দ্য মোজিটো এটি এতটা সহজ যে এটি প্রতিভা হতে পারে: পুদিনা, চিনি, রম এবং সোডা জল, তুষার এবং খড়ের সমর্থন কর্মী। অবশ্যই আপনি এই সমস্ত জিনিসগুলি এক গ্লাসে একসাথে চাইবেন! মোজিটো কে আবিষ্কার করেছিলেন তা নির্ধারণ করা, যদিও এটি নির্ণয়ের চেষ্টা করার মতো যা প্রথম ব্যক্তি কে সূর্যের বুলেট ঘামে এবং সতেজতার এক উত্সাহী উত্সকে একসাথে আবদ্ধ করেন। তবে আপনি যখন লম্বা, পুদিনা, জাঁকজমকপূর্ণ মোজিটোকে তৃষ্ণার্ত করছেন, এই উষ্ণ-আবহাওয়ার বিস্ময়ের রহস্যগুলি অস্বীকার করার জন্য এই বিষয়গুলি সম্পর্কে চুমুক দিন।

1. এটি কিউবার জন্ম হয়েছিল

কিউবার ঠিক কোথায় মোজিতো উদ্ভূত হয়েছিল সে সম্পর্কে অনেক তত্ত্ব রয়েছে, বেতের ক্ষেত থেকে শুরু করে বারগুলি এসেছিল rum তবে কিউবা অবিচ্ছিন্নভাবে মোজিটোর মাতৃভূমি। নাম এর অর্থ কি? ঠিক আছে, এটি বিতর্কের পক্ষেও রয়েছে, তবে নিউ ইয়র্ক সিটির বার্টেন্ডার উইল পাস্টারনাক সহ বেশ কয়েকটি রম-ভারী বারের অভিজ্ঞতা রয়েছে with কালো লেজ কিছু চিন্তা আছে। এটি প্রথম 1932 সংস্করণে ককটেল সাহিত্যে প্রকাশিত হয়েছিল ঝাল জো জো ,' তিনি বলেন. কেউ কেউ বলেছিলেন এটি স্পেনীয় মোজার থেকে এসেছে, একটি ক্রিয়া যার অর্থ ‘ভেজা।’ আবার কেউ কেউ বলেন এটি আফ্রিকান মোজো থেকে এসেছে যার অর্থ ‘সামান্য বানান’।

২. এটি হোয়াইট রম ব্যবহার করে

চিনি, পুদিনা, চুনের রস এবং সোডা পানির সংমিশ্রণ রিফ্রেশ না করলে কিছুই হয় না এবং অন্ধকারযুক্ত রম এর পরিবর্তে অব্যবহৃত সাদা রম ব্যবহার করা সেই সতেজকরণের মূল বিষয়। আমি বৃক্ষরোপণ 3 তারা বা ব্যাংক 5 দ্বীপ পছন্দ করি, কারণ তারা বিভিন্ন স্থান থেকে বিভিন্ন রুমের মিশ্রণ যা একটি মঞ্জিতো তৈরি করার জন্য একটি সংখ্যক বেস স্পিরিট তৈরি করে, ক্রিসি হ্যারিস বলেছেন, জঙ্গল পাখি নিউ ইয়র্ক সিটিতে। তবে আপনি যে কোনও পুদিনা, চুন এবং চিনি যুক্ত করছেন তা দেখে কোনও শালীন ক্রিপস রিম কৌশলটি করতে পারে। আপনি যদি পূর্ণাঙ্গ শৈলীর কিউবার রামের উপলব্ধতার অভাবের কারণে সত্যই সত্যতা অর্জন করতে অক্ষম হন বলে মনে করেন, তবে কয়েকজন উদ্যোগী বার্টেন্ডার থেকে একটি পরামর্শ নিন।

Jake Emen

সিয়াটলের রুম্বার মহাব্যবস্থাপক স্ব-বর্ণিত রম-টেন্ডার জেন আকিন বলেছেন, কিউবা থেকে আসা রাম এখন এমনটি নয় যা মোজিতোর মতো ক্লাসিক ককটেল তৈরি হচ্ছিল Here কিউবার রাম সম্ভবত ভারী পাত্র এবং হালকা কলাম ডিস্টিল্টের মিশ্রণ ছিল, যা কিউবার আধুনিক আরমসের হালকা, চকচকে এবং সূক্ষ্ম প্রোফাইলের চেয়ে আরও সমৃদ্ধ, পূর্ণাঙ্গ রম তৈরি করে। রুম্বা, আকিনে তার নিজের করে তোলে পুয়ের্তো রিকো, জামাইকা এবং বার্বাডোসের রুমের সাথে কিউবার স্টাইলের মিশ্রণ।

৩. কিউবার মধ্যে তারা গোলমাল করে এবং তারা সরল সিরাপ ব্যবহার করে না

কিউবার মোজিটো নিয়ে পুরো জিনিসটি কোনও সরল সিরাপ নেই, পল মেন্টা বলেছেন, এর মালিক এবং ডিস্টিলার কী ওয়েস্ট ফার্স্ট লিগল রম ডিস্টিলারি । মন্টা, একজন শেফ, যিনি নিজের স্বাদগ্রহণের ঘরে সপ্তাহে ছয় দিন মোজিটো ক্লাস পড়ান, তিনি হাভানার লা বোডেগুইটা দেল মেডিওর কাঠির পিছনে সময়ও কাটিয়েছেন, যে বারটি মোজিতোর জন্মস্থান বলে দাবি করেছে (এবং যেখানে স্পষ্টতই আর্নেস্ট হেমিংওয়ে হবে) যখন সে তার প্রিয়জনের কাছ থেকে বিরতি নিচ্ছে তখন তাদেরকে চুমুক দাও দাইকিউরি )। সেখানে মেন্টা গুরুত্বটি শিখেছিলেন যে দানাদার চিনির ব্যবহার (তিনি ডেমরার পছন্দ করেন) এবং পানীয়টিতে গুঁড়ো খেলেন। চিনির দানাগুলি পিষে ফেললে, আপনি পুদিনা পিষে ফেলছেন, এবং এই ক্রিয়া থেকে তেলগুলি বেরিয়ে আসে। তাজা চুনের রস তারপরে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া তৈরি করে এবং টাকশাল মধ্যে ক্লোরোফিলের সাথে মিশে যায় এবং কিছু তিক্ততা মারা যায়।

লা বোডেগুইটা ডেল মেডিওতে তৈরি হচ্ছে মোজিটোস।

লা বোদেগুইটা ডেল মেডিও

4. কিউব আইস কিং

আপনি যখন অনুভব করতে পারেন জুলেপ - মোজিটোতে পিষ্ট বরফ ব্যবহার করার তাগিদ মতো, এটি করবেন না। যদি আপনি কিউবগুলি ব্যবহার করেন তবে এই লম্বা পানীয়টি সময়ের সাথে সাথে আরও ভাল ভাড়া পাবে। একজন মোজিটো মূলত একটি রম হাইবল, বলেছেন হ্যারিস। এছাড়াও, বেশিরভাগ মোজিটো খরচ গ্রীষ্মে হয় এবং আপনি খুব শীঘ্রই আপনার বরফ গলতে চান না। কিউব বরফের বৃহত্তর পৃষ্ঠের অঞ্চলটি ইতিমধ্যে সোডা ব্যবহার করে একটি ককটেল ধীরে ধীরে হ্রাস করতে দেয়।

৫. এটি আলোড়িত, কাঁপানো নয়

মঞ্জা তাঁর তীর্থযাত্রায় মোঞ্জিতো মেক্কাতে আরেকটি জিনিস শিখেছিল তা হ'ল আলোড়ন আপনাকে পানীয়ের চূড়ান্ত স্বাদে আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়। আমরা যেমন রম pourেলেছি, আস্তে আস্তে গলে যাওয়ায় বরফের উপর দিয়ে ছুটে চলেছি, পুদিনার জল এবং তেলগুলি মিশে যায় এবং মিশে যায়। সোডা জল দিয়ে শীর্ষে, তারপরে আপনার বারের চামচটি নিন, টিপটি নীচে রাখুন, কাচের অভ্যন্তরে দু'বার ঘুরাঘুরি করুন এবং খানিকটা টানুন যাতে আপনি সমস্ত তেল এবং চিনি মিশ্রণে নিয়ে আসুন।

6. বিটার স্বাগতম

যদিও এটি সম্ভবত না যে সুগন্ধযুক্ত বিটারগুলি মোজিটোর মূল রেসিপির অংশ ছিল, তবে আপনি যদি দেখতে পান যে আপনার বারটেন্ডার আপনার পানীয়টি খানিকটা ফাঁকা করে ফেলেছে তবে অবাক হবেন না। হরিস বলেছেন, একটি মোজিটোতে অ্যাঙ্গোস্টুরা যুক্ত করা এটিকে উত্সাহ দেওয়ার এক দুর্দান্ত উপায়, তবে বেশিরভাগ মূল গল্পগুলি এটিকে উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে না, হ্যারিস বলে। যদিও এটি আসলটি নয় এবং বেশিরভাগ অতিথিরা বিড়ালদের প্রত্যাশা করে না, তবে আমি মনে করি অ্যাঙ্গোস্টুরা স্বাদের স্তরগুলি যুক্ত করে, তাই আধুনিক বারটেন্ডাররা এটি যুক্ত করে।