গাঁজানো চাল এত ভালো স্বাদের ছিল না।

আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.

মদ / Chloe Jeong

সেক একটি বিয়ারের মতো তৈরি করা হয়, তবে এটি একটি ওয়াইনের মতো পান করে, মনিকা স্যামুয়েলস বলেছেন, সেক অ্যান্ড স্পিরিটসের পরিচালক দ্রাক্ষালতা সংযোগ এবং একটি সেক সামুরাই, একটি শিরোনাম যা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রদত্ত জাপান সেক ব্রুয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন . জাপানের চাল-ভিত্তিক অমৃত স্যামুয়েলস বলেছেন, বিয়ারের মতোই এটি তৈরি করা হয়, এর গঠন, গঠন এবং খনিজতা জলের উত্সের উপর নির্ভরশীল - প্রায়শই একটি বিশুদ্ধ পর্বত ঝরনা। জলের সতেজতা একটি তাজা পানীয় জন্ম দেয়। যদিও বয়স্ক সেক একটি উদীয়মান প্রবণতা, তবে বেশিরভাগ সেকগুলি অল্প বয়সে খাওয়া উচিত, স্যামুয়েলস বলেছেন।

এখানেই বিয়ারের তুলনা বন্ধ হয়ে যায় কারণ মূলত নন-কার্বনেটেড সেকে অ্যালকোহলের পরিমাণ থাকে—এবং কমনীয়তা—ওয়াইনের কাছাকাছি। তবুও, আপনি সভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো আচরণ করতে পারবেন না। বেশিরভাগেরই ট্যানিন নেই, এবং তাদের অম্লতা কম, তাই ক্লাসিক খাবারের জুড়ি কাজ করে না, স্যামুয়েলস বলেছেন। এটি সম্প্রীতির বিষয়ে আরও বেশি: মানানসই টেক্সচার এবং উমামির স্তরগুলি।

আপনি sakes মধ্যে কিভাবে নির্বাচন করবেন? স্পিরিট কনসালটেন্সির প্রতিষ্ঠাতা সেক সোমেলিয়ার চিজুকো নিকাওয়া বলেছেন, প্রাইস পয়েন্ট একটি সহজ শুরু সেক ডিসকভারিজ . সাধারণভাবে, 50 শতাংশ বা তার বেশি কম পলিশ করা চাল দিয়ে দামী সেক তৈরি করা হয়। তুষ, প্রোটিন এবং চর্বি অপসারণ করার সাথে সাথে সাকটি হালকা-দেহযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে আসে। তবে আপনি যদি আরও সাহসী, মাটির গন্ধ খুঁজছেন, আপনি চাল দিয়ে তৈরি এমন একটি খাবার চেষ্টা করতে পারেন যা আরও মৃদুভাবে মিশ্রিত করা হয়েছে। এই বিশেষজ্ঞদের মতে, এই মুহুর্তে পান করার সেরা খাতিরের একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।

সেরা সামগ্রিক: হাক্কাইসান তোকুবেতসু জুনমাই

অঞ্চল: জাপান | ABV: 15.5% | টেস্টিং নোট: ভ্যানিলা, ভেষজ, চালের কেক

জাপানের নিগাতা প্রিফেকচার হল একটি তুষারময়, পাহাড়ী জায়গা যেখানে সাধারণভাবে উৎপাদিত সাক বেশ পরিষ্কার, খাস্তা এবং শুষ্ক। একটি নীল বোতলে বিক্রি করা, হাক্কাইসান টোকুবেতসু জুনমাই-এর একটি ভাত-কেকের সুগন্ধ রয়েছে যার সূক্ষ্ম, সুষম স্বাদের ভ্যানিলা এবং বন্য ভেষজগুলি একটি অসাধারণ সতেজ ফিনিশে সমাধান করে৷ এটা বহুমুখীতা লোড প্রদর্শন করে. একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের জন্য ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হয়, এটি গরমও ভাল, নিকাওয়া বলেছেন। এবং এটি বিভিন্ন খাবারের সাথে যায়। হালকা, ঠাণ্ডা ক্ষুধাদাতা - সাশিমি বা কার্পাসিওর সাথে যুক্ত, এটি নিখুঁত, সে বলে। তবে এটিও চেষ্টা করুন, সমৃদ্ধ কিছু দিয়ে, যেমন একটি ক্রিমি, বাটারি ফিশ ডিশ, যেখানে প্রতিটি চুমুক আপনার তালু পরিষ্কার করে।

পরবর্তী পড়ুন: সেরা হালকা বিয়ার

শ্রেষ্ঠ জুনমাই: শিচিদা জুনমাই