পিনট গ্রিগিও ওয়াইন জগতের অন্যতম বিভাজনযুক্ত আঙ্গুর। এর ভক্তরা মরে-উত্সাহী, যাদের মধ্যে অনেকেই অন্যান্য জাতগুলি সম্পূর্ণরূপে বর্জন করে তবে এর প্রতিবন্ধকরা সোচ্চার হয়। গ্রহের সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া ওয়াইনগুলির মধ্যে কীভাবে জনপ্রিয় মতামত এত বিভক্ত হতে পারে? ভাল, ভ্যানিলা আইসক্রিম সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি যদি আপনার স্থানীয় সুবিধাযুক্ত স্টোরে একটি বৃহত্ জাতীয় ব্র্যান্ড থেকে একটি পিন্ট তুলে নেন তবে এটি সম্ভবত খুব নরম এবং উদ্বেগজনক। সক্রিয়ভাবে খারাপ নয়, তবে কেবল ভাল fine তবে আপনার পছন্দের স্থানীয় ক্রেমারি থেকে সতেজ ঘরে তৈরি ভ্যানিলা বিন একটি স্কুপ জটিল, আনন্দদায়ক এবং সম্ভবত উদ্দীপক হতে পারে।

ওয়াইন একটি অনুরূপ নীতি অনুসরণ করে: আপনি যদি জন-উত্পাদিত বিকল্পের সাথে যান তবে আপনি সম্ভবত ক্ষতিগ্রস্থ হবেন। তবে আপনি যদি সঠিক অঞ্চল এবং প্রযোজক চয়ন করেন তবে আপনি অসামান্য পিনোট গ্রিজিওর অভিজ্ঞতায় যাবেন।

পিনট গ্রিগিও, যা সাধারণত ফ্রান্সফোন দেশগুলিতে পিনোট গ্রিস নামে পরিচিত, ধূসর পিনোটের জন্য ইতালিয়ান। এই নামটি আঙ্গুরের চামড়ার রঙ থেকে আসে যা ধূসর রঙের চেয়ে আসলে গোলাপী, তবে আপনি যখন এটি পিনোট বিয়ানকো / ব্লাঙ্কো (সাদা পিনোট) এবং পিনোট নেরো / নয়ের (কালো পিনোট) এর মধ্যে বলে মনে করেন তখন তা বোধগম্য হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই জাতগুলির সবগুলিই একই আঙ্গুরের প্রাকৃতিকভাবে রূপান্তরিত হয়।

চিন্তিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা দুর্দান্ত পিনট গ্রিগিও উত্পাদন করার প্রয়োজনীয় উপাদান। যখন ফলন কম রাখা হয় এবং আঙ্গুর পুরোপুরি পাকতে দেওয়া হয়, তখন ওয়াইনগুলি উজ্জ্বল, চকচকে এবং সতেজ হয়, প্রাণবন্ত লেবু-চুনযুক্ত সিট্রাস নোটের সাথে অন্যান্য ফলের পাশাপাশি পিচ, এপ্রিকট, সবুজ আপেল এবং তরমুজ থাকে। এই স্বাদ এবং অ্যারোমাগুলি প্রায়শই জুঁই এবং হানিস্কুলের ফুলের আতরগুলির সাথে থাকে। পিনট গ্রিগির ইতালিয়ান সংস্করণগুলির প্রায়শই তাদের প্রোফাইলে বাদামের ত্বকের একটি ইঙ্গিত থাকে have কিছু অঞ্চলে, আলসেসের মতো, সেরা ওয়াইনগুলি কিছুটা বোতল বয়সের সাথে কিছু মার্জিত টোস্টি, স্মোকি এবং বিস্কুটির নোটও বিকাশ করতে পারে।

পিনোট গ্রিগির খারাপ রেপ বাজারে আধিপত্য বিস্তারকারী সস্তা বাল্ক ওয়াইন থেকে আসে। উচ্চ ফলনশীল দ্রাক্ষালতা সর্বাধিক সম্ভাব্য ফসল উত্পাদন করে কৃষকদের অর্থ সাশ্রয় করে তবে এগুলি পাতলা স্বাদও বাড়ে। এই ওয়াইনগুলি বরং নিরপেক্ষ এবং সাধারণ হতে পারে, তবে তারা অভিজ্ঞতার সাথে মাতাল হওয়ার পক্ষে সাধারণত খুব সুস্বাদু এবং বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের, তাদের পার্টির জন্য নিখুঁত উপস্থাপন করে।

তবে যারা আরও ধ্যানমূলক পানীয়ের সন্ধানের জন্য সন্ধান করছেন তাদের পিনোট গ্রিজিও উপেক্ষা করা উচিত নয়, যা কিছু অসামান্য এবং স্মরণীয় ওয়াইন উত্পাদন করতে পুরোপুরি সক্ষম — যদি আপনি কোথায় জানেন তবে জানেন। ইতালির বেশিরভাগ পিনোট গ্রিগিও উত্পাদন ইতালির ভেনেটো অঞ্চল থেকে আসে তবে সর্বোত্তম উদাহরণ ঘন ঘন ইতালি এবং এর বাইরেও আসে।

এগুলি কয়েকটি আশ্চর্যজনক পিনোট গ্রিগিও ওয়াইন যা আঙ্গুর সম্পর্কে আপনার মতামত পরিবর্তন করতে পারে।

• চাহালেম 2017 থ্রি ভাইনইয়ার্ড (উইলমেট ভ্যালি, ওরেগন, $ 20)

  মদ / লরা সন্ত

  মদ / লরা সন্ত

  ভিভিনোতে কিনুন গেটউইনলাইন.কম এ কিনুন

  যখন পিনট গ্রিগিও এমন একটি অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় যা ফরাসি নয় বা ইতালিয়ান ভাষাও নয়, মদ প্রস্তুতকারীরা এটিকে গ্রিগিও বা গ্রিস বলতে চান কিনা তা চয়ন করতে পারে। এটি প্রায়শই এমন হয় যে হালকা, খাস্তা শৈলীর সমাপ্তি লেগেলযুক্ত গ্রিগিও থাকে, তবে সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত সংস্করণগুলিকে গ্রিস বলা হয়। চেহেলেম এর অনুপ্রেরণা আলসেসের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঁকেন, সুতরাং এটি উপযুক্ত যে এইটিকে গ্রিস ডাব করা হয়েছে। ফল এবং সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এখনও সুষম, এই সুন্দর ওয়াইন পাকা আপেল এবং পীচ নোট সরস অ্যাসিডিটি এবং সাদা ফুল দ্বারা অফসেট পূর্ণ। এটি পিনোট গ্রিসের খাবার-বান্ধব দিকটি দেখায় যা পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস, পোচযুক্ত মাছ বা নিরামিষ খাবারের পাশাপাশি ডিনার টেবিলে সত্যই জ্বলজ্বল করে।

• কাবাজ 2015 গ্রে (গরিকা বার্ডা, স্লোভেনিয়া, $ 23)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  Klwines.com এ কিনুন Thewinecountry.com এ কিনুন

  সিভি পিনট হ'ল পিনোট গ্রিগিওর জন্য স্লোভেনীয় শব্দ এবং এটি কাছাকাছি কিছু ফ্রিউলিয়ান প্রযোজক যেমন র্যাডিকন দ্বারাও ব্যবহৃত হয়। সীমানার উভয় প্রান্তে ওয়াইনের স্টাইল একই রকম এবং এখানেও কমলা (বা ত্বকের যোগাযোগের) ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত করা এই বৈচিত্র্যের জন্য সাধারণ। কাবাজ , গরিকা বার্ডায় অবস্থিত একটি প্রাকৃতিক উত্পাদক, মুক্তির আগে বেশ কয়েক বছর ধরে তার ওয়াইনগুলি ধরে রাখতে পছন্দ করে, তাই এটি আপনার সাধারণ তরুণ পিনট গ্রিগিও নয়। ভেনেটোর উদাহরণগুলির তুলনায় প্যারিসের বংশোদ্ভূত স্বত্বাধিকারী জিন-মিশেল মোরেল তার ফরাসি heritageতিহ্য এবং এই ওয়াইনটির আরও সমৃদ্ধ শৈলীর পক্ষে সম্মতিযুক্ত পিনট গ্রিসকে তার লেবেলে রাখেন। শুকনো পাথরের ফলের নোট, কাস্টার্ড এবং ব্রোশি সহ এই গোলাপী রঙের রঙিন সৌন্দর্যটি বয়সের সাথে পিনোট গ্রিগও কতটা ভাল করতে পারে তার একটি সুন্দর উদাহরণ।

• লসনকি 2018 (মাট্রা, হাঙ্গেরি, $ 25)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  ফ্ল্যাটারন-ওয়েইনস ডট কম এ কিনুন Vinocartasd.com এ কিনুন

  হাঙ্গেরিতে, পিনট গ্রিগিওকে জাজের্কবার্ট বলা হয়, তবে কেউ আপনার এটি মনে রাখার প্রত্যাশা করবে না। তুমি কি করবা মনে রাখতে চাই যে হাঙ্গেরীয় পিনট গ্রিগিও পিনোট গ্রিসের আলস্যাটিয়ান স্টাইলে একটি দুর্দান্ত বিকল্প, একই রকম তৈলাক্ত জমিন এবং সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত তোড়া সহ। মশলাদার, পুষ্পশোভিত এবং পাকা, হাঙ্গেরির মাত্রা থেকে লসোনসি 2018 পিনোট গ্রিসটি তিন সপ্তাহের ত্বকের সংস্পর্শে থেকে একটি সুন্দর রঙ বাড়িয়ে তোলে এবং উচ্চমাত্রার অম্লতা এবং নোনতাযুক্ত, ধূমপায়ী চরিত্রটি দ্বারা উদ্ভুত হয় যা মাতরার মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কম ফলনশীল লতাগুলি এই মদকে প্রচুর গভীরতা এবং তীব্রতা দেয়।

• র‌্যাডিকন 2018 সিভি (ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া-জিউলিয়া, ইতালি, $ 44)

  মদ / লরা সন্ত

  মদ / লরা সন্ত

  চেম্বারস্টওয়াইনস ডট কম এ কিনুন লিওনডসনওয়াইন.কম এ কিনুন

  এই এক সন্দেহবাদীদের জন্য: যদি আপনি সত্যিই পিনট গ্রিগিয়োতে ​​একটি প্রকাশ পেতে চান, এখানেই শুরু করুন। প্রয়াত স্টানকো র্যাডিকন ছিলেন স্লোভেনীয় সীমান্তের নিকটবর্তী উত্তরের ইতালির ফ্রিউলি অঞ্চলে এক পরম কিংবদন্তি। ওডে, তাঁর স্ত্রী, সুজানা এবং তাদের সন্তানরা, সাভা এবং ইভানা 1930 এর দশকে স্টানকোর দাদার পক্ষে মদ তৈরির পদ্ধতি ব্যবহার করে অবিরত তাঁর উল্লেখযোগ্য উত্তরাধিকার নিয়ে চলেছে। র‌্যাডিকন , একটি বায়োডায়নামিক ওয়াইনারি, চিরাচরিত রমোটো স্টাইলে এটির পিনট গ্রিগিও করে তোলে, তাই আঙুরগুলি কয়েক বছর ধরে তাদের স্কিনে রঙ এবং ট্যানিন বের করতে থাকে, যা কমলা ওয়াইন হিসাবে পরিচিত producing ফলাফলটি ক্রমবর্ধমান জটিলতার সাথে একটি মজাদার তামা-হুয়েড ওয়াইন। ক্যান্ডিযুক্ত ফল, সিট্রাস পিথ, ট্যানগারাইন এবং মশলাদার নাশপাতি, সমস্ত লবণযুক্ত খনিজতার চারপাশে আবৃত মনে করুন। কেবল নিজেকে সতর্ক করার বিষয়টি বিবেচনা করুন: এই ওয়াইনটি পিনোট গ্রিজিওর জন্য আপনার মানকে গুরুত্ব সহকারে বাড়িয়ে তুলবে।

  নীচে 7 এর 5 এ চালিয়ে যান।

• রবার্ট সিনস্কি 2017 (লস কার্নেরোস, ক্যালিফোর্নিয়া, $ 34)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  রবার্টসিনকি.কম এ কিনুন সোলানোসেলারস.কম এ কিনুন

  নাপা উপত্যকায়, রবার্ট সিনস্কি দ্রাক্ষাক্ষেত্র অ্যালসেসের ওয়াইন দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু প্রাকৃতিক এবং সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত শ্বেতের বাড়ি। এই বায়োডায়নামিক এস্টেট বোমা বিস্ফোরণে ঘেরা জেলায় জেলাগুলিতে মার্জিত, সূক্ষ্ম পিনোট গ্রিস উত্পাদন করে শস্যের বিপরীতে। এই ওয়াইনটি মিষ্টি bsষধিগুলি, চ্যামোমিল এবং লেমনগ্রাসের সংমিশ্রণ থেকে শুরু করে মাইর লেবু, পাকা পীচ এবং পেয়ারা ফাটা, অম্লতা এবং খনিজতার স্তর পর্যন্ত পরিষ্কার, শুকনো সমাপ্তি পর্যন্ত সমস্ত উপকারী। ঝিনুকের সাথে এটি যুক্ত করুন এবং কখনই পিছনে ফিরে তাকাবেন না।

• ওয়াইরাউ নদী 2016 (মার্লবরো, নিউজিল্যান্ড, $ 18)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  Wine.com এ কিনুন ভিভিনোতে কিনুন

  বাজেট-বান্ধব পিজির জন্য নিউজিল্যান্ডকে কিছুই হারায় না। এটা বিশ্বাস করা শক্ত যে দেশের ওয়াইন মেকাররা এগুলি যুক্তিসঙ্গত দামের বোতলগুলিতে এত পরিমাণে স্বাদে ফিট করতে সক্ষম, তবে কোনও না কোনওভাবে তারা প্রতিবারেই এটি পরিচালনা করে। ওয়াইরাউ নদীর পিনোট গ্রিস ইতালীয় এবং আলস্যাটিয়ান উভয় শৈলীর মধ্যে সবচেয়ে ভাল মিশ্রিত করে - আলসেসের পিনোট গ্রিসের পাকা, স্বতঃস্ফূর্ত আপেল এবং নাশপাতি নোট সহ ইতালীয় পিনোট গ্রিগিয়োর খাস্তা অম্লতা এবং উজ্জ্বল সাইট্রাস ফল। এই বোতলজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত পুরানো লতাগুলি ওয়াইনটির চিত্তাকর্ষক ওজন এবং জমিনকে অবদান রাখে।

• জিন্দাড-হাম্ব্রেখট 2018 (আলসেস, ফ্রান্স, $ 28)

  মদ / লরা সন্ত
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  মদ / লরা সন্ত

  Wine.com এ কিনুন Winedeals.com এ কিনুন

  ফ্রান্সের আলসেস অঞ্চলটি যেখানে পিনোট গ্রিস তার সর্বাধিক মার্জিত পুনরাবৃত্তি অর্জন করে এবং জিন্দ-হাম্ব্রেচেট এস্টেট এই অঞ্চলের অন্যতম আইকনিক উত্পাদক। আপনি যদি কেবল ইতালীয় পিনোট গ্রিগিও চেষ্টা করে থাকেন, আপনি যখন এই মদের স্বাদ গ্রহণ করেন এবং বুঝতে পারেন যে একই আঙ্গুর থেকে তৈরি দুটি ওয়াইন কতটা পৃথক হতে পারে you আলসতিয়ান পিনোট গ্রিসটি নিরপেক্ষ ব্যতীত অন্য কিছু: এটি পাকা পীচ এবং নাশপাতি ফলের সুবাস পরিপূরক হিসাবে শক্তিশালী ধূমপায়ী, মশলাদার এবং বাদামের নোট সহ সমৃদ্ধ, বৃত্তাকার এবং গভীরভাবে সুগন্ধযুক্ত। এই অঞ্চল থেকে পিনোট গ্রিসের মতো সাধারণ, নাক আপনাকে ভাবতে পরিচালিত করতে পারে যে এই ওয়াইনটি মিষ্টি দিকে থাকবে তবে বাস্তবে এটি তালুতে বেশ শুকনো। (যাইহোক, আলসেসের কিছু দুর্দান্ত মিষ্টি পিনোট গ্রিস ওয়াইন রয়েছে, যা বোর্দোসের সান্টারনেস দ্বারা অনুপ্রাণিত স্টাইলে তৈরি করা হয়েছে))