Pét-nats থেকে শ্যাম্পেন, crémants থেকে আমেরিকান স্পার্কলিং সবকিছু।

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

উইকএন্ড ব্রাঞ্চ থেকে শুরু করে হাউসওয়ার্মিং পার্টি, বাড়িতে নৈমিত্তিক আনন্দের সময়, বুদবুদের বোতল পপ করা সাধারণত একটি ভাল সময়ের প্রতিশ্রুতি দেয়। যাইহোক, আপনি কী পান করছেন—এবং কোন বোতলগুলি খুঁজতে হবে—তা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

স্পার্কলিং ওয়াইন সম্পর্কে অনেক দুর্দান্ত জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল শৈলীর ক্রমবর্ধমান বৈচিত্র্য,' বলেছেন স্যাম স্টপেলমুর, ওয়াইন ডিরেক্টর এবং জেনারেল ম্যানেজার অতিপ্রাকৃত ওয়াইন কোম্পানি নিউ ইয়র্ক. 'শ্যাম্পেন থেকে ক্রেমান্ট, অ্যাস্টি থেকে আমেরিকান স্পার্কলিং পর্যন্ত, আমি সর্বদা একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করি: এটি কি সুস্বাদু? আমি চাই আমার ঝকঝকে ওয়াইন পরিষ্কার, সতেজ এবং সহজে পান করা হোক। তারা সহজবোধ্য বা অসাধারণ জটিল হতে পারে।

পরিষ্কার, সতেজ, এবং পান করা সহজ? উল্লেখ্য। আমরা সূর্যের নীচে পান করার জন্য সেরা ঝকঝকে ওয়াইনের একটি তালিকা সংকলন করেছি, বিভিন্ন শৈলী, বিভাগ, আঙ্গুরের জাত এবং অঞ্চলগুলি সমন্বিত। কিছু কর্ক পপ করার জন্য প্রস্তুত হন।

সেরা সামগ্রিক: এগলি-ওরিয়েট ব্রুট ট্র্যাডিশন গ্র্যান্ড ক্রু

premierchampagne.com এর সৌজন্যে

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

premierchampagne.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল: শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | ABV: 12.5% ​​| টেস্টিং নোট: কালো চেরি, পুদিনা, প্যাস্ট্রি ময়দা

সুস্বাদু, মার্জিত এবং হতাশাজনকভাবে বিরল, ওয়াইন মেকার ফ্রান্সিস এগলির ফ্ল্যাগশিপ শ্যাম্পেন এই বছর চেষ্টা করার জন্য আপনার বোতলগুলির তালিকায় একটি উচ্চ স্থানের দাবিদার। Egly-Ouriet হল একটি RM ( ফসল কাটা-হ্যান্ডলিং ) বা 'উৎপাদক' শ্যাম্পেন, যার অর্থ হল আঙ্গুর একই এস্টেটে জন্মানো হয় যা ওয়াইন তৈরি করে — টেরোয়ার এবং প্রক্রিয়ার সমন্বয়ের জন্য অনুমতি দেয় যা আরও পরিচিত হাই-এন্ড ব্র্যান্ডগুলিকে এড়িয়ে যায়।

পিনোট নয়ার (70 শতাংশ) এবং চার্ডোনে (30 শতাংশ) এর মিশ্রণ ব্যবহার করে মহান মদ বাউজি, ভারজেনে এবং অ্যাম্বোনায়ের গ্রাম, ব্রুট ট্র্যাডিশন একটি টেক্সচারযুক্ত এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ শ্যাম্পেন। অল্প বয়সে এটি সুস্বাদুভাবে পান করে এবং মাত্র কয়েক বছরের বার্ধক্যের সাথে সমৃদ্ধি যোগ করে।

তালু জটিল এবং উদার, কালো চেরি, তাজা পুদিনা, এবং টোস্ট করা পেস্ট্রির স্বাদে একটি সুস্বাদু মাশরুম ফিনিশের দিকে পরিচালিত করে। এটি একটি চমত্কার এবং পাঠ্যপুস্তক শ্যাম্পেন—এবং যদি শ্যাম্পেন ঝকঝকে ওয়াইনের রাজা হয়, তবে ব্রুট ট্র্যাডিশন পুরো বিভাগের জন্য একটি চমত্কার স্ট্যান্ডার্ড-ধারক হওয়ার জন্য একটি শক্তিশালী কেস তৈরি করে।

সেরা বাজেট: গ্রুয়েট ব্রুট এনভি

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল: নিউ মেক্সিকো | ABV: 12% | টেস্টিং নোট: সবুজ আপেল, কমলা রিন্ড, টোস্ট

নিউ মেক্সিকো থেকে বুদবুদ? আপনি বাজি ধরুন। এই চমকপ্রদভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের ঝকঝকে ওয়াইন আলবুকার্কের গ্রুয়েট পরিবার (মূলত শ্যাম্পেন থেকে) দ্বারা উত্পাদিত হয়। তাদের শ্যাম্পেনোইজ শিকড়গুলি এই মেথোড ঐতিহ্যবাহী স্পার্কলারগুলিতে একটি পুরানো বিশ্বের ছোঁয়া নিয়ে আসে, যা ক্লাসিক শ্যাম্পেন জাতের থেকে উত্পাদিত হয়। বুদবুদের এই প্রাণবন্ত বোতলটি সবুজ আপেল, কমলা রিন্ড এবং টোস্টের স্বাদে লাফিয়ে ওঠে। সপ্তাহের রাতের বুদবুদগুলিকে একটি জিনিস তৈরি করা কখনই সহজ (বা অর্থনৈতিক) ছিল না।

সেরা স্প্লার্জ: আগ্রাপার্ট অ্যান্ড ফিলস মিনারেল এক্সট্রা ব্রুট গ্র্যান্ড ক্রু 'অ্যাভিজ'

Vivino এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12% | টেস্টিং নোট : নাশপাতি, বেকড রুটি, চূর্ণ পাথর

রাত যখন অতিরিক্ত বিশেষ কিছুর জন্য আহ্বান করে, তখন আগ্রাপার্টের এই ভিনটেজ শ্যাম্পেন সবসময় একটি ভাল সময়ের প্রতিশ্রুতি দেয়। তর্কাতীতভাবে তাদের cuvées-এর মধ্যে সবচেয়ে প্রাণবন্ত, এই জৈব ওয়াইনটি কোট ডেস ব্ল্যাঙ্কস-এ অবস্থিত Avize-এর কেন্দ্রস্থলে পুরানো লতাগুলি থেকে তৈরি করা হয়। নাশপাতি, মিষ্টি মশলা, সদ্য বেকড রুটি এবং চূর্ণ পাথরের চক্কি নোট ওয়াইনের টেক্সচার্ড তালু থেকে বেরিয়ে আসে। এই বোতল অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য নয়।

সম্পর্কিত: সেরা শ্যাম্পেন

সেরা ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস: পিয়েরে পিটার্স 'কুভি ডি রিজার্ভ' ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12% | টেস্টিং নোট : মার্জিপান, এপ্রিকট, সাদা ফুল

এই বিশ্বমানের ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস এপ্রিকট, মার্জিপান, সাদা ফুল এবং গ্রিল করা বাদামের স্বাদে লোড করা হয়েছে। ওয়াইনের ক্রিমযুক্ত, পূর্ণাঙ্গ তালু এবং ক্রমাগত মুস একটি দীর্ঘস্থায়ী, তালু-আবরণ ফিনিশের দিকে নিয়ে যায়। এই প্রযোজকের প্রতিপত্তির প্রেক্ষিতে, এই বোতলটি দামের জন্য একটি চুরি। (দ্রষ্টব্য: ব্ল্যাঙ্ক দে ব্ল্যাঙ্কের সহজ অর্থ হল মিশ্রণে শুধুমাত্র সাদা আঙ্গুরের জাতগুলি ব্যবহার করা হয়৷ বেশিরভাগ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কগুলি এখানে অভিব্যক্তির মতো 100 শতাংশ চার্ডোনে থেকে তৈরি করা হয়৷)

আমি ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কসকে পছন্দ করি যাতে আমার মুখে জল আসে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়, কনি বলেছেন। যদি আমি রাতের খাবারের জন্য একাধিক ওয়াইন খুলি তবে আমি প্রায়শই বিডিবিতে যেতে চাই কারণ আমি চার্ডোনাকে ভালোবাসি। লেক্সি জোন্স, সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং আমদানি + বন্টন এর পরিচালক Amlière Imports LLC এবং Argaux LLC , শেলফিশ বা স্ক্যালপের সাথে সমৃদ্ধ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্ক ওয়াইন চুমুক দেওয়ার পরামর্শ দেয়।

সেরা ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স: শ্রামসবার্গ ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : নাপা, ক্যালিফোর্নিয়া | এবিভি : 13% | টেস্টিং নোট : স্ট্রবেরি, ব্রোচে, সাইট্রাস

এবং বিপরীতে, Blanc de Noirs নির্দেশ করে যে শুধুমাত্র লাল চামড়ার ফল (সাধারণত পিনোট নয়ার এবং/অথবা পিনোট মিউনিয়ার) ব্যবহার করা হয়। শ্রামসবার্গের এই টেকসই-উত্পাদিত অভিব্যক্তিটি প্রাণবন্ত, পূর্ণাঙ্গ এবং লাল ফল, স্ট্রবেরি এবং খনিজ পদার্থের স্বাদে ভরপুর। ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাচীনতম এস্টেটগুলির মধ্যে একটিতে মেথোড ঐতিহ্যল ব্যবহার করে ওয়াইন তৈরি করা হয়। চারকিউটারি বোর্ড বা অন্যান্য হ্যাপি আওয়ার স্ন্যাকস দিয়ে ঠাণ্ডা করে চুমুক দিন।

সেরা স্পার্কলিং রোজ: জান্স তাসমানিয়া ব্রুট রোজে

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : তাসমানিয়া, অস্ট্রেলিয়া | এবিভি : 12.5% ​​| টেস্টিং নোট : মিষ্টিজাতীয় ফল, ক্রিম, গোলাপের পাপড়ি

এই পিনোট নোয়ার-প্রধান গোলাপটি ল্যান্ড ডাউন আন্ডার থেকে মিছরিযুক্ত লাল ফল, রবার্ব, ক্রিম এবং গোলাপের পাপড়ির স্বাদে রয়েছে। ওয়াইন বোতলে গৌণ গাঁজন সহ্য করে এবং মুক্তির আগে তিন বছর ধরে লিসে বয়স্ক হয়। Jansz 1975 সাল থেকে তাসমানিয়া থেকে উচ্চ-মানের স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরির পথপ্রদর্শক।

আমি দক্ষিণ থেকে এসেছি। আমি ভাজা চিংড়ি পো'বয়স, ক্রাফিশ জাম্বালায়া, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং প্রচুর প্লেইন লেস বা কেটল চিপসের মতো জিনিস জোড়া দিতে পছন্দ করি, ওয়াইন এবং ভ্রমণ পরামর্শদাতা জুলিয়া কনি বলেছেন। আমি স্টেকের সাথে রোজ স্পার্কলিং ওয়াইনও পছন্দ করি, বিশেষত ফ্ল্যাঙ্ক বা ফাইলেট মিগনন।

স্টপেলমুর প্রকাশ করে যখন আমি আমার প্রিয় স্পার্কলিং ওয়াইন প্রযোজকদের সম্পর্কে চিন্তা করি এবং কোন কুভি আমি সত্যিই সবচেয়ে বেশি পান করতে পছন্দ করি, তখন এটি তাদের রোজ হতে থাকে। যদি আমরা নির্দিষ্ট খাবারের সাথে কোন শৈলী পান করতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলছি, আমি এমন খাবারের জন্য রোজ-এর দিকে তাকাই যা একটু বেশি শরীরের প্রয়োজন, তবে ওয়াইনের লাল ফলের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথেও বিয়ে করতে পারে। স্টপেলমুর উল্লেখ করেছেন যে ঝকঝকে রোজ বিশেষ করে শুয়োরের মাংসের খাবার, থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি এবং লাল ফল (যেমন ছাগলের পনির এবং স্ট্রবেরির সাথে পালং শাক সালাদ) যুক্ত মুখরোচক খাবারের সাথে ভাল কাজ করে।

সম্পর্কিত: সেরা রোজ ওয়াইন

সেরা স্পার্কলিং রেড: লিনি '910' ল্যাব্রুস্কা ল্যামব্রুস্কো রোসো

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : এমিলিয়া-রোমাগনা, ইতালি | এবিভি : 11% | টেস্টিং নোট : লাল ফল, ডার্ক বেরি, বালসামিক

ইতালীয়রা সারাদিন ল্যামব্রুস্কো পান করার একটি কারণ রয়েছে - এটি ফলযুক্ত, এটি তুলনামূলকভাবে কম অ্যালকোহল এবং এটি গুরুতরভাবে সুস্বাদু। লিনি '910' মার্টিনোটি (চারমাট) পদ্ধতির মাধ্যমে টেকসই-চাষিত ফল থেকে উত্পাদিত হয়। পাকা লাল ফল এবং বন বেরির স্বাদগুলি ওয়াইনের রসালো তালু থেকে লাফিয়ে পড়ে (প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আঙ্গুরের রসের মতো এই জিনিসটি মনে করুন)। এশিয়ান টেকআউট ফেভারিট, পিৎজা বা বারবিকিউ ডিশের সাথে চুমুক দিন।

সেরা ক্রেমান্ট: সেলিব্রেট ক্রেমান্ট ডি লিমাক্স

gramercywine.co এর সৌজন্যে

অঞ্চল: ল্যাঙ্গুয়েডক-রাউসিলন, ফ্রান্স | ABV: 12% | টেস্টিং নোট: জাম্বুরা, ব্রোচে, খনিজ

সু-নির্মিত ক্রেম্যান্ট হল কিছু ঝকঝকে ওয়াইন বিশ্বের সেরা-রক্ষিত গোপনীয়তা। এই বুদবুদগুলি সারা ফ্রান্সে শ্যাম্পেন (সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশন এবং বোতলে বার্ধক্য) এর মতো একই ভিনিফিকেশন কৌশলের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, তবে তাদের সাধারণত দামের একটি ভগ্নাংশ খরচ হয়।

দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের লিমাক্সের ক্রেম্যান্টদের বিশেষ বড়াই করার অধিকার রয়েছে: 1531 সালের দিকে, লিমাক্সের সেন্ট হিলেয়ার অ্যাবের সন্ন্যাসীরা স্পার্কিং ওয়াইন তৈরির পদ্ধতিগুলি তৈরি করেছিলেন - এই পদ্ধতিগুলি শ্যাম্পেনে পরিচিত হওয়ার আগে। Faire La Fête-এর এই ধ্রুপদী-শৈলীর ক্রেমান্টটি জাম্বুরা এবং চুন থেকে পরিষ্কার খনিজ এবং তাজা-বেকড ব্রোচে পর্যন্ত তাজা স্বাদের একটি পার্টির গর্ব করে। 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, এবং 10% Pinot Noir-এর সিপেজ এই অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য।

সম্পর্কিত: সেরা সস্তা ওয়াইন

সেরা কাভা: বোদেগাস নাভেরান ব্রুট

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : Penedès, স্পেন | এবিভি : 11.5% | টেস্টিং নোট : আপেলের চামড়া, ভাজা বাদাম, খামির

এই এস্টেট-বোতলজাত ভিনটেজ কাভা হল বাজারের সেরা মানের-থেকে-মূল্য-অনুপাতের বুদবুদ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এই অঞ্চলের আঙ্গুরের ক্লাসিক ত্রয়ী (xarel-lo, macabeo, এবং parelada) থেকে উৎপাদিত, এই জৈব ওয়াইন আপেলের চামড়া, গ্রিল করা বাদাম, খামির এবং আঙ্গুরের ছালের নোটের সাথে জাম্প করে। প্রযোজনা করছে নাভেরান প্রথাগত পদ্ধতি ঝকঝকে ওয়াইন যা 1901 সাল থেকে ফ্রান্সের সেরা কিছুর প্রতিদ্বন্দ্বী—এই বোতলটি শ্যাম্পেনের একটি বড়-ব্র্যান্ডের বিরুদ্ধে দাঁড়ান এবং দেখুন মূল্য কোথায়!

সেরা মিষ্টি: প্যাট্রিক বোটেক্স বুগে-সার্ডন 'লা কুইলি'

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : স্যাভয়, ফ্রান্স | এবিভি : 8% | টেস্টিং নোট : বেরি কমপোট, সাদা চেরি, স্ট্রবেরি এবং ক্রিম

পূর্ব ফ্রান্সের এই মিষ্টি-যদিও-ভারসাম্যযুক্ত ফিজি ওয়াইন সাদা চেরি, রাস্পবেরি কমপোট এবং স্ট্রবেরির স্বাদের সাথে ঝাঁপিয়ে পড়ে। মেথোড পূর্বপুরুষের মাধ্যমে উত্পাদিত, এই গামে/পুলসার্ড মিশ্রণটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অবশিষ্ট চিনির সাথে বোতলজাত করা হয়, যা প্রাকৃতিক অম্লতার ট্রাকলোড দ্বারা নিয়ন্ত্রণে রাখা হয়। ন্যায্য সতর্কীকরণ—এই জিনিসটি আপনার নতুন আবেশে পরিণত হতে পারে (এবং মাত্র আট শতাংশ এবিভিতে, এই ওয়াইনটি প্রায় খুব পান করা সহজ)।

সম্পর্কিত: সেরা মিষ্টি ওয়াইন

সেরা পেট-ন্যাট: আফ্রোস ফাউনস পেট ন্যাট

AphrosWine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল: ভিনহো ভার্দে, পর্তুগাল | ABV: 11.5% | টেস্টিং নোট: সবুজ আপেল, লেবু, টক

পেট-নাট নামে পরিচিত ওয়াইন ( প্রাকৃতিক ঝলকানি , বা স্বাভাবিকভাবেই ঝকঝকে) অবশেষে তাদের প্রাপ্য ভালবাসা পাচ্ছে, এবং এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে সব জায়গায় বুদবুদ উত্সাহীরা পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে পারে না। এই তাজা, ফিজি ওয়াইনগুলি পূর্বপুরুষের পদ্ধতির মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, যার অর্থ হল যে ওয়াইনটি গাঁজন শেষ হওয়ার আগে বোতলজাত করা হয়। Aphros থেকে Phaunus Pet Nat হল পর্তুগালের ভিনহো ভার্দে অঞ্চল থেকে আসা একটি ঝকঝকে লুরিরো। উজ্জ্বল অম্লতা এবং সবুজ আপেল, লেবু এবং খামিরযুক্ত টক স্বাদের আশা করুন।

সেরা স্কিন-কন্টাক্ট স্পার্কলিং: ডোমেইন গ্লিনাভোস 'প্যালিওকেরিসিও'

Vivino এর সৌজন্যে

অঞ্চল : Ioannina, গ্রীস | এবিভি : 10.5% | টেস্টিং নোট : আপেল সাইডার, পীচ চামড়া, সাইট্রাস

গ্রীস থেকে আসা এই অনন্য, আধা-ঝকঝকে কমলা ওয়াইন ত্বক-সংযোগের ওয়াইন প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত যা ভিন্ন কিছু খুঁজছেন। স্থানীয় আঙ্গুরের জাতগুলি (দেবিনা, ভ্লাহিকো এবং বেকারি) থেকে একচেটিয়াভাবে উত্পাদিত, এই আংশিক মিষ্টি ওয়াইনটি আপেল সাইডার, পীচ ত্বক এবং ট্যাঞ্জি সাইট্রাসের নোট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্যালিওকেরিসিও মানে 'পুরাতন ধাঁচের', যা আধা-স্পর্কলিং ওয়াইনমেকিংয়ের এই পুনরুজ্জীবিত শৈলীকে শ্রদ্ধা জানায়।

সম্পর্কিত: সেরা কমলা ওয়াইন

সেরা জৈব: লেক্লারক ব্রায়ান্ট ব্রুট রিজার্ভ

Leclerc Briant এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12% | টেস্টিং নোট : হানিসাকল, মাখন, চক

যদিও এখানে প্রদর্শিত বেশিরভাগ ওয়াইন জৈব, আমরা শ্যাম্পেনের জৈব চাষের OG অগ্রগামীদের একজনকে এই সম্মান দিচ্ছি। মূলত Cumieres-এ অবস্থিত, Bertrand Leclerc 1955 সালে জ্যাকলিন ব্রায়ান্টকে আবার বিয়ে করার সময় এস্টেটটি এপারনেতে স্থানান্তরিত করেন। জ্যাকলিন, জৈব চাষের উত্সাহী সমর্থক, 1960-এর দশকে ওয়াইনারিতে অনুশীলনগুলি স্থানান্তরিত করেন (এবং সিঙ্গেল-ভিনিয়ার্ডে বোতলজাতকরণের পথপ্রদর্শক ছিলেন। ডোমেইনও)। উপরন্তু, এস্টেটটি 2003 সাল থেকে বায়োডাইনামিক (DEMETER) প্রত্যয়িত হয়েছে।

তালুতে, পাকা পীচ, চক, শুকনো সাইট্রাস, হানিসাকল, মাখন এবং ক্রিমের স্বাদ নিয়ে এই ক্ষীণ শ্যাম্পেন ঝাঁপিয়ে পড়ে। হালকা ডোজ, উজ্জ্বল অ্যাসিড, এবং একটি বরং মাঝারি শরীর এই সুষম বোতলটি পান করা অত্যন্ত সহজ করে তোলে। এটি তার সেরা ফর্মগুলির মধ্যে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য বিলাসিতা।

উদযাপনের জন্য সেরা: ল্যানসন গ্রিন লেবেল অর্গানিক ব্রুট

Vivino এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12.5% ​​| টেস্টিং নোট : টার্ট আপেল, লেমন জেস্ট, টোস্ট করা রুটি

বুদবুদের একটি সুস্বাদু বোতল পপ করা নিজেই একটি পার্টি, এবং এই খাস্তা, অ্যাসিড চালিত শ্যাম্পেনও এর ব্যতিক্রম নয়। জৈব ফল দিয়ে তৈরি, ওয়াইনটি রসালো সাইট্রাস, লেমন জেস্ট, টার্ট গ্রিন আপেল এবং টোস্টি রুটির স্বাদে ভরা। এই জগতের বাইরের জুটির জন্য ভাজা সব জিনিসের সাথে চুমুক দিন।

যাইহোক, আমরা বিশ্বাস করি যে সত্যিকারের দুর্দান্ত স্পার্কিং ওয়াইনগুলির কখনই পপ হওয়ার জন্য 'কারণ' প্রয়োজন হয় না। আমি বুদবুদ উদযাপন খুঁজে না, Coney বলেছেন. আমি বুদবুদ একটি নিয়মিত স্টিল ওয়াইন মত মাতাল করা বোঝানো হয় খুঁজে. দিনের শেষে, এটি এখনও একটি মদ। এটা শুধু বুদবুদ আছে ঘটবে. আমি সপ্তাহে কয়েকবার স্পার্কিং ওয়াইন পান করি।

সম্পর্কিত : সেরা শ্যাম্পেন চশমা, বিশেষজ্ঞদের মতে

হ্যাপি আওয়ারের জন্য সেরা: মাসিয়া সালাত অর্গানিক কাভা

Drizly.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : Penedès, স্পেন | এবিভি : 11.5% | টেস্টিং নোট : সাইট্রাস, মধু, বাদাম

দুর্দান্ত স্বাদের পাশাপাশি, হ্যাপি আওয়ার বাবলগুলি সাশ্রয়ী, সুস্বাদু এবং দায়িত্বের সাথে তৈরি হওয়া উচিত—মাসিয়া সালাত অর্গানিক কাভাতে প্রবেশ করুন৷ এই অঞ্চলের আঙ্গুরের স্বাক্ষরযুক্ত ত্রয়ী থেকে উত্পাদিত, এই ফুলের রঙের ওয়াইনটি সাইট্রাস, মধু এবং তাজা বাদামের স্বাদে ভরা। স্প্যানিশ-অনুপ্রাণিত তাপস বা সাধারণ মাংস এবং পনির বোর্ডের সাথে বাড়িতে একটি সুস্বাদু সুখী সময়ের জন্য জুড়ুন।

নববর্ষের প্রাক্কালে সেরা: পোল রজার ব্রুট রিজার্ভ

Wine.com এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12% | টেস্টিং নোট : লেবু ক্রিম, বিস্কুট, সাদা ফুল

নববর্ষের আগের দিনটি হল বুদবুদ এবং উদযাপনের কিছু পপিং সম্পর্কে প্রশ্ন ছাড়াই। পল রজারের হোয়াইট ফয়েল সমগ্র অঞ্চল জুড়ে বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান সাইট থেকে প্রাপ্ত পিনোট নোয়ার, পিনোট মিউনিয়ার এবং চার্ডোনে থেকে উত্পাদিত হয়।

লেবু ক্রিম, বিস্কুট, সাদা ফুল, এবং ট্রাফলের একটি ফিসফিস সুরেলাভাবে তালুতে ধাক্কা খায় এবং দীর্ঘস্থায়ী পূর্ণাঙ্গ ফিনিশের দিকে নিয়ে যায়। (মজার ঘটনা: ইয়র্কের রাজকুমারী ইউজেনি সহ বেশ কয়েকটি রাজকীয় বিয়েতে এই বোতলটি পছন্দের ঝকঝকে ওয়াইন ছিল বিবাহ মিঃ জ্যাক ব্রুকসব্যাঙ্কের কাছে।)

মিমোসাসের জন্য সেরা: আলবার্তো নানি জৈব প্রসেকো অতিরিক্ত শুকনো

ড্রিজলির সৌজন্যে

অঞ্চল : ভেনেটো, ইতালি | এবিভি : 11% | টেস্টিং নোট : জাম্বুরা, টার্ট নাশপাতি, মধু

এখানে SR 76beerworks-এ, আমরা বিশ্বাস করি যে গুণমানকে কখনই ত্যাগ করা উচিত নয়, এমনকি ওয়াইন মিক্সারের ক্ষেত্রেও। কমলার রসের সাথে মিশ্রিত করার জন্য বুদবুদের নিখুঁত বোতলের সন্ধান করার সময়, ভালভাবে তৈরি এবং সুস্বাদু কিছু খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই খাস্তা এবং zesty prosecco টার্ট নাশপাতি, বাগানের ফল, জাম্বুরা, এবং মধুর একটি স্পর্শের স্বাদে লোড করা হয়। একটি সুস্বাদু অ্যাট-হোম ব্রাঞ্চ ককটেলের জন্য আপনার প্রিয় তাজা-চিপা রসের সাথে মিশ্রিত করুন।

স্টপেলমুর ব্যাখ্যা করে, আমার প্রিয় কিছু স্পার্কলিং ওয়াইন পেয়ারিং হল যেগুলিতে অন্যান্য অনেক ওয়াইন কম পড়ে। ডিমের থালাগুলির সাথে জুটি বাঁধা কুখ্যাতভাবে কঠিন, তারা প্রায়শই লাল এবং সাদার সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত হয়, কিন্তু ঝকঝকে ওয়াইনগুলি আপনার তালু থেকে চর্বি তুলে দেয় এবং আপনার তালুকে দীর্ঘস্থায়ী ডিম-ওয়াই স্বাদ থেকে পরিষ্কার করার সময় সূক্ষ্ম স্বাদগুলিকে উচ্চারণ করে।

সম্পর্কিত: শ্রেষ্ঠ প্রসেকস

উপহার দেওয়ার জন্য সেরা: Laherte Frères 'আলট্রাডিশন' ব্রুট শ্যাম্পেন

Vivino এর সৌজন্যে

অঞ্চল : শ্যাম্পেন, ফ্রান্স | এবিভি : 12.5% ​​| টেস্টিং নোট : Brioche, বেকড আপেল, সাইট্রাস

এই সুস্বাদু, পূর্ণাঙ্গ শ্যাম্পেন যতটা পাওয়া যায় ততই ভাল। এখন অরেলিয়ান লাহার্টের নেতৃত্বে, এই পরিবারের মালিকানাধীন এস্টেট 1889 সাল থেকে চাভোট গ্রামে ওয়াইন উৎপাদন করে আসছে। আজ, সমস্ত ফল জৈব এবং জৈবগতিশীলভাবে চাষ করা হয়, এবং অরেলিয়ান তার অনন্য আঙ্গুর ক্ষেতের জায়গাটিকে হাইলাইট করার জন্য একক-আঙ্গুরের ক্ষেতের বোতলগুলির উপর জোর দেয় . 'আল্ট্রাডিশন' বেকড আপেল, সাইট্রাস, ব্রোচে এবং খনিজগুলির স্বাদে ফেটে যায়।

আমি যখন স্পার্কলিং ওয়াইন খুঁজছি, আমি সাধারণত সেই ক্লাসিক সমৃদ্ধ এবং বাদামের ব্রোচে স্বাদের প্রোফাইলটি খুঁজি যেটিতে কিছুটা সবুজ আপেল জিপও রয়েছে, জোন্স বলেছেন। তিনি উল্লেখ করেছেন যে তিনি বিশেষ করে ভাজা মুরগি, ডিম সাম এবং ঝিনুকের সাথে এই স্বাদগুলি উপভোগ করেন।

চূড়ান্ত রায়

যদি আপনি এটিতে আপনার হাত পেতে পারেন, Egly-Ouriet Brut ঐতিহ্য ( ভিভিনোতে দেখুন ) হল শ্যাম্পেনের একটি সত্যিকারের মার্জিত এবং উদ্দীপক বোতল যা ক্রমবর্ধমান দামের ট্যাগটির জন্য উপযুক্ত। খরচ বর্ণালীর আরও যুক্তিসঙ্গত প্রান্তে, Jansz তাসমানিয়া Brut Rosé ( ড্রিজলি দেখুন ) হল একটি সুসজ্জিত এবং সুস্বাদু অফার যার সাথে দক্ষিণ গোলার্ধের স্টাইলগুলি ক্লাসিক গঠন এবং ভদ্রতার দ্বারা মেজাজ।

কি জন্য পর্যবেক্ষণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি

এখনে তিনটি পদ্ধতি মানের স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়: ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ( প্রথাগত পদ্ধতি বা শ্যাম্পেন পদ্ধতি ), মার্টিনোটি (বা চারমাট) পদ্ধতি এবং পূর্বপুরুষ পদ্ধতি ( পৈতৃক পদ্ধতি ) সনাতন পদ্ধতি শ্যাম্পেন, কাভা এবং ক্রিম্যান্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এর সাথে স্টিল ওয়াইন পুনরুদ্ধার করা হয় সেকেন্ডারি গাঁজন খামির এবং চিনির মিশ্রণ ব্যবহার করে (বোতলের মধ্যে মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা)। এই ওয়াইনগুলি বোতলে তাদের লিজগুলিতে বয়সী হয় এবং তারপরে বিচ্ছিন্ন করা হয়, ডোজ করা হয় (যদি ইচ্ছা হয়), এবং তারপর বিক্রি করার আগে রেকর্ড করা হয়।

মার্টিনোটি/চারম্যাট পদ্ধতিটি বেশিরভাগ ল্যামব্রুসকোস এবং প্রসেকোস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়াটি একটি গৌণ গাঁজনও জড়িত যা, প্রথাগত পদ্ধতির বিপরীতে, চাপযুক্ত ট্যাঙ্কগুলিতে কার্যকর করা হয়। চারম্যাট পদ্ধতির ওয়াইনগুলি সাধারণত তাজা, কম জটিল এবং তাদের যৌবনে সেবন করা হয়। পৈতৃক পদ্ধতির ওয়াইন (উদাহরণস্বরূপ, পেট-নাট বা প্রাকৃতিকভাবে ঝকঝকে), শুধুমাত্র একটি গাঁজন হয়, যা বোতলে সম্পূর্ণ হয়। ফলস্বরূপ, এই স্পার্কলারগুলিতে প্রায়শই অবশিষ্ট পলি এবং/অথবা অবশিষ্ট চিনির বিট থাকে। ভয় পাবেন না, যদিও, এই উপাদানগুলি সম্পূর্ণ নিরীহ।

মিষ্টির স্তর

আপনার বুদবুদের বোতলে খোঁজার জন্য একটি মূল শব্দ হল মিষ্টির মাত্রার ইঙ্গিত। আমরা সবাই আগে লেবেলে 'ব্রুট' এবং 'অতিরিক্ত শুষ্ক'-এর মতো বাক্যাংশ দেখেছি... কিন্তু সেগুলোর মানে কী? (এবং এটা কি আপনাকে অবাক করে যে 'ব্রুট' আসলে শুষ্ক 'অতিরিক্ত শুষ্ক?')

শ্যাম্পেন প্রযোজকরা অনেক আগে একটি মিষ্টির স্কেল চালু করেছিল যা এখন বেশিরভাগ বিশ্বব্যাপী স্পার্কিং ওয়াইন উৎপাদনকারীরা মেনে চলে। এটি নিম্নরূপ যায়: নরম ('মিষ্টি') হল সবচেয়ে মিষ্টি বিভাগ, তারপরে বন্ধ শুষ্ক ('অল্প শুকনো'), সেকেন্ড ('শুষ্ক,' কিন্তু অনুসরণ করা বিভাগগুলির মতো প্রায় শুষ্ক নয়)।

তারপর, আছে অতিরিক্ত শুকনা , তারপর কাঁচা (যার অর্থ 'কাঁচা' বা 'রুক্ষ' এবং যা উৎপাদিত শ্যাম্পেনের 90 শতাংশেরও বেশি তৈরি করে), তারপর অতিরিক্ত স্থূল , এবং পরিশেষে পাশবিক প্রকৃতি বর্ণালীর শুষ্কতম প্রান্তে। লেবেলে মিষ্টির নাম খুঁজে বের করুন এবং আপনার মিষ্টি দাঁত অনুযায়ী কিনুন!

FAQs

শ্যাম্পেন এবং অন্যান্য স্পার্কিং ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য কী?

শ্যাম্পেন লেবেলযুক্ত যেকোনো ঝকঝকে ওয়াইন অবশ্যই উত্তর-পূর্ব ফ্রান্সের একটি ভৌগোলিক অঞ্চল শ্যাম্পেনের মধ্যে উত্পাদিত হবে।

যাইহোক, বিশ্বের অন্য কোথাও উত্পাদিত কিছু স্পার্কিং ওয়াইন শ্যাম্পেন পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হতে পারে, যেখানে সেকেন্ডারি গাঁজন, বুদবুদ তৈরি করার পদক্ষেপ প্রতিটি পৃথক বোতলে সঞ্চালিত হয়।

শ্যাম্পেন পদ্ধতিতে বুদবুদ উৎপাদনকারী অঞ্চলের মধ্যে রয়েছে ইতালি (যেখানে এটি নামে পরিচিত ক্লাসিক পদ্ধতি ), স্পেন এবং পর্তুগাল ( প্রথাগত পদ্ধতি ), ক্যালিফোর্নিয়া, অস্ট্রেলিয়া, এমনকি শ্যাম্পেনের বাইরে ফ্রান্সের অঞ্চল (যেখানে পদ্ধতিটি নামে পরিচিত প্রথাগত পদ্ধতি )

অন্যান্য অনেক জনপ্রিয় স্পার্কলিং ওয়াইন, যেমন প্রসেকো এবং সেক্ট, শ্যাম্পেন পদ্ধতির চেয়ে কম শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

কিভাবে আপনি স্পার্কলিং ওয়াইন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?

আপনার বুদবুদকে সংরক্ষণ করুন যেমন আপনি অন্য কোন সূক্ষ্ম ওয়াইন করেন: একটি শীতল, কম আলোর পরিবেশে এর পাশে।

'সেলার টেম্পারেচার' (50 থেকে 55 ডিগ্রী ফারেনহাইট) আদর্শ, তবে আপনার কাছে এই তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ওয়াইন ফ্রিজ না থাকলেও, আপনি আপনার বুদবুদকে একটি অন্ধকার আলমারি বা ক্যাবিনেটে রেখে যেতে পারেন যেখানে এটি দূরে থাকবে। এর দুটি প্রধান নাম: তাপ এবং আলো।

কিন্তু নিয়মিত রেফ্রিজারেটরে আপনার শ্যাম্পেন সংরক্ষণ করবেন না; মোটর থেকে কম্পন এবং ঘন ঘন আলো ওয়াইনকে বিরক্ত করবে এবং এর স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।

স্পার্কিং ওয়াইন পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা কী?

আপনার ঝকঝকে ওয়াইন পরিবেশন করুন একই তাপমাত্রায় আপনি যে কোনও খাস্তা সাদা ওয়াইন পরিবেশন করবেন—যেমন না জমে যাওয়া , কিন্তু দূরে নয়। (ফ্রিজের পিছনে এক বা দুই ঘন্টা আপনার বুদবুদকে 40-এর দশকের মাঝামাঝি একটি আনন্দদায়ক নামিয়ে আনতে হবে।)

এটি বলেছিল, কখনও কখনও গন্ধ এবং স্বাদের কিছু উপাদান থাকে যা ঝকঝকে ওয়াইন কিছুটা গরম হওয়া পর্যন্ত নিজেকে প্রকাশ করে না। আমি শুরুতে শ্যাম্পেন বরফ ঠান্ডা পান করতে পছন্দ করি এবং ওয়াইনকে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরে আসার অনুমতি দেওয়ার জন্য বরফের বালতি থেকে টেবিলে রেখে দিতে পছন্দ করি, ম্যাথিউ ক্যানার বলেছেন, ওয়াইন পরিচালক এবং সহ-মালিক লস এঞ্জেলসের কোভেল .

এই পদ্ধতিতে, বুদবুদগুলি ছড়িয়ে পড়ে এবং ওয়াইন খোলে, অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত চরিত্র লাভ করে। শেষ কয়েক চুমুক প্রায় সবসময় ঐশ্বরিক হয়.

কেন SR 76beerworks বিশ্বাস?

এই রাউন্ডআপটি জেসি পোর্টার দ্বারা সম্পাদিত হয়েছিল, যিনি বেশ কয়েকটি চমৎকার শ্যাম্পেন প্রোগ্রামের জন্য একজন সুমিলিয়ার হিসেবে কাজ করেছেন—এবং তবুও যারা বাড়িতে একটি শালীন শ্যাম্পেন সংগ্রহ বজায় রাখা কঠিন বলে মনে করেন, কারণ তারা যে কোনও খাবারের সাথে খুব সুন্দরভাবে জুটি বাঁধতে থাকে।

ভিকি ডেনিগ নিউ ইয়র্ক এবং প্যারিসের মধ্যে অবস্থিত একজন ওয়াইন এবং ভ্রমণ সাংবাদিক। তিনি সোসাইটি অফ ওয়াইন এডুকেটরসের মাধ্যমে ওয়াইনের একজন প্রত্যয়িত বিশেষজ্ঞ। তার কাজ নিয়মিতভাবে Wine-Searcher, VinePair এবং আরও অনেক কিছুতে প্রদর্শিত হয়। ডেনিগ ভার্ভ ওয়াইন, একটি দ্বি-উপকূলীয় খুচরা অপারেশন (নিউ ইয়র্ক এবং সান ফ্রান্সিসকো) এর বিষয়বস্তু ব্যবস্থাপক।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা ওয়াইন চশমা