আপনার প্রিয় কিছু ক্লাসিক ককটেল এর মেরুদণ্ড।

• পিন
• শেয়ার করুন
• ইমেইল

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

বেসিক দিয়ে শুরু করা যাক, বলেন ফ্রাঁসোয়া মন্টি , আত্মা শিক্ষাবিদ এবং লেখক ভার্মাউথের গ্রেট বুক . ভার্মাউথ সুগন্ধযুক্ত, সুরক্ষিত ওয়াইন। আঙ্গুর থেকে গাঁজন করা হয়, তারপরে এটির অ্যালকোহল সামগ্রী বাড়ানোর জন্য একটি স্পিরিট দিয়ে শক্তিশালী করা হয় এবং এটি ভেষজ, মশলা এবং অন্যান্য বোটানিকালের আধান দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৃমি কাঠ। একটি তিক্ত এজেন্ট, কৃমি কাঠ (বা, কখনও কখনও, কুইনাইন) ভার্মাউথকে জটিলতা দেয় যা এটিকে মিশ্রণবিদ্যার জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। এর মেরুদন্ড হল তিক্ততা এবং মাধুর্যের মধ্যে ইন্টারপ্লে, মন্টি বলেছেন। আজ, এটি শুধুমাত্র দক্ষিণ ইউরোপের এপিরিটিভো সংস্কৃতির একটি প্রধান উপাদান নয়, এটি ক্লাসিক ককটেলগুলির জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

ভার্মন্টের বার ডিরেক্টর স্যাম নেলিস বলেছেন, এটি শক্তিশালী, আত্মা-ভিত্তিক পানীয়গুলিতে স্বাদের একটি স্তর যুক্ত করে যা অতিরিক্ত মিষ্টি নয় বার হিল ডিস্টিলারি . এই উপাদানটি এত গুরুত্বপূর্ণ, তিনি বলেছেন, ম্যানহাটন এবং নেগ্রোনির মতো অমৃতগুলি এটি ছাড়া কখনই আসতে পারত না। এবং এই পানীয় ছাড়া, আমাদের কোন সমসাময়িক ককটেল থাকবে না।

দুই শতাব্দী আগে ইতালীয় শহর তোরিনোতে প্রথম বানান, আসল ভার্মাউথ মিষ্টি বা ইতালীয় ভার্মাউথ। যদিও সেই শহরের আশেপাশের অঞ্চলে কিছু জনপ্রিয় মিষ্টি ভার্মাউথের উৎপাদন অব্যাহত রয়েছে, ফ্রান্স এবং স্পেনের পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও দারুণ বোতল পাওয়া যায়। এই মুহূর্তে পাওয়া সেরা ভার্মাউথের কয়েকটি এখানে রয়েছে।

সেরা সামগ্রিক: তুরিন থেকে Cocchi Vermouth

ইমেজ সোর্স/Wine.com

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

ইমেজ সোর্স/Wine.com

অঞ্চল:ইতালিABV:16.5%টেস্টিং নোট:ভেষজ, চকোলেট, ভ্যানিলা, চেরি

মন্টি বলেন, কচি চকলেট এবং ভ্যানিলা নোটের নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখে, তিক্ত ভেষজতার দীর্ঘস্থায়ী আঘাতের সাথে। সংক্ষেপে, এটি একটি মিষ্টি, ইতালীয়-শৈলীতে সবকিছু ভাল সরবরাহ করে ভার্মাউথ , তবুও তালুতে এর ক্যাটাগরির অন্যদের তুলনায় সহজ। এটি সুপার অ্যাক্সেসযোগ্য, সম্মত হায়াত লাইফস্টাইল ডিভিশনের বারগুলির জাতীয় পরিচালক, মিরান্ডা ব্রেডলাভ, তাই এটি এমন ককটেলগুলির সাথে কাজ করে যেগুলির একটি আক্রমনাত্মক মেরুদণ্ড রয়েছে এবং কম-এবিভি পানীয়গুলির জন্যও ভাল৷

নেগ্রোনির জন্য সেরা: মার্টিনি এবং রসি রোসো

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:ইতালিABV:পনের%টেস্টিং নোট:কমলা, লবঙ্গ, ওরেগানো, স্যালাইন

ভার্মাউথ টরিনোর একটি জনপ্রিয় পণ্য ছিল যে যখন ক্যাম্পারি আবিষ্কার করা হয়েছিল [মিলানে 1860 সালে], এটি বিক্রি করার জন্য, তারা ভার্মাউথের সাথে মিলিত করে মিলানো টোরিনো নামে একটি পানীয় তৈরি করেছিল। এটি ছিল নেগ্রোনির শুরু, নেলিস ব্যাখ্যা করেন।

প্রকৃতপক্ষে, নেগ্রোনি—সমান অংশ জিন, ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথ—একটি হালকা, মিষ্টি ভার্মাউথের জন্য একটি আদর্শ ককটেল। আপনার ইতিমধ্যেই ক্যাম্পারিতে একটি শক্তিশালী উপাদান রয়েছে, মন্টি বলেছেন, তাই আপনার সত্যিই তিক্ত কিছুর প্রয়োজন নেই। আপনি নরম কিছু চান, তাই মার্টিনি ভাল কাজ করে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা ভার্মাউথ

ম্যানহাটনের জন্য সেরা: কার্পানো অ্যান্টিকো ফর্মুলা

ইমেজ সোর্স/Wine.com

অঞ্চল:ইতালিABV:16.5%টেস্টিং নোট:চকোলেট, ভ্যানিলা, শুকনো ফল

মূল ইতালীয় ভার্মাউথ ব্র্যান্ড, কারপানো তাদের সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনের নাম দিয়েছে তিক্ত কৃমি কাঠের জার্মান শব্দ, ওয়ার্মুটের নাম অনুসারে। আপনি এই সংস্করণ থেকে এটি কখনই জানতে পারবেন না, যা খুব সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি, নেলিস বলেছেন, প্রায় একটি ডেজার্টের মতো। এর অর্থ এই নয় যে এটিতে জটিলতার অভাব রয়েছে। ম্যাক্স গ্রিন, নিউইয়র্কের মালিক-মিক্সোলজিস্ট নীল কোয়ার্টার অত্যধিক ঘন চকোলেট, ভ্যানিলা এবং শক্তিশালী শুকনো ফল পাওয়া যায়: ডুমুর, খেজুর এবং এপ্রিকট। ব্রিডলোভ বলেছে, এই সব বড় স্বাদগুলি, এটিকে একটি ক্লাসিক ম্যানহাটনের যেকোনো বড়, ভারী, হুইস্কির একটি আইকনিক সঙ্গী করে তোলে৷

সোডার সাথে সেরা: কার্পানো পুন্ট ই মেস

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:ইতালিABV:16%টেস্টিং নোট:কফি, টফি, মেন্থল, তিক্ত ভেষজ

কার্পানো দ্বারা তৈরি, এই ভেষজ ভার্মাউথটি কোম্পানির জনপ্রিয় অ্যান্টিকা সংস্করণ থেকে বর্ণালীটির বিপরীত প্রান্ত, মন্টি বলেছেন। সমস্ত সুপরিচিত ইতালীয় ভার্মাউথের মধ্যে, এটি সবচেয়ে তিক্ত, তবে এতে প্রচুর চিনিও রয়েছে, তাই এটি স্বাদে বড়। চকোলেট এবং টফি নোটের একটি জটিল স্তর একটি মেন্থল সতেজতা দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ, এটি তার তীব্রতায় প্রায় ঔষধি। তবে নেলিস এটিকে ককটেলগুলিতে একটি ব্যক্তিগত প্রিয় বলে বা, আরও ভাল, সোডা জলের সাথে নিজেরাই, যেখানে এর ব্যক্তিত্ব উজ্জ্বল হয়।

বুলেভার্ডিয়ারের জন্য সেরা: সিনজানো 1757 রোসো

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:ইতালিABV:16%টেস্টিং নোট:লাল বেরি, ফুল, ইউক্যালিপটাস, কর্পূর

সবুজ সিনজানো 1757-এর সমৃদ্ধ, উদ্দেশ্যপূর্ণ মুখের অনুভূতির প্রশংসা করে। আপনি যখন বুলেভার্ডিয়ারের মতো মিষ্টি, ক্লাসিক ককটেলগুলির কথা বলছেন, তখন তিনি বলেন, আপনি চান যে এই ঘনত্বটি আপনার তালুতে চলে যাক এবং মুহূর্তের মধ্যে একধরনের স্থায়ীত্ব থাকুক, এবং সিনজানোর টেক্সচার সত্যিই ভাল কাজ করে।

নেলিস চেরি, রাস্পবেরি এবং লাল বরইয়ের স্বাদ পছন্দ করে যা এর তিক্ততাকে উজ্জ্বল করে এবং হুইস্কির ভারসাম্য বজায় রাখে, যখন ব্রেডলোভ তার ভেষজ স্বাদগুলি পানীয়ে ক্যাম্পারির সাথে কীভাবে ভাল খেলে তা প্রশংসা করে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা জিন্স

বেস্ট অন দ্য রকস: গঞ্জালেজ ব্যাস লা কোপা রোজো

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:স্পেনABV:15.5%টেস্টিং নোট:ভ্যানিলা, লবঙ্গ, খেজুর, স্যালাইন

স্প্যানিশ ভার্মাউথ, মন্টি বলেছেন, পাথরের উপর পান করার জন্য তৈরি করা হয়েছে: এটি কম তিক্ত এবং তীব্র হতে থাকে, তাই বসন্ত বা গ্রীষ্মে যখন আপনি একাধিক উপভোগ করেন তখন এটি একটি সুন্দর, সতেজ স্টাইল।

লিয়া মস, ব্রুকলিনের প্রধান বারটেন্ডার টুকার অ্যালি , একমত। এটি স্পেনের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের মতো, সে বলে। সম্প্রতি, শেরির উপর ভিত্তি করে ভার্মাউথের উত্থানের ফলে এই ধরনের বোতল তৈরি হয়েছে যা জটিল মিষ্টি, লবঙ্গ এবং ভ্যানিলার সুগন্ধ এবং কিছুটা অক্সিডেশন প্রদর্শন করে, মন্টি বলেছেন। কিন্তু এটি ততটা মিষ্টি নয় যতটা মানুষ এটি আশা করে, মস বলেছেন। কিছুটা পাতলা, এটি অবশ্যই পানযোগ্য। আমি বলতে চাচ্ছি, শেরি, কে এটা ভালোবাসে না?

পরবর্তী পড়ুন: সেরা ককটেল চশমা

সেরা বাজেট: ডলিন রুজ

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:ফ্রান্সABV:16%টেস্টিং নোট:হালকা কিশমিশ, ছাঁটাই, সাইট্রাস

এ The Haymaker এবং কিলজয় , উত্তর ক্যারোলিনার Raleigh-এ তার বার, হুইস্কি- এবং জিন-ভিত্তিক পানীয়ের জন্য মালিক-মিক্সোলজিস্ট Josh Gagne-এর বাড়ির ভার্মাউথ হল Chambéry-এর ফ্রেঞ্চ AOC থেকে এই বোতল। টেক্সচারে হালকা কিন্তু সামান্য কিশমিশ এবং ছাঁটাই নোটের সাথে, এটি সত্যিই আত্মাকে হাইলাইট করতে সাহায্য করে, তিনি বলেছেন। সাইট্রাসের সাথে একত্রে এটি একটি শুষ্ক ভার্মাউথের গুণাবলী রয়েছে, মস বলেছেন। ফ্রেঞ্চ মিষ্টি ভার্মাউথ ব্যবহার করা অস্বাভাবিক হতে পারে, তবে কিছু অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি।

সেরা বিয়ানকো: ডলিন ব্ল্যাঙ্ক

ইমেজ সোর্স / ড্রিজলি

অঞ্চল:ফ্রান্সABV:16%টেস্টিং নোট:সাইট্রাস খোসা, পাথর ফল, মধু ফুল

ভার্মাউথ বিয়ঙ্কো, বা ব্ল্যাঙ্ক, একটি মিষ্টি, সাদা ভার্মাউথ, এটির নিজস্ব প্রাণী, মস পর্যবেক্ষণ করে। তিনি ডলিন ব্ল্যাঙ্কের একজন বড় ভক্ত। এটি একটি দুর্দান্ত ব্লেন্ডার এবং স্বাদের জোরদার, তিনি বলেন, একটি মার্টিনিতে সামান্য ফলের নোট যোগ করা বা তার কাঁচা মধু লিকারের মতো ঘরের তৈরি উপাদানগুলির ভিত্তি হিসাবে ভাল। Gagne এটি একটি কলিন্সে লুকিয়ে আছে, যেখানে এটি জটিলতা এবং সামান্য আঙ্গুর এবং কমলার খোসার স্বাদ যোগ করে, এবং মন্টি গ্রীষ্মে বরফের উপরে এর সুন্দর ফুল, পীচ এবং এপ্রিকট নোটের প্রশংসা করে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা শুকনো ভার্মাউথ

সেরা আমেরিকান: Ransom

ইমেজ সোর্স/Wine.com

অঞ্চল:ওরেগনABV:17.8%টেস্টিং নোট:চেরি, ভ্যানিলা, তিক্ত ভেষজ

মস এই ওরেগন পণ্যটিকে আপনি পেতে পারেন এমন সেরা আমেরিকান ভার্মাউথ বলে৷ একটি ইতালীয় ভার্মাউথের মতো নয়, এটি এই বিভাগে সম্পূর্ণ নতুন গ্রহণ, তিনি বলেছেন, এটি কিছু ঝকঝকে জলের সাথে নিজেই চুমুক দেওয়া সত্যিই সুস্বাদু। র্যানসমের ওয়াইনারিতে ভিনফাইড এবং অক্সিডাইজ করা ঠান্ডা-জলবায়ু আঙ্গুরের মিশ্রণ ব্যবহার করে সম্পূর্ণরূপে বাড়িতে তৈরি করা হয় এবং নিজস্ব অ্যালেমিক স্টিল থেকে ব্র্যান্ডি দিয়ে সুরক্ষিত করা হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবে কৃমি কাঠ দিয়ে তিক্ত করা হয় কিন্তু মাস্কাট আঙ্গুরের রস এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে মিষ্টি করা হয় এবং মন্টি সম্মত একটি শেষ পণ্যের জন্য থিসল থেকে কফি নিব থেকে ক্যামোমাইল পর্যন্ত সবকিছু দিয়ে মিশ্রিত করা হয় খুবই আকর্ষণীয়।

কেন SR 76beerworks বিশ্বাস করবেন?

বেটসি অ্যান্ড্রুজ একজন ফ্রিল্যান্স সাংবাদিক যিনি খাদ্য ও পানীয়, ভ্রমণ এবং পরিবেশে বিশেষজ্ঞ, এবং দুই দশক ধরে ওয়াইন এবং স্পিরিট সম্পর্কে লিখছেন। বেটসি মে 2020 থেকে SR 76beerworks-এর জন্য লিখেছেন। তার কাজ ফুড অ্যান্ড ওয়াইন, ইটিং ওয়েল, দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল, সেভেনফিফটি ডেইলি, ভাইনপেয়ার, ওয়াইন উত্সাহী, ভ্রমণ ও অবসর এবং আরও অনেক কিছুতে প্রকাশিত হয়েছে।

2022 সালে পান করার জন্য 11টি সেরা এপেরিটিফ