আমাদের সম্পাদকরা স্বাধীনভাবে গবেষণা, পরীক্ষা, এবং সেরা পণ্য সুপারিশ; আপনি এখানে আমাদের পর্যালোচনা প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। আমরা আমাদের নির্বাচিত লিঙ্ক থেকে করা কেনাকাটা কমিশন পেতে পারি.
মদ / Chloe Jeong
'প্রতিটি মহান পিনোট নয়ারের ভারসাম্য প্রয়োজন,' ইয়ান বুর্চ বলেছেন, ওয়াইন মেকার তীরন্দাজ সামিট ওরেগনের উইলামেট ভ্যালিতে। 'একটি সুষম ভারসাম্যপূর্ণ পিনোট নোয়ার আপনাকে সুগন্ধযুক্তভাবে প্রলুব্ধ করবে, আপনার তালুতে সুন্দরভাবে প্রবেশ করবে এবং একটি দীর্ঘ, সুন্দর ফিনিস ছেড়ে দেবে। মার্ক টারলভের মতো যিনি সম্প্রতি আমাদের ছেড়ে চলে গিয়েছিলেন, পিনট নয়ার একটি ব্যালেরিনার মতো। উত্সর্গ, পেশী, অনুশীলন এবং ফর্ম সব আছে, কিন্তু দর্শকরা শুধুমাত্র একটি সুন্দর প্রদর্শন এবং পারফরম্যান্স দেখে। Pinot noir একই ভাবে হয়. মদ উৎপাদনকারীরা এবং ওয়াইন মেকাররা হাতুড়ি দিয়ে বের করে দেয় এমন সমস্ত সূক্ষ্ম স্তরের অধীনে, আমাদের ভোক্তাদের একটি লেসি, রূপান্তরকারী ওয়াইন অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ওয়াইনকে ভালোবাসা এবং প্রশংসা করা সহজ, কিন্তু যদি পিনট নয়ার আপনার ওয়াইন-প্রেমময় জীবনের অংশ না হয়ে থাকে, আমরা আশা করছি আপনি পুনর্বিবেচনা করবেন। এটি একটি অত্যন্ত কাঙ্খিত আঙ্গুর, যা সারা বিশ্বে রোপণ করা হয় এবং একটি ব্যতিক্রমী উজ্জ্বল। প্রায় গিরগিটির মতো, এটি অনুমান করতে সক্ষম জমি এর আশেপাশের এবং প্রতিটি স্নিফ এবং চুমুকের মধ্যে সেই সুগন্ধ, স্বাদ এবং টেক্সচারগুলি সম্পূর্ণ প্রদর্শনে স্থাপন করে। পিনোট নোয়ার প্রতিটি ওয়াইন প্রেমীর সেলার, ক্যাবিনেট বা গ্লাসের অন্তর্গত। তাদের মধ্যে অনেক ভাল, কিন্তু তাদের মধ্যে শুধুমাত্র অনেক মহান.
এখানে, আমরা আজ পান করার জন্য সেরা কিছু পিনোট নয়ারের সাথে এই মহৎ বৈচিত্র্য উদযাপন করছি। এই নির্বাচনগুলির যেকোনও চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না, কারণ কোনও ভুল হচ্ছে না।
অঞ্চল: রিটা হিলস (সান্তা বারবারা), ক্যালিফোর্নিয়া | ABV: 14.1% | টেস্টিং নোট: বন্য স্ট্রবেরি, ট্যাঙ্গি কালো চেরি, ক্র্যানবেরি
কোস্টা ব্রাউন ব্যতিক্রমী, নির্লজ্জভাবে ক্যালিফোর্নিয়া-স্টাইলের পিনট নয়ারের মূল্যবান নির্মাতাদের একজন। এই বিশেষ ভিন্টেজটি বিখ্যাত ওয়াইন সমালোচকদের কাছ থেকে বোর্ড জুড়ে প্রশংসা অর্জন করেছে। যদিও তাদের শীতল-জলবায়ু সোনোমা কাউন্টি পিনটগুলির জন্য পরিচিত, তারা সেন্ট্রাল কোস্টের স্টা থেকে আঙ্গুরের সোর্সিং শুরু করেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে রিটা হিলস। সান্তা বারবারার এই অঞ্চলটি ব্যতিক্রমী দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বিশ্বমানের ওয়াইনের আবাসস্থল, এবং এই বোতলটি ওয়াইনারির অবিস্মরণীয় স্ট্যাম্প বহন করে, তাজাতা, অসাধারন ভার্ভ এবং শক্তিতে আচ্ছন্ন।
পাকা বন্য স্ট্রবেরি, ট্যাঞ্জি ব্ল্যাক চেরি, ক্র্যানবেরি, এবং রক্ত কমলার ইঙ্গিত, মাংসল এবং সুস্বাদু ফলের স্বাদ গ্রিপি ট্যানিন দ্বারা সমর্থিত। রসালো অম্লতা কমনীয়তা, নির্ভুলতা, উত্তেজনা এবং সূক্ষ্মতার এই ওয়াইনকে বৃত্তাকার করে।
অঞ্চল : রাশিয়ান নদী (সোনোমা), ক্যালিফোর্নিয়া | এবিভি : 14.1% | টেস্টিং নোট : চেরি, রক্ত কমলা, লবঙ্গ
গ্যারি Farrell Vineyards তাদের সেরা পা এগিয়ে রাখে, এই সূক্ষ্ম পিনট দিয়ে ক্যালিফোর্নিয়ার মহান রাজ্যের প্রতিনিধিত্ব করে। বিভিন্ন জলবায়ুর দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের মিশ্রণ, এই কুভিতে রাশিয়ান নদী টেরোয়ারের বিখ্যাত টুকরো থেকে টেক্সচার এবং স্বাদের ভারসাম্য রয়েছে।
পিনোট চেরি, রক্ত কমলা, লবঙ্গ, এবং আঙ্গুরের জেস্ট সহ স্বচ্ছ রুবি। মার্জিত খনিজতার সাথে লাল বেরি-চালিত ফিনিশের মাধ্যমে বাদামী মশলা, কোলা এবং দারুচিনিতে মিষ্টি সিডারের সাথে কোমল ট্যানিন মিলিত হয়।
সম্পর্কিত: বিশেষজ্ঞদের মতে সেরা ওয়াইন ওপেনার
অঞ্চল : Sta. রিটা হিলস (সান্তা বারবারা), ক্যালিফোর্নিয়া | ABV: 13% | টেস্টিং নোট : স্ট্রবেরি, ডালিম, কোলা
সোমেলিয়ার, লেখক, এবং মদ প্রস্তুতকারক রজত পার সন্ধি ওয়াইনে শোটি পরিচালনা করেন, সান্তা বারবারা কাউন্টির ক্রমবর্ধমান বারগান্ডি জাতের সাথে তার ব্যতিক্রমী তালু এবং অতুলনীয় স্বাদের অভিজ্ঞতার সমন্বয় করে। সন্ধির দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উত্সগুলি নিয়মিত সমুদ্রের বাতাসের শীতল বিস্ফোরণের সাথে মিলিত হয়, যা তাজা, সুষম পিনোট আঙ্গুর ফল দেয়।
এই ওয়াইনটি লাল বেরি এবং হিবিস্কাসের নোট সহ গ্লাস থেকে বের করে, একটি মাঝারি দেহের মুখের অনুভূতি প্রদান করে। স্ট্রবেরি, ডালিম, কোলা, এবং একটি রসালো অ্যাসিড মেরুদণ্ড এবং পালকযুক্ত ট্যানিনগুলির মধ্যে একটি আনন্দদায়ক জমিনের জন্য সূক্ষ্ম কালো ট্রাফলের স্বাদগুলি আশা করুন৷
টিপ: আপনি যদি Parr's Domaine de la Côte ওয়াইনগুলিতে হাত পেতে পারেন, আপনি ক্যালিফোর্নিয়ার তৈরি পিনোট নোয়ারে পারফেকশনের স্বাদ কেমন তা বুঝতে পারবেন।
অঞ্চল : উইলামেট ভ্যালি, ওরেগন | এবিভি : 13% | টেস্টিং নোট : চেরি, ব্ল্যাকবেরি, গোলমরিচ
গত কয়েক দশক ধরে, বেলে পেন্টের পিনটগুলি ওরেগনের সেরা কিছু হিসাবে প্রশংসিত হয়েছে এবং এই ভিন্টেজ সেই ঐতিহ্যকে অব্যাহত রেখেছে। উইলামেট ভ্যালির ইয়ামহিল-কার্লটন এভিএ-তে তাদের 70-একর পাহাড়ী দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে হাতে কাটা শীতল-জলবায়ুর আঙ্গুরের জন্য তারা তাদের উৎকৃষ্ট মিশ্রণের জন্য ঋণী।
চেরি এবং স্ট্রবেরি, সেইসাথে ব্ল্যাকবেরি, মাটি এবং মরিচের মতো লাল ফল আশা করুন। মাঝারি দেহের পিনোট তালুতে নাচে এবং শেষের দিকে আলতোভাবে পড়ে।
আমাদের বিশেষজ্ঞরা কি বলছেনপিনোট নয়ার বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল বোতলের [উত্পাদন] জন্য পরিচিত (ফ্রান্স থেকে), কিন্তু নিউ ওয়ার্ল্ড সাশ্রয়ী মূল্যে আশ্চর্যজনক গুণমান এবং বৈচিত্র্য সরবরাহ করে, পাবলো নাভারেতে বলেছেন, ন্যাশনাল সেলস ম্যানেজার অ্যাপোলো ফাইন ওয়াইন এবং স্পিরিটস .
অঞ্চল : উইলামেট ভ্যালি, ওরেগন | এবিভি : 13.5% | টেস্টিং নোট: চেরি, সাইট্রাস জেস্ট, জিঞ্জারব্রেড
উইলামেট ভ্যালির জাদু মাটির আরেকটি ঐশ্বরিক ট্রিট হল ওয়াইন মেকার মরগান বেকের নেতৃত্বে জোহানের প্রত্যয়িত-বায়োডাইনামিক এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পণ্য। এটি একটি ক্লাসিক পিনোট যা জমির পাশাপাশি তালুর জন্যও ভাল।
ভ্যানিলা এবং চেরি সাইট্রাস জেস্টের ঐশ্বরিক ভিড়ের সাথে দৃশ্যে বিস্ফোরিত হয়। একটি প্রাণবন্ত এবং আনন্দদায়ক ওয়াইন, মসৃণ ট্যানিন এবং উজ্জ্বল অম্লতা সহ জিঞ্জারব্রেড মশলাগুলির সূক্ষ্ম সুগন্ধের প্রত্যাশা করুন।
সম্পর্কিত: সেরা রেড ওয়াইন
ওয়াইন এর সৌজন্যে
অঞ্চল : গেভরি চেম্বারটিন, বারগান্ডি, ফ্রান্স | এবিভি : 13% | টেস্টিং নোট: শুকনো স্ট্রবেরি, সিডার, ধোঁয়া
Pommard এ Domaine du Comte Armand-এ ম্যানেজার এবং ওয়াইন মেকার হিসেবে বহু বছর ধরে কাজ করার পর, 2007 সালে বেঞ্জামিন Leroux তার নিজস্ব নেগোসিয়েন্ট ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেন। সেই থেকে, Leroux বার্গান্ডির সবচেয়ে বিখ্যাত কিছু থেকে ওয়াইন তৈরি করে আসছে, যার মধ্যে রয়েছে Chassagne-Montrachet, ভলনে, গেভরি-চেম্বারটিন এবং আরও অনেক কিছু।
গেভরি-চেম্বারটিনের এই সুস্বাদু এবং টেক্সচার্ড ওয়াইন শুকনো স্ট্রবেরি, সিডার, পটপোরি এবং ধোঁয়ার ছোঁয়ার স্বাদ দেখায়। Leroux গ্রামের মধ্যে চারটি পৃথক lieux-dits থেকে তার ফল উৎস. উজ্জ্বল অ্যাসিড এবং মার্জিত ট্যানিনগুলি নিশ্চিত করে যে এই ওয়াইনটি এখন সুস্বাদু হবে, তবে অবশ্যই আগামী 4-5 বছরের মধ্যে একটি নতুন স্তরে উঠবে।
অঞ্চল : সেন্ট্রাল কোস্ট, ক্যালিফোর্নিয়া | এবিভি : 14.1% | টেস্টিং নোট: চেরি, চন্দন, ধোঁয়া
ক্যালিফোর্নিয়ার সেন্ট্রাল কোস্ট থেকে, ল্যাটিটিয়া এস্টেট 10টির মিশ্রণে তৈরি এই উজ্জ্বল পিনোট অফার করে, দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে গৃহজাত পিনোট নয়ার ক্লোন যা সমুদ্রের বাতাসকে ভিজিয়ে দেয়। আপনি মাত্র 30 ডলারের নিচে এই সুস্বাদু, সতর্কতার সাথে তৈরি ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি ব্যাট থেকে তুঁত এবং ক্র্যানবেরির সম্পূর্ণ সুগন্ধে আঘাত পেয়েছেন, তারপরে ধোঁয়া এবং জায়ফল। চেরি, রাস্পবেরি, চন্দন এবং মশলার স্বাদের সাথে খাস্তা অম্লতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ফিনিস আশা করুন।
সম্পর্কিত: বিশেষজ্ঞদের মতে সেরা ওয়াইন গ্লাস
অঞ্চল : রামস, ক্যালিফ | এবিভি : 14.2% | টেস্টিং নোট: স্ট্রবেরি, চকলেট, ডালিম
নাপা ভ্যালি থেকে কাজ করে, ডোমেইন কার্নেরসের প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন মেকার আইলিন ক্রেন তার ল্যান্ডমার্ক স্পার্কলিং ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। তবুও, পিনট নয়ার তার হাতা উপরে আরেকটি কৌশল। এই পিনোটের জন্য সম্পূর্ণ বেরিগুলি সূক্ষ্ম গন্ধ নিষ্কাশনের জন্য ঠান্ডা-ভেজানো হয়, তারপর 10 মাসের জন্য ব্যারেল-বয়স করা হয়।
সুস্বাদু ট্যানিন সহ তীব্র এবং পূর্ণাঙ্গ, এই ওয়াইনে চেরি, স্ট্রবেরি, চকোলেট, ডালিম এবং বরই রয়েছে৷ এটি উজ্জ্বল জমিন এবং একটি দীর্ঘ ফিনিস সঙ্গে মিষ্টি এবং সরস. পিনোট নিজে থেকে বা নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ স্টেক, হার্ব-ডাস্টেড শুয়োরের কটি, বা পারমেসান-ক্রস্টেড, প্যান-সিয়ারড ডোভার সোলের সঙ্গী হিসাবে দুর্দান্ত।
অঞ্চল : ইয়ারা ভ্যালি, অস্ট্রেলিয়া | এবিভি : 13% | টেস্টিং নোট : কালো চেরি, ভায়োলেটস, সিডার, ভ্যানিলা
রাথবোন পরিবার প্রায় দুই শতাব্দী পুরনো প্রতিষ্ঠান ইয়েরিং স্টেশনকে অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম শীর্ষ ওয়াইনারি হিসেবে আন্তর্জাতিক খ্যাতিতে নিয়ে আসে। ভিক্টোরিয়ার ইয়ারা উপত্যকা, যেটি ইয়েরিং স্টেশনের আবাসস্থল, তার বৈচিত্র্যময় মাইক্রোক্লিমেট থেকে বিভিন্ন পিনোট নয়ার-ওয়াইন শৈলীর জন্য পরিচিত।
এই মসৃণ, গাঢ়-ফলযুক্ত পিনোটে কালো এবং লাল চেরি, মাটি এবং মশলাদার মরিচের আন্ডারটোন রয়েছে। মসৃণ ট্যানিনগুলি একটি ফুলের-উচ্চারিত পিনোটের ভিত্তি তৈরি করে যা ভায়োলেট এবং ল্যাভেন্ডারের স্মরণ করিয়ে দেয়, সমৃদ্ধ ভ্যানিলা, চেরি এবং সিডার মশলা দিয়ে আবদ্ধ।
পরবর্তী পড়ুন: সেরা সস্তা ওয়াইন
আমাদের বিশেষজ্ঞরা কি বলছেনআপনার পছন্দের একটি বিখ্যাত বা দামি পিনট সন্ধান করুন, তারপর ওয়াইনমেকার গুগল করুন এবং দেখুন তারা কম মর্যাদাপূর্ণ জমিতে অন্য ওয়াইন তৈরি করে কিনা বা তাদের কাছে নেগোসিয়েন্ট ফলের সাথে একটি সাইড প্রজেক্ট আছে কিনা (ফল তারা কিনে নিয়ে ওয়াইন তৈরি করে কিন্তু মালিক নয় জমি)। এছাড়াও, আপনি যদি একজন স্যান্সের প্রযোজক পছন্দ করেন, তবে তারাও পিনোট নোয়ার তৈরি করে। - জেফ হার্ডিং, নিউইয়র্কের পানীয় পরিচালক ওয়েভারলি ইন