিকে ভার্মথ এবং জিনের মধ্যে দেওয়া উষ্ণ অন্বেষণ হিসাবে পছন্দ করেন, কেবল ঠাণ্ডা-ঠাণ্ডা নয়। জিন

নিল বোডেনহেইমার, একেবারে ঠিক।

তিনি বলেছেন, মার্টিনিস যা দুর্গন্ধযুক্ত মেশিনের মতো সুপার বাজি নয়, অতিরিক্ত, অতিরিক্ত ঠান্ডা হওয়া উচিত নয় যদি আপনি সত্যিই গ্লাসের সমস্ত উপদ্রব স্বাদ নিতে চান তবে, তিনি বলে। যারা ককটেল উপাদান একে অপরের বিরুদ্ধে খেলেন এবং সত্যিকার অর্থে ঝাঁকুনিতে আগ্রহী তাদের জন্য রুম-টেম্পারেচার মার্টিনি আপনার নতুন, পানীয়যোগ্য রসায়ন পরীক্ষা।

মার্টিনিস সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিস হ'ল আপনার কাছে এখন দুর্গযুক্ত ওয়াইন এবং অনন্য জিনের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যা আপনি খেলতে পারেন, বিভিন্ন বোটানিকাল একসাথে রেখে এবং কী পান তা দেখে, বোডেনহাইমার বলে। কিছু সত্যই সৃজনশীল জুটি আছে বাইরে।

বোডেনহাইমারের কোনও মার্টিনিতে যাওয়ার সময় 50/50 এর বিভক্ত হতে থাকে ফোর্ডস জিন এবং ইজাগুইয়ারে শুকনো ভার্মাথ ঠান্ডা জলের একটি স্প্ল্যাশ এবং কয়েক জোড়া ড্যাশ দিয়ে রিগানের অরেঞ্জ বিটার 6 নং , রুম-টেম্প মার্টিনিতে আরও তিনটি প্রকরণ রয়েছে যা তিনি দেখতে পেয়েছেন বেশ, আহ, শীতল।