যেমন সুন্দর, নান্দনিক স্পষ্টতা সহ ককটেল জন্য মার্টিনি - জিনের নিখুঁত মিশ্রন (ভাল, traditionতিহ্যগতভাবে) এবং ভার্মাথ — এর একটি ইতিহাস রয়েছে যা বিদ্রূপজনকভাবে অস্বচ্ছ। মার্টিনির উত্স সম্পর্কে কোনও নির্দিষ্ট গল্প নেই। একটি হতাশাব্যঞ্জক সত্য, আমি জানি, তবে এটিই সেভাবেই রয়েছে বলে জানিয়েছেন পানীয় লেখক রবার্ট সিমসন, যার সাম্প্রতিকতম বইটি, মার্টিনি ককটেল: রেসিপি সহ বিশ্বের মেডিটেশন অন দ্য ওয়ার্ল্ডের সর্বাধিক পানীয় , আইকনিক ককটেল একটি গভীর ডুব লাগে। সম্ভবত ককটেলটি একসাথে বেশ কয়েকটি স্থানে এসেছিল, বারটেন্ডাররা যখনই বুঝতে পারলেন যে জিন এবং ভার্মাথ একসাথে সুন্দরভাবে চলেছে।

তবুও, আজও, কেউ একটি দ্বি-উপাদানটির রেসিপিটিকে নিশ্চিত জিনিস হিসাবে গ্রহণ করতে পারে না। .তিহাসিকভাবে, অগণিত রিফস এবং সংস্করণগুলি রয়েছে যা সেই সুন্দর সিংসং নামের অধীনে একাধিক উপাদানকে স্তর দেয়। মার্টিনি ইশতেহারের কেন্দ্রস্থল কী? এই আমরা জানি ছয়টি জিনিস।

এটি শুকনো নয়, মিষ্টি শুরু করেছে

উনিশ শতকে মুদ্রিত যে কোনও পুরাতন ককটেল বইটিতে ডুব দিন এবং আপনি দু'জন পিন জিন এবং সিঁপিতে পাবেন না তবে পরিবর্তে মিষ্টি-সাউন্ডিং উপাদানগুলি পাবেন। 1891 টোমে ককটেল বুথবাইয়ের আমেরিকান বার-দরপত্র , একটি মার্টিনির উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করা হয়েছে: বরফ, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারের 4 ফোঁটা, ওল্ড টম জিনের 1/2 জিগার, ইতালিয়ান (মিষ্টি) ভার্মোথের 1/2 জিগার; লেবু একটি মোচড়, আলোড়িত এবং স্ট্রেইন। যদিও এটি আজকের মার্টিনি থেকে মোটামুটি আলাদা, এটি মার্টিনেজের মতো মনে হচ্ছে।

২. মার্টিনেজ একজন খুব নিকটতম প্রাচীন চাচাত ভাই

বা সত্যিই এটি হয় ম্যানহাটনের হালকা কেশিক বোন? আপনার শিবিরটি চয়ন করুন, তবে অবশ্যই মার্টিনেজ মার্টিনির একটি ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক। উপরে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির অনুরূপ, মার্টিনেজে ম্যারাশিনো লিকারও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

৩. আপনি গারাইজ বা গ্লোরিফায় গার্নিশ করতে পারেন

একটি সুতা? একটি পেঁয়াজ ? জলপাই? একটি জলপাই নীল পনির দিয়ে স্টাফ? গার্নিশ সর্বাধিক, যার উপর প্রচুর মতামত রয়েছে, আধুনিক মার্টিনিস সত্যই প্লেয়ারের পছন্দ।

এই প্রাথমিক রেসিপিগুলিতে, আপনি প্রায়শই মোচড় বা জলপাই হিসাবে গার্নিশ হিসাবে একটি চেরি পাবেন। সিমোনসন বলেছেন, পানীয়টি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে চেরিটি প্রায় 1900 এর সাথে ম্লান হয়ে যায়। সেই থেকে এটি জলপাই এবং লেবু পাকের মধ্যে লড়াই হয়ে গেছে, জলপাই সাধারণত বেশিরভাগ লোকদের সাথে জয়লাভ করে। আমি মনে করি যে পানীয়টি কোনও জলপাইয়ের সাথে যেভাবে দেখায় তার সাথে তার অনেক কিছুই রয়েছে। জলপাই-সহ একটি জলপাই প্রোফাইল আইকনিক। লোকেরা এর চেহারা পছন্দ করে। লেবু টুইস্টগুলি, আমি খুঁজে পেয়েছি, এপিকিউরগুলির জন্য, এমন লোকেরা যারা জিনের স্বাদগুলি সত্যই প্রশংসা করে।

4. জিন ইন ইন

হ্যাঁ, ভোডকা একটি জনপ্রিয় স্পিরিট হিসাবে রয়ে গেছে you এবং যদি আপনি আপনার মার্টিনিকে পছন্দ করেন তবে দয়া করে এটি যে কোনও উপায়েই আপনাকে সবচেয়ে আনন্দ দেয় drink তবে জিন হ'ল ককটেলের পৈতৃক আত্মা এবং বাজারে উচ্চমানের, উত্তেজনাপূর্ণ, সুস্বাদু জিনের প্রচুর পরিমাণে, এই বোটানিকাল বুজকে তদন্ত করার জন্য আর ভাল সময় আর নেই।

৫. এটি আলোড়িত, কাঁপানো নয়। সত্যিই।

গার্নিশ বা আত্মার পছন্দ হিসাবে, আপনি একটি মার্টিনি তৈরি করতে যা পছন্দ করতে পারেন তা করতে পারেন তবে কাঁপছে পানীয়টির স্বচ্ছতা গ্রহণ করে এবং এটি বরফের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রাকর্ষণগুলি দিয়ে অস্পষ্ট করে। পানীয় পরিষ্কার হওয়া উচিত; এটি এর কবজির অংশ। এছাড়াও, বরফের শর্টগুলি আপনার মার্টিনিতে জল বয়ে চলেছে, যদি এটি সঠিকভাবে মিশ্রিত হয় তবে ইতিমধ্যে সঠিক মিশ্রণে থাকা উচিত এবং তাপমাত্রা একবার এটি মিশ্রণ কাঁচ থেকে স্ট্রেইন হয়ে যায়। আপনার মিশ্রণের সময়, আপনার মিশ্রণ কাচের সাথে বরফ যোগ করুন, আপনার পছন্দসই জিন এবং শুকনো ভার্মোথের পরিমাণে pourালা দিন এবং শক্ত থেকে 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন।

আমি সর্বদা 30 সেকেন্ডের পরামর্শ দিই। মার্টিনি একটি শক্ত পানীয়। আপনি যে হ্রাস পেতে চাইছেন, সিমসন বলেছেন। এবং চিন্তা করবেন না, এটি এত উত্তেজক পরেও একটি পাঞ্চ প্যাক করবে।

6. পারফেক্টস অনুপাত সম্পর্কে

নিখুঁত মার্টিনি কি? ঠিক আছে, এটি আপনার এবং আপনার বারটেন্ডারের মধ্যে নেওয়া ব্যক্তিগত সিদ্ধান্তের কিছুটা হলেও সত্যিকারের পারফেক্ট মার্টিনি হ'ল ভার্মোথ অনুপাতের সাথে সমান অংশ জিন এবং ভার্মাথের তৈরি একটি সরকারী পানীয় is মিষ্টি এবং শুকনো উভয় মধ্যে বিভক্ত এবং ভাল পরিমাপের জন্য কমলা বিটারগুলির একটি ড্যাশ সহ