আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

যখন আমাদের প্রিয় সাডের বইয়ের কথা আসে, তখন বিয়ারের উপর অফুরন্ত বই রয়েছে যা আপনাকে আগামী বছরের জন্য পড়তে ব্যস্ত রাখবে, বলে রিগলি ম্যানশন বার ম্যানেজার অ্যান্থনি এসকালান্তে। এগুলি 'বিয়ার ফিকশন' থেকে শুরু করে এনসাইক্লোপিডিয়ার মতো 'বাইবেল' পর্যন্ত যা আপনাকে বিয়ার সম্পর্কে যা জানতে হবে তা আপনাকে সরবরাহ করবে।

আপনার স্তর নির্বিশেষে দক্ষতা , প্রতিটি ধরনের বিয়ার পানকারীদের জন্য বই আছে। কেউ কেউ খাবারের সাথে বিয়ারের জুড়ি মেলান, অন্যরা বোটানিকাল বেসে ডুব দেয়, আবার কেউ কেউ শুধুমাত্র একটি দরকারী রেফারেন্স বই হিসাবে কাজ করে যখন আপনাকে একটি শৈলী বা মদ তৈরির দোকান খুঁজতে হয়। একটি জিনিস তাদের মধ্যে মিল আছে তারা সবাই এমনকি সবচেয়ে নতুন জ্ঞান প্রদান করবে অভিজ্ঞ বিয়ার পানকারী . আপনার প্রিয় বিয়ার ক্র্যাক করুন এবং এই বিশেষজ্ঞ-প্রস্তাবিত বিয়ার বইগুলিতে বসতি স্থাপন করুন।

সেরা সামগ্রিক: দ্য অক্সফোর্ড কম্প্যানিয়ন টু বিয়ার

গ্যারেট অলিভারের বিয়ারের সংকলন সেন্ট আর্চার ব্রুইং কো ব্রিউইং এবং R&D ম্যানেজার গ্রেগ গ্যারিটির বর্তমান প্রিয় বিয়ার বই। 'যখন আমি আমার প্রত্যয়িত সিসেরোন সার্টিফিকেশনের জন্য অধ্যয়ন করছিলাম, আমি একই তথ্য আবৃত্তি করতে খুব বিরক্ত হয়ে উঠতাম। আমি একঘেয়ে অধ্যয়ন থেকে 'ব্রেক' নিতে এবং বিয়ার সম্পর্কে কিছু এলোমেলো তথ্য শিখতে পছন্দ করতাম, যেমন 'Kneifl' (যব) কী। এটি এলোমেলো জ্ঞানের পাশাপাশি বিয়ারের মূল ধারণাগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংস্থান। আপনার যদি কোনো বন্ধু থাকে যারা সিসেরোন সার্টিফিকেশনের জন্য অধ্যয়ন করছে, তাদের এই বইটি পান!'

ফ্রেডেরিক ইয়ার্ম, পূর্বে ভাজাভুজি বোস্টনে, নোট করেছেন যে ব্রুকলিন ব্রিউয়ারি ব্রিউমাস্টারের টোম বিশ্বজুড়ে বিয়ারের বিভিন্ন শৈলী এবং কীভাবে তাদের খাবারের সাথে সঠিকভাবে মেলে তা শেখানোর জন্য একটি আশ্চর্যজনক বই। গ্যারেটের কাছ থেকে জ্ঞান আসে শুধুমাত্র একজন জ্ঞানী বিয়ার বিশেষজ্ঞ নয় বরং ব্রুকলিন ব্রিউয়ারির প্রধান ব্রিউয়ার হিসেবে বছরের পর বছর অভিজ্ঞতা থেকে, এবং তিনি খাবার জুড়ির পরিস্থিতিতে বিয়ার কীভাবে ওয়াইনের চেয়ে উচ্চতর হতে পারে তার অনেক উদাহরণ দেন।

সম্পর্কিত: সেরা বিয়ার চশমা

রানার-আপ সেরা সামগ্রিক: সম্পূর্ণ বিয়ার কোর্স: বিয়ার গীকদের জন্য বুট ক্যাম্প

নিয়মিত SR 76beerworks অবদানকারী দ্বারা লেখা জোশুয়া এম বার্নস্টেইন , যিনি নিউ ইয়র্ক টাইমসের জন্য বিয়ার সম্পর্কেও লেখেন এবং বোন অ্যাপিটিট , সম্পূর্ণ বিয়ার কোর্স শস্য এবং খামির থেকে হপস পর্যন্ত বিয়ারকে বিয়ার তৈরি করে এমন প্রতিটি উপাদানকে ভেঙে দেয়।

এই ব্যাপক বইটি বারটেন্ডারদের কাছ থেকে অপ্রতিরোধ্য সংখ্যক সহ-চিহ্ন পেয়েছে। Datz রেস্টুরেন্ট গ্রুপ পানীয় পরিচালক ডিন হার্স্ট উল্লেখ করেছেন যে এটি আপনার সমস্ত বিয়ার জ্ঞানের সূচনা বিন্দু। বিয়ার হল পানীয় জগতের একটি কোণ যা সম্পর্কে আমি সর্বদা আরও জানার চেষ্টা করি, তাই বিষয়গুলিকে পিন্ট-আকারের কোর্সে বিভক্ত করা ভাল। যখন আমার একটি রিফ্রেশার প্রয়োজন হয় তখন আমি এটি একটি দ্রুত রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করি।

বেঞ্জামিন পোজার, একজন বারটেন্ডার ফোগো দে চাও টেক্সাসে, এটি পছন্দ করে কারণ এটি আপনাকে বেশিরভাগ বইয়ের চেয়ে হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ দেয়। এটি আধুনিক এবং ঐতিহাসিক উভয় বিয়ার শৈলীর প্রচুর পরিমাণে তথ্য দেয়।

দীনা সেয়ার্স এর Deena দ্বারা পান সর্বদা বিয়ার পানকারী, কিন্তু ক্রাফ্ট বিয়ার বিস্ফোরণের পরে, এটি আমার সর্বনিম্ন জ্ঞানের বিভাগে পরিণত হয়েছে। বিয়ার হল বিশ্বের তৃতীয় প্রাচীনতম পানীয়, এবং আধুনিক দিকগুলি সম্পর্কে ভাল ধারণা থাকা গুরুত্বপূর্ণ। এই বইটি সত্যিই আমাকে সাহায্য করেছে - এটি যে কেউ ক্রাফ্ট বিয়ারের জগতে ডুব দিতে চায় তাদের জন্য এটি একটি তথ্যপূর্ণ পঠন৷

সম্পর্কিত: সেরা বিয়ার

সেরা উপহার: দ্য স্ক্র্যাচ অ্যান্ড স্নিফ গাইড টু বিয়ার: অ্যা বিয়ার লাভার্স কম্প্যানিয়ন

গ্যাভিন হিউমস, খাদ্য ও পানীয় পরিচালক স্ক্র্যাচ বার এবং রান্নাঘর মনে করেন জাস্টিন কেনেডির ছবি-জ্বালানি বইটি বিনোদনমূলক এবং মজাদার, যা এটিকে একটি মজার উপহার করে তোলে। এটিকে একটি টেস্টিং ফ্লাইটের বই সংস্করণ হিসাবে মনে করুন; পুরো বই জুড়ে ছিটানো স্ক্র্যাচ-এন্ড-স্নিফ স্টিকারগুলির মাধ্যমে, আপনি বয়স্ক ল্যাম্বিক থেকে হালকা লেগার পর্যন্ত সবকিছুর ঘ্রাণ তুলনা করতে পারেন।

এটি বলেছে, হিউমস চালিয়ে যাচ্ছে, এতে বিয়ার সম্পর্কে কিছু ভাল শুরুর তথ্যও রয়েছে। এটি সম্পর্কে চমৎকার অংশ হল যে আপনি যদি এটি একজন অভিজ্ঞ বিয়ার পানকারীকে দেন তবে এটি একটি মজার গ্যাগ উপহার যা একটি হাসি পাবে। আপনি যদি এটি একটি বিয়ার নবজাতককে দেন, আসলে এতে দরকারী তথ্য রয়েছে। যদিও নামটি গোলমেলে, কেনেডি আটটি তথ্যপূর্ণ অধ্যায়ে বিয়ার তৈরি এবং পান করার বিভিন্ন দিকগুলিতে ডুব দিয়েছেন। এমনকি বিয়ার গীকরাও এই বই থেকে কিছু দরকারী টিডবিট শিখবে।

বিয়ার পেয়ারিংয়ের জন্য সেরা: আমার টেবিলে বিয়ার: রেসিপি, বিয়ারের শৈলী এবং খাবারের জোড়া

নিকোল রস, দ্য গ্যানসেভোর্ট হোটেলের প্রধান বারটেন্ডার চেস্টার নিউ ইয়র্ক সিটিতে, টনিয়া উইলসনের দ্বারা 'বিয়ার অ্যাট মাই টেবিল' সুপারিশ করে। 'আমি পরের দিন কী খেতে বা পান করতে চাই তা ভেবে ঘুম হারাচ্ছি এমন সময় আমার রান্নাঘরের কারুকাজ তৈরির ধারণাগুলিতে আমার অবসর সময় কাটাতে পছন্দ করি। আমি ক্রমাগত ফ্লেভার পেয়ারিং এবং কোন বিয়ার বা ককটেল কোন ডিশ বা ডেজার্টের সাথে সবচেয়ে ভালো হবে সে সম্পর্কে চিন্তা করি, তাই এই বইটি আমার কফি টেবিলের সাথে সাথেই তৈরি হয়ে গেল যখন আমি এটি জুড়ে আসি।

উইলসন একজন শেফ এবং একজন সিসেরোন উভয়ই, তাকে চিন্তাশীল খাবার এবং বিয়ারের জুটি তৈরি করার জন্য নিখুঁত পটভূমি দেয়। পুরো বই জুড়ে, তিনি 35টি বিভিন্ন বিয়ার শৈলী প্রোফাইল করেছেন এবং সেগুলিকে তার নিজের সৃষ্টির ঋতু অনুসারে উপযুক্ত রেসিপিগুলির সাথে যুক্ত করেছেন৷

এই বইটি আমার অন্যান্য বারটেন্ডার এবং সুমিষ্ট বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য অনেক মজাদার হয়েছে, রস যোগ করে। এটি আমাদের বেশ কয়েকটি জুম ডিনার পার্টির মাধ্যমে পেতে সাহায্য করেছে!'

বারটেন্ডারদের জন্য সেরা: ট্যাপে ককটেল: দ্য আর্ট অফ মিক্সিং স্পিরিট এবং বিয়ার

আমি একজন আগ্রহী বিয়ার পানকারী নাও হতে পারি, বলেছেন ব্রাইসন ডাউনহ্যাম, পুরস্কার বিজয়ী পানীয় পরিচালক Toups Meatery নিউ অরলিন্সে, তবে আমি ককটেলগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে বিয়ারের সম্ভাবনা পছন্দ করি। এইভাবে ককটেলগুলিকে ধারণা করা কঠিন হতে পারে কারণ আমরা বিয়ারের একক স্বাদে অভ্যস্ত। সুতরাং এই বইটিতে আপনাকে শুরু করতে এবং সৃজনশীলতা প্রবাহিত করতে সহায়তা করার জন্য প্রচুর দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে।

Micheladas এবং স্ব-তৈরি শ্যান্ডিজ, বিয়ার এবং ককটেলগুলির বাইরে আলাদা রাজ্যে বাস করার প্রবণতা রয়েছে। এই পৃষ্ঠাগুলিতে, গ্রিয়ার পঞ্চাশটিরও বেশি বিভিন্ন রেসিপির ক্যাটালগ যা স্পিরিট এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে রিফ্রেশিং বিয়ারগুলিকে মিশ্রিত করে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদ এবং প্রচুর হপস সহ মাই টা-আইপিএ বা গ্রিন ডেভিল—একটি বেলজিয়ান বিয়ার যা জিন এবং অ্যাবসিন্থে ডোজ করে। অনেক রেসিপি এক শতাব্দীরও বেশি পুরানো, যদিও গ্রিয়ার তার নিজের সমসাময়িক সৃষ্টিগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে।

নতুনদের জন্য সেরা: বিয়ার স্কুল: ক্রাফ্ট বিয়ারে একটি ক্র্যাশ কোর্স

প্রারম্ভিক উত্সাহীদের জন্য, আমি সীমাহীন পরিমাণে তথ্যের প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে কিছু হালকা পড়ার পরামর্শ দেব যা সেখানে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে, Escalante বর্ণনা করেছেন। জনি গ্যারেটের এই বইটি শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা, কারণ এটি কীভাবে বিয়ার তৈরি হয় এবং কীভাবে বিশ্বজুড়ে এর বিভিন্ন শৈলীর মধ্যে পার্থক্য করা যায় সে সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করবে। বিয়ার জগতের জন্য আপনার পরিকল্পনা কী তা নির্ভর করে, এটি একটি মাস্টার হোম ব্রিউয়ার বা পরিষেবা শিল্পে সিসেরোন হতে পারে, এটি আপনাকে বিয়ার সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা দেবে। এখান থেকে, সম্ভাবনা অন্তহীন।

এই বইটির একটি বড় ড্র হল ব্র্যাড ইভান্সের চিত্র-তারা গ্যারেটের তথ্যকে সহজে হজম করার ফর্ম্যাটে ব্যাক-আপ করে। আপনি যদি উপরে উল্লিখিত বার্নস্টেইনের বিয়ার কোর্সটি জুম করে থাকেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত ফলো-আপ রিড।

বেলজিয়ান বিয়ারে সেরা: মাইকেল জ্যাকসনের বেলজিয়ামের গ্রেট বিয়ার

বেলজিয়ামে বিশ্বের অন্যতম ঐতিহাসিক এবং প্রশংসিত বিয়ারের দৃশ্য রয়েছে, যেখানে বেশিরভাগ সেরা বিয়ারগুলি মঠগুলিতে তৈরি করা হয় - কিছু এমনকি 12 শতকের প্রথম দিকের। এর মতো ইতিহাসের সাথে, বিভাগটি ট্র্যাপিস্ট, অ্যাবে থেকে শুরু করে ডুভেল পর্যন্ত অবিশ্বাস্য, বহুমুখী (এবং সুস্বাদু) বিয়ার তৈরি করে। মাইকেল জ্যাকসন বেলজিয়ামের ব্রিউইং ইতিহাসের উপর সূক্ষ্ম গবেষণার মাধ্যমে এই সমস্ত শৈলীতে আপনার রোডম্যাপ প্রদান করেন।

আমি দীর্ঘদিন ধরে বেলজিয়াম বিয়ারের প্রতি আচ্ছন্ন ছিলাম, এবং অবশেষে যখন আমি সেখানে যাওয়ার সুযোগ পেলাম, তখন এটি ছিল আমার গাইডবুক, জর্ডান গার্ডেনহায়ারের প্রতিষ্ঠাতা এবং ব্রিউমাস্টার বাজা ব্রিউইং কোম্পানি . এটা ভাল ব্যবহার করা হয়!

বইটি মদ তৈরির দৃশ্যের ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্টের সাথে ডট করা হয়েছে, সাথে ঐতিহাসিক তথ্য এবং উল্লেখযোগ্য বেলজিয়ান ব্রিউয়ারি এবং ব্রিউয়ারের গভীর প্রোফাইল।

বিশেষজ্ঞদের জন্য সেরা: একটি ব্যবসা তৈরি করা

বিয়ারে আগ্রহী যে কেউ ডগফিশ হেড ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারি বা এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা স্যাম ক্যালাজিওনের কথা শুনেছেন, যিনি 1995 সালে আমেরিকার সবচেয়ে ছোট ব্রুয়ারি থেকে এই বিভাগে সবচেয়ে প্রিয় ক্রাফ্ট বিয়ার ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটিতে ব্র্যান্ডটিকে ক্যাটাপল্ট করতে সহায়তা করেছিলেন। সে কিভাবে এটা করেছিল? ব্রুইং আপ এ বিজনেস-এ সে সব বলে। একটি হোম ব্রুইং কিট দিয়ে রেসিপির মাধ্যমে কাজ করা থেকে শুরু করে একটি শক্তিশালী সোশ্যাল মিডিয়া অনুসরণ করা পর্যন্ত, ক্যালাজিওন একটি সফল বিয়ার ব্যবসা বাড়াতে যা লাগে তা কভার করে৷

গার্ডেনহায়ার অব্যাহত রেখেছেন এটি আমার প্রিয় ব্রুয়ারিগুলির একটি থেকে পড়া একটি মজাদার। অন্যান্য ব্রিউয়ারির গল্প শুনতে এবং উত্থান-পতনের সাথে সম্পর্কিত হতে পেরে এটি দুর্দান্ত।

আপনি একটি বড় স্বপ্ন নিয়ে একজন উদীয়মান বিয়ার উদ্যোক্তা হন, বা আপনি একটি মদ কারখানার মালিক হন এবং আপনি প্রতিযোগিতা থেকে নিজেকে আলাদা করতে চান, এই বইটি আপনার ব্যবসাকে উপকৃত করবে।

সম্পর্কিত: সেরা হোম ব্রুইং কিটস

সেরা অপ্রচলিত: পবিত্র এবং ভেষজ নিরাময় বিয়ার: প্রাচীন ফার্মেন্টেশনের রহস্য

পিটসবার্গ-ভিত্তিক বারটেন্ডার এলিনা মালকিন বলেছেন, আপনি যদি এমন একটি অপ্রচলিত বিকল্প খুঁজছেন যা জোড়া তৈরি এবং তৈরির চেয়েও বেশি কিছু কভার করে, তবে আমি যে বিয়ারের চেয়েও বেশি কিছুর জন্য যাচ্ছি তা হল হ্যারড বুহনারের 'স্যাক্রেড অ্যান্ড হারবাল হিলিং বিয়ার'। আংশিক লোকসাহিত্যের ইতিহাস এবং বিশ্বব্যাপী গাঁজনযুক্ত পানীয়গুলির আংশিক গভীর গবেষণা, এতে বিয়ারের শিকড় সম্পর্কে এত বেশি তথ্য রয়েছে যা আমরা আজকে জানি, সেইসাথে বহু ভেষজ টনিকের ইতিহাস এবং রেসিপি রয়েছে। এটি তাদের পানীয় প্রোগ্রামে ভেষজ ব্যবহার করতে, চরাতে এবং স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজনে আগ্রহী বা যারা পানীয়ের ইতিহাস সম্পর্কে শুধুই বুদ্ধিমান তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত।

আপনি যদি ইতিহাস বা সূর্যের নীচে তৈরি প্রতিটি বই পড়ে থাকেন তবে আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটি নতুন তথ্য দেবে। বুহনার বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে বিয়ারগুলি ভেষজ নিরাময়ের সরঞ্জাম, সাইকোট্রপিক্স এবং পুরো ইতিহাস জুড়ে আদিবাসী আচার-অনুষ্ঠানের মূল অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। 'বিয়ার' শব্দটি বরং শিথিল, তবে এটি বিশ্বের একটি আকর্ষণীয় অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে গাঁজনযুক্ত পানীয় .

পরবর্তী পড়ুন: বিয়ার প্রেমীদের জন্য সেরা উপহার, বিশেষজ্ঞদের মতে

কেন SR 76beerworks বিশ্বাস করবেন?

কেট ডিংওয়াল একজন পাকা পানীয় লেখক এবং সোমেলিয়ার এবং গত পাঁচ বছর ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা নিয়ে লেখালেখি করেছেন এবং গত এক দশক একজন কর্মক্ষম সোমেলিয়ার হিসাবে কাটিয়েছেন। তার কাজ বিভিন্ন জাতীয় আউটলেটে প্রদর্শিত হয়, উভয় প্রিন্ট এবং ডিজিটাল। তিনি একজন পুরষ্কার বিজয়ী বেলজিয়ান ব্রিউয়ারের ভাইঝি এবং তার নতুন ব্রু পরীক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য সর্বদা যথেষ্ট সদয়।