আঙ্গুর অসামান্য হতে পারে, কিন্তু আপনাকে সঠিক উৎপাদক খুঁজে বের করতে হবে।

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

SR 76beerworks / Laura Sant

পিনোট গ্রিজিও ওয়াইনের বিশ্বের অন্যতম বিভাজনকারী আঙ্গুর। এর ভক্তরা প্রাণঘাতী উত্সাহী, যাদের মধ্যে অনেকেই অন্য জাতগুলিকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করে, কিন্তু এর প্রতিবাদকারীরা সোচ্চার। কিভাবে জনপ্রিয় মতামত এত বিভক্ত হতে পারে গ্রহের সেরা বিক্রি ওয়াইন এক? আচ্ছা, ভ্যানিলা আইসক্রিমের কথা ভাবুন। আপনি যদি আপনার স্থানীয় সুবিধার দোকানে একটি বড় জাতীয় ব্র্যান্ড থেকে একটি পিন্ট বাছাই করেন, তাহলে এটি বেশ ম্লান এবং অরুচিকর হতে পারে - সক্রিয়ভাবে খারাপ নয়, তবে নিছক সূক্ষ্ম। কিন্তু আপনার প্রিয় স্থানীয় ক্রিমারি থেকে তাজা বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা বিনের এক স্কুপ জটিল, আনন্দদায়ক এবং সম্ভবত প্রকাশযোগ্যও হতে পারে।

ওয়াইন একটি অনুরূপ নীতি অনুসরণ করে: আপনি যদি গণ-উত্পাদিত বিকল্পের সাথে যান, তাহলে সম্ভবত আপনি হতাশ হবেন। কিন্তু আপনি যদি সঠিক অঞ্চল এবং প্রযোজক চয়ন করেন, তাহলে আপনি একটি অসামান্য পিনট গ্রিজিও অভিজ্ঞতার পথে থাকবেন।

পিনোট গ্রিজিও, সাধারণত ফ্রাঙ্কোফোন দেশগুলিতে পিনোট গ্রিস নামে পরিচিত, ধূসর পিনোটের জন্য ইতালীয়। এই নামটি আঙুরের চামড়ার রঙ থেকে এসেছে, যেটি আসলে ধূসর রঙের চেয়ে গোলাপী, কিন্তু যখন আপনি এটিকে পিনোট বিয়ানকো/ব্ল্যাঙ্কো (সাদা পিনোট) এবং পিনোট নেরো/নয়ার (কালো পিনোট) এর মধ্যে থাকা বলে মনে করেন তখন এটি বোধগম্য হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই সমস্ত জাতগুলি প্রাকৃতিকভাবে একই আঙ্গুরের রঙের মিউটেশন।

চিন্তাশীল দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্যবস্থাপনা মহান পিনোট গ্রিজিও উৎপাদনের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। যখন ফলন কম রাখা হয় এবং আঙ্গুরকে সম্পূর্ণ পাকতে দেওয়া হয়, তখন ওয়াইনগুলি উজ্জ্বল, খাস্তা এবং সতেজ হয়, অন্যান্য ফলের সাথে পীচ, এপ্রিকট, সবুজ আপেল এবং তরমুজের সাথে স্পন্দনশীল লেবু-লাইম সাইট্রাস নোট থাকে। এই স্বাদ এবং সুগন্ধ প্রায়শই জুঁই এবং হানিসাকলের ফুলের সুগন্ধির সাথে থাকে। পিনোট গ্রিজিওর ইতালীয় সংস্করণে প্রায়ই তাদের প্রোফাইলে বাদামের চামড়ার ইঙ্গিত থাকে। কিছু অঞ্চলে, আলসেসের মতো, সেরা ওয়াইনগুলি এমনকি বোতলের বয়সের সাথে কিছুটা মার্জিত টোস্টি, স্মোকি এবং বিস্কুটি নোট তৈরি করতে পারে।

পিনোট গ্রিজিওর খারাপ র‌্যাপ বাজারে আধিপত্যকারী সস্তা বাল্ক ওয়াইন থেকে আসে। উচ্চ-ফলনশীল দ্রাক্ষালতাগুলি সম্ভাব্য সর্বাধিক ফসল উৎপাদন করে কৃষকদের অর্থ সাশ্রয় করে, তবে তারা পাতলা স্বাদের দিকেও নিয়ে যায়। এই ওয়াইনগুলি বরং নিরপেক্ষ এবং সহজ হতে পারে, তবে এগুলি সাধারণত অনভিজ্ঞ মদ্যপানকারীদের কাছে খুব সুস্বাদু এবং বেশ সাশ্রয়ী হয়, যা পার্টির জন্য নিখুঁত রেন্ডার করে।

তবে যারা আরও ধ্যানমূলক মদ্যপানের অভিজ্ঞতা খুঁজছেন তাদের পিনোট গ্রিজিওকে উপেক্ষা করা উচিত নয়, যা কিছু অসামান্য এবং স্মরণীয় ওয়াইন তৈরি করতে পুরোপুরি সক্ষম — যদি আপনি জানেন কোথায় দেখতে হবে। ইতালির বেশিরভাগ পিনোট গ্রিজিও উত্পাদন ইতালির ভেনেটো অঞ্চল থেকে আসে, তবে সেরা উদাহরণগুলি প্রায়শই ইতালির অন্যান্য অংশ এবং তার বাইরে থেকে আসে।

এটি কয়েকটি আশ্চর্যজনক পিনোট গ্রিজিও ওয়াইন যা আঙ্গুর সম্পর্কে আপনার মন পরিবর্তন করতে পারে।

চেহালেম 2017 তিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র (উইলমেট ভ্যালি, ওরেগন, $20)